Prawdopodobnie wszyscy słyszeli o zakrzepicy i zakrzepicy, ale nie wszyscy są świadomi tego, jak niebezpieczni mogą być. To skrzeplina jest odpowiedzialna za rozwój takich śmiertelnych chorób, jak zawał mięśnia sercowego i udar niedokrwienny.
© DepositPhotos
Pewnego razu kardiolodzy obwiniali cholesterol za wszystkie swoje problemy. Uważano, że ataki serca są spowodowane zaburzeniami rytmu serca, które występują z powodu zwężenia tętnic w wyniku nagromadzenia się płytek cholesterolu.
© DepositPhotos
Ale najnowsze dowody naukowe sugerują, że to nie cholesterol zabija człowieka. Może być zabity przez skrzep krwi, który tworzy się na płytce cholesterolu w tętnicach.
Tworzenie się skrzepów krwi jest prawdopodobnie jedynym poważnym czynnikiem, który określa, czy będziesz miał zawał serca, udar lub uszkodzenie naczynia krwionośnego. Stopień zagrożenia zależy od czynników zakrzepowych: lepkość krwi, jego płynność i lepkość, skłonność do tworzenia się skrzepów krwi i ich wzrost.
© DepositPhotos
Wszystkie te czynniki są w dużej mierze zdeterminowane przez odżywianie. Jedną z nich jest tendencja do gromadzenia się płytek krwi (najmniejszych krwinek), tworząc skrzepy krwi i przyklejające się do ścian naczyń krwionośnych.
Kolejnym czynnikiem jest fibrynogen we krwi, białko, które jest surowcem do tworzenia skrzepów krwi. Wysoka zawartość fibrynogenu we krwi jest najważniejszym objawem chorób serca i udaru mózgu.
Ważną rolę odgrywa układ fibrynolityczny, który niszczy i rozpuszcza niepotrzebne i niebezpieczne skrzepy krwi. Jak aktywny jest ten system, a także poziom fibrynogenu - ważne determinanty chorób serca, tak mówi kardiolog z Harvardu, dr Victor Gurevich.
© DepositPhotos
Eksperymenty potwierdzają, że główny wpływ żywienia na rozwój chorób serca wynika przede wszystkim z czynników zakrzepowych, a nie z cholesterolu we krwi. Korzyści płynące z jedzenia pokarmów wpływających na te czynniki są dość znaczące.
Jednak wiele produktów wpływa na oba z nich (na przykład cebulę i czosnek), dzięki czemu uzyskuje się podwójną korzyść z ich użycia.
Lekarze zawsze ostrzegają pacjentów, aby nie przyjmowali kwasu acetylosalicylowego przed operacją. Boją się "rozrzedzenia krwi", pogorszenia jej krzepliwości. Krew musi szybko skoagulować, aby zamknąć ranę wykonaną skalpelem.
Ale czy chirurg kiedykolwiek powiedział ci, żebyś nie jadł chińskiego jedzenia przed operacją? Lub uniknąć dużych dawek imbiru, czosnku, czarnych grzybów i tłustych ryb, takich jak łosoś i sardynki?
© DepositPhotos
Faktem jest, że wszystkie te produkty są również antykoagulantami, które mogą radykalnie zmniejszyć krzepliwość krwi, mają taki sam biologiczny mechanizm jak kwas acetylosalicylowy.
Takie produkty blokują działanie substancji zwanej tromboksanem, co zwiększa zdolność łączenia się krwinek płytkowych w jedną całość, tworząc skrzeplinę i zamykając uszkodzoną ścianę naczyniową.
Tłuszczowe produkty, takie jak ser i stek, powodują, że krew jest grubsza, ponieważ płytki stają się lepkie i łatwiej gromadzą się w skrzeplinach.
© DepositPhotos
Ponadto, niektóre produkty zwiększają lub zmniejszają poziom fibrynogenu, który odgrywa ważną rolę w tworzeniu skrzepów krwi, a także przyspiesza lub spowalnia rozpuszczanie skrzepów krwi.
Istnieją również produkty, które wpływają na lepkość i płynność krwi, przyczyniając się do powstawania zakrzepów krwi lub zapobiegając ich powstawaniu, powodując zablokowanie naczyń krwionośnych w sercu, mózgu, nogach i płucach.
Niewątpliwie regularne stosowanie produktów z naszej listy może mieć potężny wpływ farmakologiczny tworzenie skrzepliny i tym samym uratować przed katastrofą sercowo-naczyniową.
© DepositPhotos
Ahoyen ma swoją nazwę od hiszpańskiego ajo - "czosnku", ta substancja zawierająca siarkę powstaje kilka minut po zmiażdżeniu lub zmiażdżeniu świeżego czosnku.
Ahoyen bierze udział w zmniejszaniu poziomu cholesterolu i zapobieganiu powstawaniu zakrzepów. Oto kilka sztuczek, które pomogą Ci w pełni wykorzystać czosnek.
Nie miażdżyć czosnku, ale zmiażdżyć. To uwalnia enzymy i allicynę, która jest przekształcana w ahoen. Lekko upiecz czosnek. Pomocna jest również obróbka wysokotemperaturowa. Ugotuj czosnek z pomidorami lub dodaj do innych kwaśnych potraw. Nawet niewielka ilość kwasu przyczynia się do uwolnienia ahoeny.
Ponadto, wiele ahoena odróżnia się także przy mieszaniu zmiażdżonego czosnku z serem feta i oliwą z oliwek (jest to znane greckie lekarstwo na choroby serca).
© DepositPhotos
Potem podano im ten sam lunch, tym razem dodając 60 gramów cebuli - surowej, gotowanej lub smażonej. Badania krwi po dwóch i czterech godzinach wykazały, że cebula całkowicie blokuje szkodliwe działanie tłustych potraw. Do tego wystarczyło mniej niż pół szklanki cebuli.
Co na dziobie zapobiega tworzeniu się skrzepów? Być może potężna przeciwutleniacz kwercetyna. Pomaga zablokować skrzepy krwi i zatrzymać procesy prowadzące do zatkania tętnic.
© DepositPhotos
Większość kwercetyny znajduje się w czerwonej i żółtej cebuli. W kolorze białym jest mniej. Mnóstwo kwercetyny w czerwonym winie, brokułach i herbacie.
Wniosek: jedzenie tłustych potraw, nie zapomnij o cebuli. Plasterek cebuli w hamburgerze, omlecie lub pizzy może zneutralizować właściwości trombogenne tych tłustych potraw.
© DepositPhotos
Paul Nestel, szef Centrum Badań nad Żywieniem Człowieka w Australii i jego współpracownicy stwierdzili, że spożywanie około 150 gramów łososia lub sardynek dziennie obniża poziom niebezpiecznego fibrynogenu średnio o 16% i zwiększa czas krwawienia o 11%.
Podobne wyniki uzyskali naukowcy z Harvardu. Zasugerowali, że zjedzenie 195 g konserw z tuńczyka może rozrzedzić krew, a także aspirynę.
Kiedy jesz tłuste ryby, twoje płytki wydzielają znacznie mniej tromboksanu, co daje im rozkaz zebrania się razem. Tak mówi badacz z wydziału rolnego, doktor filozofii Norbert Scheene.
Wniosek: efekt przeciwzakrzepowy można osiągnąć spożywając około 105 g tłustych ryb (makrela, śledź, łosoś i sardynki) lub około 180 g konserw z tuńczyka.
© DepositPhotos
Pomocny jest również sok z czerwonych winogron, ale uzyskanie tego samego efektu wymaga trzykrotnie więcej. Co tłumaczy właściwość czerwonego wina i soku z winogron, aby przeciwdziałać powstawaniu zakrzepów? Naukowcy z Cornell University zasugerowali, że głównym aktywnym składnikiem wina w tym przypadku jest resweratrol zawarty w skórze winogron.
Za każdym razem, gdy infekcja grzybowa dostanie się na winogrona, jagody są chronione przez uwalnianie naturalnego pestycydu Resweratrolu, tak jak ludzkie ciało wytwarza przeciwciała do zwalczania infekcji.
Jeśli pijesz sok z czerwonych winogron lub czerwone wino, wprowadzasz do organizmu pewną ilość resweratrolu, mówi Leroy Creasey, doktor, profesor w Agricultural College of Cornell University.
Dr Creasey stwierdził wysoką koncentrację tej substancji w czerwonym winie, ale nie w bieli. Oto, jak to tłumaczy: w produkcji czerwonego wina, zmiażdżone winogrona są fermentowane ze skórą, a przy produkcji białego wina winogrona są prasowane i skóra,bogaty w resweratrol, odrzucony.
Wniosek: regularne przyjmowanie czerwonego wina z umiarem z jedzeniem wydaje się promować procesy przeciwzakrzepowe i zapobiegać chorobom serca. Oznacza to, że kobiety powinny pić szklankę, a mężczyźni - dwie szklanki wina dziennie.
Ponadto herbata spowalnia stymulację cholesterolem LDL proliferacji komórek mięśni gładkich na ścianach tętnic. Ta reprodukcja wspomaga powstawanie blaszek miażdżycowych.
Inne badania pokazują, że witamina C i błonnik, skoncentrowane w warzywach i owocach, stymulują rozpuszczanie się skrzepów krwi i pomagają spowolnić gromadzenie się płytek krwi.
Ponadto, najniższy poziom fibrynogenu, który powoduje tworzenie się skrzepów krwi, obserwuje się u wegetarian, szczególnie tych surowych, którzy nie spożywają żadnych produktów zwierzęcych, w tym jaj i mleka.
Prawdopodobnie powodem jest to, że owoce i warzywa zawierają substancje obniżające poziom fibrynogenu, a tłuszcze zwierzęce i cholesterol go zwiększają.
Ponadto wegetarianie mają mniej lepką krew niż osoby jedzące mięso. Niższa lepkość wiąże się z niższym ciśnieniem krwi. Oto kolejny dowód, że owoce i warzywa zapobiegają chorobom serca.
Chilli zawiera witaminy A i E, potas i kwas foliowy, które doskonale rozrzedzają krew. Hematolog Sukon Visudhifan z Bangkoku wierzy, że czerwona papryka oczyszcza krew z zakrzepów krwi i dlatego Thais cierpi na zatkane tętnice znacznie rzadziej.
Najpotężniejsze były goździki, imbir, kminek i tumerica. "Goździk jest bardziej skuteczny niż aspiryna pod tym względem.", mówi dr Shrivastava, główną substancją aktywną w goździkach jest eugenol, który zmniejsza wytwarzanie tromboksanu.
Substancje zawarte w składzie imbiru, według dr Shrivastavy, skuteczniej spowalniają syntezę prostaglandyny niż silny lek indometacyny. W przypadku przyjmowania leków przeciwzakrzepowych, przed dodaniem dużej ilości imbiru do rozcieńczenia krwi w diecie należy skonsultować się z lekarzem.
Te grzyby są dobrze znane w medycynie chińskiej ze względu na ich pozytywny wpływ na krew. Okazuje się, że czarne grzyby (ale nie inne, mianowicie chiński) zawierają wiele składników rozrzedzających krew, w tym adenozynę, również obecną w czosnku i cebuli.
Obecność tak dużej ilości rozcieńczających krew pokarmów w diecie chińskiej - czosnku, cebuli, czarnych grzybów i imbiru - może wyjaśnić, dlaczego choroba wieńcowa jest tak rzadka wśród przedstawicieli tego narodu.
Na przykład brytyjscy naukowcy z London Medical School poprosili ochotników, aby przez trzy tygodnie podawali trzy czwarte łyżki oliwy z oliwek dwa razy dziennie jako dodatek do zwykłych posiłków.
Zdolność płytek krwi do gromadzenia się u pacjentów zmniejszyła się gwałtownie. Naukowcy doszli do wniosku, że oliwa z oliwek jest dobra dla warunków płytek krwi, dodając, że to tłumaczy, dlaczego ludzie z basenu Morza Śródziemnego, którzy spożywają dużo oliwy z oliwek, cierpią na choroby serca.
Należy pamiętać, że ważne jest zmniejszenie spożycia pokarmów bogatych w witaminę K, ponieważ w przeciwieństwie do nich przyczyniają się do krzepnięcia krwi. Wśród nich na pierwszym miejscu są jagody aronii.
Witamina K zawiera szpinak, sałatę i inne produkty spożywcze. Jeśli masz gęstą krew, powinieneś wziąć pod uwagę, że pokarmy bogate w witaminę K sprawiają, że jest jeszcze grubsza.
Odżywianie mające na celu zwalczanie tworzenia się skrzepów krwi, prawdopodobnie najważniejszy środek dietetyczny, który należy podjąć w celu zapobiegania chorobom serca i udarom, jest jeszcze ważniejsze niż kontrolowanie poziomu cholesterolu.
Takie udane kombinacje obejmują jajka z cebulą lub wędzonym łososiem, czerwone wino z serem, meksykańskie danie "chili con carne" (mięso w ostrym sosie z czerwonym pieprzem i fasolą).
"Tak prosty!" Dokładnie wie, co powoduje, że kobiety czują się źle w wieku 40. Opowiemy ci o 14 niepokojących objawach wskazujących na niedobór witaminy B12 w delikatnym ciele kobiety.
A także letnia przekąska witaminowa ze śmietaną będzie bardzo przydatna. Nasi redaktorzy oferują przepis na pieczoną cukinię, która zaskoczy nawet najbardziej surowych smakoszy.
