Ta niesamowita potrawa jest polecana na zimno! Przepis można przypisać kuchni dziecięcej: okazuje się najbardziej delikatną delikatnością kremowej konsystencji. Ale jestem pewien, że powietrze deser "Śnieżki" jak nawet najbardziej wymagający smakosz ...
Możesz użyć małej sztuczki: zamroź żółtka przed ugotowaniem tego cudu. Dzięki zamrożeniu żółtka nabierają interesujących właściwości: stają się bardziej sprężyste na zewnątrz, a krem w środku. Rozpocznij gotowanie bez opóźnienia!
Jajeczny deser
Składniki
- 3 jajka
- szczypta soli
- 20 g sproszkowanego cukru
- 150 ml mleka
- 150 ml kremu
- 40 g cukru
- szczypta wanilii
Przygotowanie
- Ubij białka z szczyptą soli, stopniowo dodawaj cukru pudru. Pokonaj białe do grubości. Mleko wymieszać ze śmietaną, cukrem i wanilią, zagotować.
- Delikatnie weź łyżkę bitej piany do piany i zanurz ją w gotującej się mieszaninie mleka. Gotuj wiewiórki z każdej strony przez 2 minuty, delikatnie obracając kluski widelcem.
- Białka gotowane w mleku należy wyjąć z mleka i umieścić na sicie. Pozwól, aby formuła schłodziła się do 60 stopni.
- Wlać żółtka do śmietany, wlać do nich ciepłą mieszankę mleka w cienkim strumieniu, nie przerywając mieszania. Ogrzać mieszaninę na bardzo małym ogniu, aby ją zagęścić.
- Wlać śmietanę do misek lub niskich szklanek, ostudzić. Wyjdź ze schłodzonymi śnieżkami. Deser może być posypany kakao, cynamonem, może być podawany z mlekiem skondensowanym, dżemem jagodowym, syropem lub dowolnym dodatkiem!
Lubię posypywać ten deser drobno posiekanymi orzechami włoskimi: smaku nie da się opisać słowami ... Jeśli interesuje cię niecodzienny przepis na mleko jaja deserowe i cukier, pamiętaj, aby pokazać go swoim znajomym! Będą też zafascynowani.
