Marshmallow - To ulubiona uczta dla dorosłych i dla dzieci. Jest nie tylko smaczny, ale również bardzo prosty w przygotowaniu. Słowo "marshmallow" jest tłumaczone z francuskiego jako "lekki wiatr". To nie jest na próżno. Jeśli prawidłowo określisz proporcje, marshmallow okaże się niesamowicie delikatny i przewiewny. Ten deser najlepiej podawać z herbatą lub kawą bez cukru. Gotuj i ciesz się!
Apple Marshmallow
Składniki
- 250 g jabłka
- 250 g cukru na tłuczone ziemniaki
- 475 g cukru na syrop
- 1 białko
- 11 g żelatyny
- 160 ml wody
- 1 torebka wanilii
- cukru pudru
Przygotowanie
- Gotuj tłuczone ziemniaki: upiecz jabłka w piekarniku, obierz i posiekaj na puree.
- Do puree dodać cukier i wanilię. Pozostaw na chwilę. Jeśli używasz gotowego jabłka, możesz wziąć mniej cukru.
- Wstępnie nasączona żelatyna powoduje powolny ogień. Wymieszaj. Przygotuj się do całkowitego rozpuszczenia.
- Przygotuj syrop: wlej cukier do wody i wymieszaj. Syrop należy gotować na średnim ogniu, aż masa stanie się lepka. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, zdejmij patelnię z ognia, wymieszaj.
- Dodaj połowę białka do musu jabłkowego.
- Pokonaj masę blenderem przez 1 minutę. Następnie dodaj drugą połowę białka i uderzaj, aż będzie puszysty.
- Dodaj syrop z żelatyną.
- Dalej bij, aby masa stała się biała i powietrzna.
- Połóż masę marshmallow na pergaminie w formie małych okrągłych pastylek. Musisz to zrobić bardzo szybko.
- Pozostaw pianki do wyschnięcia na co najmniej dzień. Posyp gotowe desery ze sproszkowanym cukrem.
Zefir gotowy. Możesz zaprosić znajomych na przyjęcie z herbatą. A także nie zapomnij podzielić się z nimi receptą!
