Półgotowane mięso... Jemy je prawie codziennie. Kiełbasy, parówki, rolki mięsne, szynka, szynka i szynka wieprzowa - to niekompletna lista produktów, które idealnie nadają się do robienia ulubionych kanapek.
Często producenci starają się zwiększyć okres przydatności do spożycia tych półproduktów, dodając wiele konserwantów i stabilizatorów. Aby nie podważyć zdrowia, a także mieć pewność co do składu ulubionych produktów, należy je samemu ugotować. Dzisiaj nasza redakcja podzieli się receptą na niezwykle smaczną gotowaną wieprzowinę o nazwie "Meat Assortment".
Jak gotować domowej roboty wieprzowinę
Składniki
- 2 kg wieprzowiny (szyi)
- 0,5 kg polędwica wołowa
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 marynowana papryczka chilli
- 50 g żurawin
- 50 g orzechów włoskich
- 1 łyżeczka. oregano
- 1 łyżeczka. mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka. sól
- 1 łyżeczka. kminek
- 5-6 ząbków czosnku
- 100 g suchego czerwonego wina
- 100 g oliwy z oliwek
- 50 g zieleni (pietruszka, koperek)
Przygotowanie
- Zrób kilka przekrojów na szyi wieprzowiny, jak pokazano na zdjęciu. Filet z wołowiny i kurczaka pokroić w cienkie paski według liczby kawałków mięsa wieprzowego.
- W małej misce wymieszać oregano, kminek, pieprz mielony, oliwę z oliwek, wytrawne wino i sól.
- Zanurz marynowane plastry wołowiny i kurczaka.Za pomocą pędzla silikonowego nałóż pikantną mieszankę na całą powierzchnię wieprzowiny.
- Czas gotować farsz na wędliny. Drobno posiekaj warzywa, a także posiekaj orzechy, chili i czosnek. Przygotuj 2 małe talerze. W jednej misce zmieszaj połowę zieleni, orzechów włoskich i papryczek chili, a w drugiej: zieleni, żurawiny i czosnku.
- W kawałku wieprzowiny układamy farsz z chili. Połóż kawałek wołowiny na wierzchu i pokrój ją kolejną warstwą pikantnego farszu.
- Osadź kawałek filetu z kurczaka w akordeonie mięsnym. Teraz używaj mieszanki czosnku jako nadzienia.
- Korzystając z tej zasady, nadziewamy całą karkówkę. Pod koniec gotowania, dokręć i zawiąż mięso akordeon przy pomocy kulinarnej nici. Z resztkami sosu jeszcze raz posmaruj całą konstrukcję mięsną i włóż ją do rękawa do pieczenia. Przesłać naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec gotowaną wieprzowinę przez 2 godziny.
Dzięki temu zestawowi przypraw mięso jest lekko ostre: jeśli chcesz, możesz dostosować ilość przypraw.
Przygotuj się Domowa wieprzowina na zimno gotowanaTwoja rodzina będzie mile zaskoczona! Nie zapomnij również o przepisie na fantastyczną potrawę "Veprevo Knee".