Dżem i sos z jagód kaliny. Smak, który docenią nawet najbardziej wybredni smakosze.

Ze względu na swój specyficzny smak, kalina nie znajduje się w czołówce naszych ulubionych jagód. I na próżno! O jego właściwościach leczniczych znanych od czasów starożytnych. Już nie jest tajemnicą dla nikogo, że wywary z owoców tej rośliny oszczędzają na przeziębienia i ogólnie wzmacniają układ odpornościowy organizmu.

Kalina jest tak dobra nie tylko w branży medycznej, ale także w gotowaniu. Specjalnym smakoszom polecamy wypróbować dżem i sos z jagód.

Dżem i sos kalina

Dżem z kaliny

Składniki

• 1 kg jagód kaliny
• 1-1,2 kg cukru (najlepiej brązowego)
• 0,5 litra wody

Przygotowanie

1. Wyczyść jagody kaliny z nasion. Spłucz dokładnie i zmiel.

   

2. Wymieszaj uzyskaną masę jagodową z cukrem i przegotowaną wodą. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut aż do zagęszczania. Opcjonalnie możesz dodać 1 łyżkę soku z cytryny.

   

3. Włożyć schłodzony dżem do czystych słoików i przechowywać w lodówce lub w piwnicy.

   

Sos viburnum

Sos dobrze pasuje dania mięsne. Aby ją przygotować, wystarczy zmieszać szklankę czystej kaliny ze szklanką wody.

A następnie posypać odrobiną gorącego czerwonego lub czarnego pieprzu.Opcjonalnie możesz dodać sok z cytryny i ulubione przyprawy.

Czy masz szansę ocenić smak kalina z drugiej strony! Postępuj zgodnie z przepisami, dzieląc się nimi ze znajomymi.