Od wczesnych lat osiemdziesiątych sushi zyskał niesamowitą popularność. W tej chwili są przygotowywane w prawie wszystkich krajach świata. I nie bez powodu, ponieważ sushi jest nie tylko bardzo zdrowe, ale także niskokaloryczne.
Wcześniej czy później każdy miłośnik tego przysmaku zadaje pytanie: czy sushi i bułki mogą spowodować poważne uszkodzenie ciała? Jedynym problemem jest to, że w surowych rybach, które są częścią większości rodzajów sushi i sashimi, mogą istnieć robaki.
Badania potwierdzają ten fakt: 80-90% wody morskiej i słodkiej ryby są zainfekowane robakamidla nich ryba jest pośrednim gospodarzem. Suszenie, suszenie, wędzenia nie zabijają jaj robaków ani larw żyjących w mięsie rybnym.
W tym samym czasie kucharze pracujący z kuchnią japońską są gotowi obalić lęk naukowców. Surowe ryby i inne owoce morza dostarczane są do dużych restauracji i barów sushi dopiero po przeprowadzeniu niezbędnych badań. Eksperci sushi twierdzą, że do każdego produktu trafia certyfikat, certyfikat weterynaryjny i cały pakiet dokumentów towarzyszących.
W rzeczywistości przyczyną infekcji robakami nie może to być samo danie, ale banalne nieprzestrzeganie norm sanitarnych. Jedzenie sushi lub sashimi jest niezbędne w sprawdzonym miejscu, lepiej dać pierwszeństwo dużym sieciom japońskich restauracji, które istnieją w mieście od wielu lat.
Małe kawiarnie mogą kupować tanie produkty na rynkach, na których nie ma kontroli sanitarnej, mogą być ryby, zarażone i nieaktualne.
Jeśli ryzyko zakażenia robakami bardzo cię przeraża, możesz całkowicie zrezygnować z używania sushi z surowymi rybami, preferując sałatkę z alg i wegetariańskie bułki.
Nasi redaktorzy po prostu uwielbiają to danie! A co myślisz o kuchni japońskiej? Nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach.
