Dlaczego tak bardzo kochamy pierś z kurczaka? Wiele gospodyń domowych docenia szybkość gotowania tego produktu i nieskończoną liczbę potraw, które można z niego przygotować. Fani dobrego odżywiania szanują łatwo przyswajalne białka i minimalną ilość tłuszczu w mięsie kurczaka. Ekonomiczni kucharze są zadowoleni z dostępności cen na piersi i filety. Ale istnieje szkopuł, który dotyczy wszystkich ...
Dietetyczna pierś z kurczaka, chwalony, nagłośniony, może być bardzo niebezpieczny dla zdrowia. Jak odróżnić produkt wysokiej jakości od oczywiście szkodliwego? Jest mała sztuczka, którą zawsze uciekam. Teraz zrozumiesz!
Prawidłowa pierś z kurczaka
Spójrz uważnie na mięso z kurczaka, które zamierzasz kupić. Jeśli zauważysz białe paski - nie bierz go w żadnym wypadku! Białe paski wskazują, że kurczak rósł zbyt szybko, a jego tkanki tłuszczowe rozwijały się nierównomiernie. To mięso zawiera szkodliwe tłuszcze i dodatki i może być nie tylko bez smaku, ale także szkodliwe dla zdrowia, niestety.
Niektóre statystyki: około 90% mięsa kurcząt, które jest w sprzedaży, to mięso kurcząt hodowanych na fermach kurcząt. W rezultacie karmione są antybiotykami i hormonami kurczaki brojlery rosną od sześciu tygodni do wielkości dorosłego ptaka. 4 razy szybciej niż zwykły kurczak, który rośnie 6 miesięcy!
© DepositPhotos
Nie jesteś otruty takim mięsem, jeśli raz ugotujesz kurczaka o bladych smugach. Jednak przy stałym używaniu mięsa kurczęta brojlery szkodzą pracy narządów wewnętrznych i hormonalnego tła, przyczyniają się do otyłości, mogą powodować choroby wątroby i nerek.
© DepositPhotos
Jak smacznie gotować pierś z kurczaka? Główną zasadą jest kupowanie świeżego, wysokiej jakości mięsa. Następnie możesz poeksperymentować: zanurz pierś w mleku lub kefirze przed gotowaniem, w winie, a nawet w gazowanej wodzie. Mamy specjalny przepis na naszej stronie, który zmieni twój pomysł gotowania kurczaka, radzę ...
© DepositPhotos
Oczywiście, jeśli to możliwe, zawsze bierz domowe mięso z kurczaka. Tak, to jest trudniejsze! Ale o wiele bardziej przydatny niż mięso każdego kurczaka z brojlerów. Możesz łatwo usunąć nadmierną sztywność: za pomocą pysznych marynat, które zmiękczają mięso.
Jak marynować kurczaka: idealny
- Miód + ziarno gorczycy + sól + pieprz
Kilka łyżek miodu i te same łyżki musztardy francuskiej to ostra marynata na pierś z kurczaka.Możesz używać chili zamiast zwykłego, okazuje się niezwykłą kombinacją smaków! Kurczak marynujący w takiej ospałej marynacie może wynosić od 2 do 9 godzin.
© DepositPhotos - Świeży imbir + sok pomarańczowy + skórka pomarańczowa + sól
Świeżo starty imbir, sok pomarańczowy i drobno startą skórkę - marynata w stylu wschodnim. Bardzo smaczne jest pieczony kurczak w takiej marynacie, imbir nadaje potrawie szczególny smak.
© DepositPhotos - Kefir + czosnek + sól + pieprz
Szklanka kefiru, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz. Ta marynata sprawia, że mięso z kurczaka jest szczególnie delikatne! Najlepiej piec kurczaka w taki sposób w folię. Pokryta będzie kremową skórką o smaku sera, a wewnątrz będzie miękka, jakby moczona w śmietanie.
© DepositPhotos - Piwo + kminek + czosnek + sól + pieprz
Wystarczy wymieszać piwo, kilka startych ząbków czosnku, kminek, sól i pieprz, a otrzymasz najbardziej domową marynatę dla kurczaka. Po 8 godzinach marynowania możesz upiec, upiec lub gotować mięso. Smak chleba roznosi się po całym domu ...
© DepositPhotos - Sok grejpfrutowy + ocet balsamiczny + sól + zioła prowansalskie
Kilka łyżek octu balsamicznego, suszonych ziół,sok grejpfrutowy ... Chcę pilnie spróbować tego, co wyskoczy kurczak w tak eleganckiej marynacie! Najlepiej jest marynować mięso w tej pachnącej mieszaninie dziennie i piec kurczaka w folię. Aby uwodzicielski zapach i smak był jeszcze bardziej nasycony!
© DepositPhotos - Musztarda + sok z cytryny
Wystarczy posmarować filet z kurczaka musztardą, zalać sokiem z cytryny i odstawić do marynowania. Smak mięsa zmieni się w zależności od używanej musztardy. Bardziej ostry smak i aromat nadaje klasycznej musztardzie, francuskiej lub amerykańskiej - bardziej delikatny smak. Najbardziej pikantna marynata, bez wątpienia!
© DepositPhotos - Wino + Rosemary + tymianek
Suche białe wino, róża, czerwień ... Każda marynata będzie pasować. Zioła mogą być dodawane w miarę potrzeb, rozmaryn i tymianek pasują do wina, a do suszonych goździków można również użyć. Kurczak, który spędził wystarczająco dużo czasu w marynacie z winem, okazuje się naprawdę pyszny. Radzę spróbować!
© DepositPhotos - Sos sojowy + miód
Pół szklanki sosu sojowego i łyżkę miodu. Wszystkie supermarinad gotowe! Ponieważ sam sos sojowy jest słony, nie jest konieczne dodatkowo solenie marynaty. Sos sojowy nadaje mięsu drobiowemu wyjątkowy smak,i co jeszcze jest interesujące - kolor jest ciemny, nasycony. Specjalna marynata dla doświadczonych smakoszy i ludzi zakochanych w Azji!
© DepositPhotos
Pamiętaj, aby poinformować znajomych o tym supertricku, który pomoże ci kupić tylko najbardziej przydatne mięso! "Tak prosty!" zawsze czujny dla twojego zdrowia.
