Ciasto twarogowe to klasyk kuchni narodowej i najlepszy przysmak na przyjemne przyjęcie herbaciane. Nic dziwnego, że doświadczone gospodynie nieustannie uzupełniają swoje księgi przepisów, dodając nowe sposoby przygotowywania deserów z twarogiem.
A dzisiaj jest sformułowanie "Tak prosty!" wprowadzi przepis sernika w piekarniku - najbardziej delikatny deser z makiem, lukrem czekoladowym i skórką z cytryny, którą ludzie z dumą nazywają królewskim sernikiem. Po skosztowaniu tego przysmaku trudno wątpić w jego przynależność do królewskiego stołu.
Sernik w piekarniku
Składniki
- 110 g mąki
- 120 g maku
- 250 g cukru
- 700 g twarożku (zawartość tłuszczu 5-9%)
- 50 g kwaśnej śmietany
- 40 g masła
- 30 gramów skrobi
- 4 kurze jaja
- 1 łyżka. l. kakao w proszku
- 1/3 łyżeczki proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki. skórka cytryny
Składniki na glazurę
- 100 g mleka lub gorzkiej czekolady
- 3 łyżki. l. mleka
- 1 łyżka. l. masło
Przygotowanie
- Wrzuć nasiona maku do rondla, nalej do niego wrzącą wodę i podpal je. Mieszaj przez 20 minut na małym ogniu.
- Do osobnego pojemnika wylać przesianą mąkę, dodać 2 łyżki tutaj. l. cukier, proszek do pieczenia i 1 łyżka. l. kakao w proszku. Wymieszaj i dodaj 40 g masła. Wszystko zmielić w okruchy. Dodaj 3 łyżki. l.śmietaną i zagnieść ciasto.
- Wziąć foremkę o średnicy około 20 cm, przykryć spód papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć ciasto. Przebili powstały tort w kilka miejsc widelcem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść upieczone ciasto na 10 minut.
- Schłodzić mak i przefiltrować, aby usunąć wilgoć. Dodaj 2 łyżki. l. cukier i młynek do blendowania.
- Ochłodzony placek wyjmuje się z formy. Przykryj jej boki papierem do pieczenia i umieść ciasto na dnie.
- Weź jajka i ostrożnie oddzielaj białka od żółtek. Wiewiórki biją do puszystej piany, powoli wylewając 100 gramów cukru. Pamiętaj, że dobrze ubite białka nie wypływają nawet z odwróconego pojemnika.
- Dodaj 2 łyżki. l. już ubite białka do nadzienia maku i dokładnie wymieszać.
- Dodaj 100 g cukru do żółtek, trochę ubij i dodaj 700 g twarożku. Mieszać mieszaninę mikserem wolnoobrotowym. Dodaj skrobię, skórkę z cytryny i 40 g masła.
- W mieszance twarogowej w małych porcjach dodaj ubite wcześniej białka, dokładnie mieszając. Połowę uzyskanej masy serowej nakłada się na ciasto. I krawędzie warstwa sera wiejskiego powinien wystawać tak, aby małe zagłębienie tworzyło się w środku, około 1 cm (dla warstwy makowej).
- Na warstwę twarogową ułóż mak, poprzednio zmielony cukrem.
- Umieść resztę na górze masa twarogowa. Wygładź warstwę.
- Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i piecz przez 60 minut. Niech gotowy sernik ostygnie. Po schłodzeniu trochę się uspokoi.
- Ugotuj lukru. Aby to zrobić, dodać mleko do czekolady, 1 łyżka. l. masło i rozpuścić w kąpieli wodnej.
- Uzyskana glazura pokrywa wierzch już lekko schłodzonego ciasta. Po ochłodzeniu wisienki umieść ciasto w lodówce na 7-8 godzin.
- Zdejmij formę i odłóż gotowy deser na osobne naczynie. Okazało się prawdziwe królewski deser. Smak Bon!
Ten sernik nie jest na nic zwany "królewskim" sernikiem. Tak, nie przygotowuje się na 5 minut, ale wystarczy spojrzeć na ten pyszny deser i złapać delikatny smak, aby zdecydować się na spędzenie czasu na gotowaniu. Jesteśmy pewni, że goście będą zachwyceni Twoim kulinarnym talentem, jeśli przygotujesz dla nich tak luksusowy. ciasto czekoladowe.
A jeśli chcesz nakarmić dzieci z twarogiem i ugotować danie w ciągu kilku minut, wtedy polecamy twarożek i deser malinowy.Jeśli pod ręką jest minimalny zestaw produktów, użyj przepisu na sernik bananowy.
Dziel się wspaniałymi przepisami z przyjaciółmi i często zapraszaj ich do spróbowania swoich kulinarne arcydzieła.
