Jak gotować ratatouille

Lato to czas zbiorów warzyw, owoców i jagód. Dlatego dziś jest to sformułowanie "Tak prosty!" przygotował dla Ciebie jedną z najpyszniejszych i najprostszych potraw kuchni prowansalskiej - leniwy ratatouille z bakłażanem w piekarniku.

Dish ratatouille przyszedł do nas z francuskiej Prowansji i, w rzeczywistości, jest prawie taki sam gulasz warzywny tylko z własnymi funkcjami. Będąc popularnym na przyjęciach w latach osiemdziesiątych, zawsze tworzyło wrażenie jakiejś starożytnej wiejskiej kuchni. Właściwie to było tak od połowy XVIII wieku.

© DepositPhotos

Obecna sława ratatouille wynikała z kreskówki o tej samej nazwie, w której główną rolę odgrywa kucharz szczurzego. Jednak niewiele osób wie, że podstawą tej kreskówki jest klasyczny przepis na ratatouille Amerykański szef kuchni Thomas Keller. To jego wersja przepisu pozwala szczurowi trafić do najtwardszego recenzenta restauracji we Francji.

Skład ratatouille pierwotnie obejmował pomidory, cukinie, paprykę, cebulę i czosnek. Późniejsze rośliny oberżyny stały się jej istotną cechą, do których dodano również inne warzywa.

© DepositPhotos

Jak gotować ratatouille

Wariacje gotowania ratatouille, jest ich ogromna liczba,a my proponujemy spróbować tego samego przepisu, jak w słynnej kreskówce, trochę uproszczonej. Przygotowuję to leniwy ratatouille szybko i prosto, a smak przyjemnie Cię zaskoczy!

Składniki na przekąski

• 2 duże bakłażany
• 2 pomidory
• marchewki
• 150 g sera
• 2 zęby. czosnek
• 2 łyżki. l. śmietana
• olej słonecznikowy i sól do smaku

© DepositPhotos

Przygotowanie

1. Umyj bakłażany i ułóż w nich przekroje, nie przecinając warzyw do końca. Powinien to być "akordeon". Zwróć uwagę, że grubość plasterków nie powinna przekraczać 1 centymetra!

   

2. Sól kroi i pozostawia warzywa na 10 minut. Następnie opłucz oberżyny w ciepłej, bieżącej wodzie i mocz je przez pół godziny w zimnej wodzie, aby goryczka zniknęła.

   

3. Teraz idź do wypełnienie bakłażana. Pokrój pomidory i marchewki na cienkie koła lub półkola.

   

4. Teraz idź do sosu do gotowania. Wyciśnij starty ser i wymieszaj go z czosnkiem i kwaśną śmietaną.

   

5. Wyjmij bakłażany z wody, posmaruj każdą porcję olejem roślinnym.

   Osadź kufle pomidorów i marchwi w każdym z kawałków, a następnie posmaruj ser czosnkiem i sosem śmietanowym. Pozostały sos również smarować bakłażany na wierzchu.

   

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, blachę do pieczenia przykryj pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.

   Piec ratatouille przez 40 minut. Aby utworzyć brązową skórkę, w ciągu ostatnich 5-7 minut pieczenia, włącz tryb grillowania.

   

7. Gotowy ratatouille posypać ziołami do smaku. Smak Bon!

   

Rada redakcyjna

I dla wszystkich fanów niebieskich, proponuję spróbować innego niezwykłego przepisu na przystawkę z bakłażana w pikantnym sosie miodowym. Ta niesamowita uczta z chińskiej kuchni okazuje się bardzo soczysta, aromatyczna i apetyczna. Nie należy mylić się z egzotycznym pochodzeniem potrawy, ponieważ składa się ona z prostych i niedrogich produktów.

© DepositPhotos

Lazy ratatouille z bakłażanem w piekarniku - to naprawdę smak lata, który jest poza słowami! Taką przekąskę pokonasz nawet najbardziej zawziętego krytyka. A także, jestem pewien, że to pyszne francuskie danie pomoże ci w każdej sytuacji.

Podziel się wspaniałym przepisem ze znajomymi w sieciach społecznościowych!