Jak zamrażać naleśniki

"Czekamy, aż odwiedzisz naleśniki- Przekonałem teściową przez telefon. - Wczoraj usmażę twoją ulubioną - ażurową"Wczorajsze naleśniki dla gości? Naprawdę moja ulubiona teściowa, kucharz z 30-letnim doświadczeniem, odwrócił się i postanowił dać nam nieświeże naleśniki? Zdecydowanie warto było odwiedzić i posortować.

Jakie było moje zdziwienie, gdy Natalya Igorevna przyniosła najświeższe naleśniki do herbaty! Szczerze mówiąc, nie wydawały się wczoraj. Znając markę przepis na naleśnik drożdżowyNie od razu domyśliłem się, jaki jest sekret. Okazało się, że nie ma trudności. Po prostu musisz zamrozić naleśniki w specjalny sposób.

© DepositPhotos

Naleśniki drożdżowe

Najlepsze do zamrażania naleśniki drożdżowe z mlekiem. Nie są podarte, pozostają elastyczne i zawsze okazują się puszyste i perforowane.

Składniki

• 1 łyżeczka. suche drożdże
• 250 g mąki
• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki. l. olej roślinny
• 1 łyżka. l. cukier
• 0,5 łyżeczki. sól
• olej do smażenia

Aby zrobić naleśniki, wybierz wysokiej jakości drożdże. Suchą można zastąpić świeżą i odwrotnie: 15 g świeżo tłoczonych drożdży to 1 łyżeczka. suchy.

© DepositPhotos

Przygotowanie

1. Podgrzej 200 ml mleka i rozpuść w nim cukier. Dodaj drożdże i pozostaw w ciepłym miejscu.Gdy drożdże są już w górze, zrób ciasto.
2. Rozsmaruj jajka solą i olejem roślinnym. Następnie wymieszaj je z drożdżami, które pojawiły się. Dodaj małe porcje mąki. Dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek.

   

3. Przykryj ciasto folią w ciepłym miejscu. Gdy ciasto powiększy się, dodaj pozostałe wcześniej podgrzane mleko i delikatnie wymieszaj wszystko.

   

4. Wlać ciasto cienką warstwą na patelnię nasmarowaną olejem roślinnym. Kiedy otwory powstają na powierzchni naleśnika, odwróć go na drugą stronę.

   

Gdy naleśniki są zimne, owiń je szczelnie w plastikowej torbie. Jako takie będą one świeże przez 2-3 dni. Dla długoterminowe przechowywanie zamrażaj naleśniki w porcjach. Ułóż je na stosie, a każdy naleśnik lekko posmaruj roztopionym masłem. Następnie szczelnie owinąć folię spożywczą.

Tak więc naleśniki po rozmrożeniu Nie trzymaj się razem i nie pękaj. Podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i będą smakować jak świeżo ugotowane. Naleśnik z nadzieniem lepiej jest zamrozić w pojemniku.

Okres przechowywania żywności w zamrażarce nie jest nieskończony. Dotyczy to w szczególności wszystkich produktów mięsnych.Naleśniki z nadzieniem można przechowywać przez 2-3 tygodnie, bez nadzienia - nie dłużej niż 3 miesiące. Nie zaleca się zamrażania żywności.

Również w "Tak prosty!" Istnieje przepis na doskonałe naleśniki bez drożdży. Dlaczego właśnie idealny? Faktem jest, że nie można ich zepsuć i są spożywane natychmiast, nawet bez napełniania. A jak gotować cienkie naleśniki? Napisz nam swój udany przepis w komentarzach.

Jeśli nasz artykuł był dla Ciebie przydatny, pokaż go znajomym, klikając przycisk "Udostępnij na Facebooku"!