Jak zastosować Kombuchę w gotowaniu

Teraz przepisy na ekologiczne i babki w szczytowej popularności. Jeśli 30 lat temu napar z grzybów herbacianych można było spotkać się tylko w sowieckim mieszkaniu, teraz zalała USA i Europę. Jest sprzedawany w butelkach o różnych smakach i reklamowany jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych napojów gazowanych. Ale napar z kombuchi można nie tylko pić, ale także stosować w kuchni.

© DepositPhotos

To dość budżetowy sposób na urozmaicenie menu i sprawienie, by posiłki były jeszcze zdrowsze. Wersja "Tak prosty!" opowie o 5 sposobach wykorzystania Kombuchy w gotowaniu.

Przydatne niż grzyb herbaciany

Kombucha ma różne właściwości lecznicze: przeciwbakteryjne, przeciwbólowe, przeciwzapalne. Ponadto może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i regulować ciśnienie krwi. W medycynie ludowej od dawna stosowane są właściwości lecznicze Kombuchy: w chorobach pęcherza, żołądka, nerek, wątroby i bólu głowy.

© DepositPhotos

Wynika to z faktu, że zawiera wiele użytecznych substancji: alkaloidy, witaminy, enzymy, glikozydy, substancje aromatyczne, a także cukier, kwas octowy i alkohol.Przygotuj na tej podstawie potrawy i przyprawy, aby miały one leczniczy wpływ na twoje ciało.

Kombucha w kuchni

1. Domowy ocet
   Aby ugotować doskonały ocet w domu, musisz wlać herbatę z grzybową herbatą i cukrem w zwykły sposób i pozostawić do fermentacji przez 3 miesiące. Po tym okresie powstały wlew należy gotować przez godzinę, odcedzić, schłodzić i butelkować. Do pikantnego smaku można dodać nasiona gorczycy w occie, w przeliczeniu na 1 łyżkę. l. ziarna na litr cieczy.

   © DepositPhotos

2. Sos mięsny
   Możesz przygotować pachnący sos, który będzie świetnym uzupełnieniem wszystkich dań mięsnych. Zmiel 100 gramów greckich orzechów, dodaj 3 zmiażdżone ząbki czosnku i 100 gramów chleba, zmielone w mleku. Dodaj 100 g stopionego masła, 1 łyżka. l. Octu Kombucha i soli. Wszystko dokładnie wymieszaj - gotowe.

   © DepositPhotos

3. Okroshka
   Zamiast zwykłego kwasu chlebowego lub kefiru, okroshka może być wypełniona 3-dniową infuzją kombucha. Uzyskaj super zdrową odświeżającą zupę.

   © DepositPhotos

4. Marynata do grilla
   Za pomocą octu z pierwszego receptury możesz zmiękczyć mięso i nadać mu delikatny kwaśny smak.Na 1 kg mięsa trzeba wziąć trzecią szklankę oleju roślinnego, 4 łyżki. l. ocet winny, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw mięso w zalewie na 4 godziny. Kebab okazuje się bardzo smaczny!

   © DepositPhotos

5. Chleb
   W 3-dniowym naparze z herbacianego grzyba można przygotować przystawkę do pieczenia chleba żytniego. Aby to zrobić, zmieszaj 150 ml herbaty kwas chlebowej z 150 g mąki żytniej i łyżeczką cukru lub miodu. Umieść go w ciepłym miejscu na kilka godzin i używaj jako chleb na zakwasie.

   © DepositPhotos

Mimo wielu pozytywnych właściwości, kombucha jest przeciwwskazana ludzie z cukrzycą i przewlekłymi chorobami grzybiczymi. Przy zwiększonej kwasowości żołądka zaleca się pić napar grzybowy, przygotowany na bazie wyłącznie czarnej herbaty, dodając do niej miód. W przypadku indywidualnej nietolerancji lub złego samopoczucia zaprzestać przyjmowania naparu z Kombucha i wszystkich potraw na jego bazie.

Powiedz nam w komentarzach, jeśli używasz Kombucha. A także dzielić się artykułem ze swoimi przyjaciółmi w sieciach społecznościowych!

Podgląd zdjęć przedstawia zdjęcia.