Republika Czeska - kraj starożytnych majestatycznych budowli, przytulne uliczki z brukiem, małe restauracje i uliczne kawiarnie ... Wszędzie, gdzie wędrujesz, twój nos drażnią uwodzicielsko apetyczne zapachy pieczonego mięsa i świeżego piwa. Po prostu idealne miejsce dla miłośników smacznego i satysfakcjonującego jedzenia!
Vreprevo knee - korona danie kuchni czeskiej. Od najdelikatniejszej miąższu, ostrej skórki i wyjątkowego pikantnego aromatu serce każdego mięsożercy zadrży! "Tak prosty!" powie Ci, jak ugotować to kulinarne arcydzieło prosto w kuchni.
Weteranowe kolano
Oczywiście nie złapiemy żadnego dzika, a nie wszyscy będą mieli pluć. Ograniczymy się do pójścia do pawilonu mięsnego, aby wybrać najpiękniejsze i mięsiste Golonkai piec w piekarniku. Gotowanie jest niezwykle proste, wystarczy zaopatrzyć się w czas.
Składniki
- 1 golonka (noga, cholewka)
- 1 l ciemnego piwa
- 5 papryczek allspice
- 1 głowa czosnku
- 5 goździków kwiatostanowych
- 2 łyżki. l. kochanie
- 3 łyżki. l. musztarda
- 2 liście laurowe
- 2 cebule
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
- W przygotowaniu golonka wieprzowa (obrane, umyte i wysuszone) zrobić dziurki na całej powierzchni i nadziać je czosnkiem.
- Cebula pociąć na pół pierścienie i umieścić w głębokim pojemniku.Tam też wysyłamy strzępy, pieprz, liść laurowy i goździki. Wlać mięso 500 ml piwa i pozostawić do marynowania w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Obracać pokrętłem co jakiś czas, aby równomiernie nasączać marynata.
- Gdy mięso jest odpowiednio marynowane, usuń je i pozwól, aby płyn trochę się rozlał.
- Zmieszaj miód z musztardą, solą i pieprzem do smaku i pokryj gąbką. Pozostaw mięso na około 15 minut.
- Umieść kostkę w odpowiednim pojemniku do pieczenia, zalej pozostałe piwo. Przykryj folią i piecz przez 1 godzinę w 200 stopniach, następnie przekręć kostkę i piecz przez folię jeszcze przez półtorej godziny.
- Po tym okresie całkowicie zdejmij folię i gotuj mięso jeszcze przez 30 minut, aż utworzy się piękna ciemna skorupa.
Uważaj na sąsiadów: na pewno będą próbowali podkraść się do zapachu. Kolano Veprevo można podawać z sałatką warzywną, świeżymi lub kiszonymi ogórkami, kapustą duszoną z jabłkami i, oczywiście, piwem!
Jeszcze raz zaskocz zaskoczyć swoich znajomych, dzieląc się z nimi tym wspaniałym przepisem!
