Dieta śródziemnomorska - jeden z najpopularniejszych systemów elektroenergetycznych w Europie. Ponadto jest to jedyna dieta, którą UNESCO uznała za dziedzictwo narodowe.
Jej słynni wyznawcy są Penelope Cruz i Sophie Loren, o kulinarnych nałogach, o których opowiem w końcowej części artykułu.
Lista krajów, których kuchnia obejmuje zasady diety śródziemnomorskiej, obejmuje Grecję, Włochy, Hiszpanię, Portugalię, Maroko, Cypr i Chorwację. Sam termin został wprowadzony do użytku przez amerykańskich dietetyków Ansela i Margaret Case w połowie XX wieku.
© DepositPhotos
Dieta śródziemnomorska nie jest specyficznym systemem ani instrukcją, ale zbiorem nawyków żywieniowych i zasad, którymi tradycyjnie podążali mieszkańcy Morza Śródziemnego. Jest to idealny przykład zrównoważonej diety, w której głównym źródłem składników odżywczych są białka roślinne.
Dieta stała się popularna dzięki tak zwanemu francuskiemu paradoksowi: pomimo faktu, że mieszkańcy południowej Francji konsumują dość dużą ilość tłuszczu, mają znacznie niższe wskaźniki chorób sercowo-naczyniowych niż mieszkańcy Stanów Zjednoczonych.
Dietetycy twierdzą, że oliwki (zarówno zielone, jak i czarne) są bogate w witaminy A, C, E i zawierają bardzo przydatne tłuszcze roślinne, cukier, białka i pektyny. Zaleca się preferowanie minimalnie przetworzonych, jak najświeższych i rosnących w tym obszarze.
Zaleca się dwa razy w tygodniu włączyć do diety małe porcje (do 100 g) ryb, które są lepsze, lub ptaki (bez skóry). Liczba jaj powinna być ograniczona do 7 sztuk na tydzień, biorąc pod uwagę te, które trafiają do pieczenia.
Czerwone mięso można jeść tylko kilka razy w miesiącu (porcja nie większa niż 100 g). Zalecana dawka, według najnowszych badań, nie powinna przekraczać 300-500 g na miesiąc. Ważne jest, aby preferować chude mięso.
Wyrażenie "Chleb do całej głowy" jest również prawdziwe w diecie śródziemnomorskiej, pod warunkiem, że jest ono wytwarzane z nieoczyszczonej mąki, a zamiast masła dostarczana jest osobno niewielka ilość oliwy z oliwek.
80% kalorii w orzechach pochodzi z tłuszczu, w większości są one przydatne mono- i wielonienasyconych tłuszczów. Ze względu na wysoką zawartość kalorii wymagana będzie kontrola partii. Wystarczy garść orzechów dziennie.
© DepositPhotos
Jeśli to możliwe, powinieneś wybrać najlepsze odmiany oliwy z oliwek tłoczonej na zimno, ponieważ zawiera największą ilość przydatnych przeciwutleniaczy. Olej rzepakowy, siemię lniane, szafran, orzeszki ziemne, sezam i olej arachidowy również odpowiadają koncepcji diety.
Chleb, tortille i chleb pita, które śródziemnomorscy mieszkańcy wolą jeść rano na śniadanie, nie są deponowane w postaci dodatkowych kilogramów w talii i biodrach. Chleb podawany jest z miodem lub domowym dżemem. Z reguły warzywa, domowe makarony (makaron) lub ryż podawane są na lunch.
Sukces diety śródziemnomorskiej polega na ścisłym podziale żywności na małe porcje, dlatego nie należy liczyć na radykalną utratę wagi, ale stopniową utratę wagi.
© DepositPhotos
Jednak, jak ostrzegają eksperci, nie ma powodu, aby zacząć przyjmować alkohol "dla zdrowia", jeśli wcześniej go nie skonsumowałeś. Od tej innowacji zdrowie nie ulega wyraźnej poprawie.
Badanie przeprowadzone wśród 22 000 osób wykazało, że w porównaniu do tradycyjnego amerykańskiego typu pożywienie typu śródziemnomorskiego zmniejsza ryzyko chorób serca o 33%, a nowotworowe o 24%.
Dieta śródziemnomorska zmniejsza również ryzyko choroby Alzheimera. Wynika to przede wszystkim z obfitego spożycia świeżych warzyw i owoców, potraw z roślin zbożowych oraz umiarkowanych ilości mięsa i ryb.
W 2014 roku w British Medical Journal ukazał się artykuł, w którym zdrowe kobiety w średnim wieku, które przestrzegają diety śródziemnomorskiej, wolniej redukują końce chromosomów - telomerów.
Redukcja telomerów jest potężnym czynnikiem starzenia się, który jest nawet nazywany zegarem komórkowym. Fakt ten dowodzi, że dieta śródziemnomorska faktycznie zwiększa oczekiwaną długość życia i spowalnia proces starzenia.
Edycja 2013 magazynu Fitness Penelope Cruz gwiazda z najpiękniejszym ciałem. Magazyn wyjaśnił swój wybór w ten sposób: "Aktorka weszła na czerwony dywan w doskonałej formie, choć zaledwie trzy miesiące temu urodziła dziecko."
© DepositPhotos
Aktorka wie, jak dobrze gotować i wierzy, że właściwe odżywianie jest kluczem do dobrego zdrowia. Bycie w doskonałej kondycji fizycznej pomaga jej Kuchnia śródziemnomorska. Penelope Cruz przyznaje, że lubi wspaniałe jedzenie.
© DepositPhotos
Głównym źródłem tłuszczu w codziennej diecie aktorki jest oliwa z oliwek - bardzo popularny produkt w jej rodzimej Hiszpanii. Jeśli Cruz naprawdę chce słodyczy, je na deser świeże owoce i jagody, a zamiast soli dodaje przyprawy i przyprawy do jedzenia.
Penelopa urodziła się w 1974 roku, jednak najwyraźniej nie rozstaje się z intensywnym pięknem, zachowując nie tylko kobiecą sylwetkę, ale także naturalne piękno włosów i skóry.
Innym znanym zwolennikiem diety śródziemnomorskiej jest wspaniała włoska aktorka. Sophia Loren. Ta kobieta jest oryginalna we wszystkim, w tym w swojej interpretacji zdrowego systemu żywieniowego. Oświadczenie Lorena na swój temat jest dobrze znane: "Wszystko, co widzisz, zawdzięczam spaghetti".
Dieta śródziemnomorska z obfitym spożywaniem warzyw, owoców, ryb i innych owoców morza, ziół i obfitości zbóż jest oczywiście doskonałą podstawą zdrowego i satysfakcjonującego życia.Jedyną wadą diety śródziemnomorskiej jest wysoki koszt jej produktów.
Ale zdrowie prawie zawsze wymaga nakładów finansowych, a koszt diety śródziemnomorskiej, oprócz smukłości, gwarantuje gastronomiczne odkrycia i niezaprzeczalną przyjemność.
