Dla mnie czas od połowy lata do połowy jesieni to czas polowań na grzyby. Mój dziadek zawsze zabierał mnie do lasu i uczył o grzybach. Zebraliśmy różne grzyby, ale moim ulubionym był i nadal jest grzyb wątroby, czyli "język Teschin", jak powiedział mój dziadek. Zawsze podobał mi się sposób, w jaki wyglądał, a moja babcia także wiedziała, jak to ugotować.
Okazało się, że ten grzyb jest również bardzo użyteczny. Dlatego redaktorzy "Tak prosty!" dzisiaj powie ci o tym korzyści z grzybów wątrobowce i ich korzystne właściwości, a ja osobiście powiem ci, jak moja babcia ugotowała ten niezwykły grzyb.
Najpierw porozmawiajmy o zaletach grzybów wątrobowych. 100 gramów miąższu grzyba zawiera dzienną dawkę witaminy C. Ponadto, skład grzybów wątroby obejmuje węglowodany, białka, minerały, witaminy D, PP i fosfor. Grzyb ten rośnie na drzewie i pochłania z niego wszystkie najbardziej przydatne rzeczy, dzięki czemu staje się doskonałym lekarstwem. Szczególnie przydatny jest popiół z grzyba, leczy wiele chorób.
Aby ugotować popiół, grzyb musi zostać wysuszony, spalony i zmielony na to, co zostało w proszku. Popiół ten jest przyjmowany podczas żółtaczki, zaburzeń rytmu serca, ostrej niewydolności wątroby, miażdżycy tętnic i do mycia naczyń 0,5 łyżeczką rano na czczo i przed snem przez 20 dni.
Pamiętaj, że leczenie grzybów może być tylko dodatkowym narzędziem w złożonej terapii. Niemniej jednak lepiej skonsultować się z lekarzem z poważnymi chorobami.
Grzyb jest przydatny nie tylko w postaci popiołów, ale także przy użyciu zwykłych metod. Ale o gotowaniu później, na razie dowiedzmy się, jaki to jest grzyb i jak go znaleźć w lesie. I tak, wątrobnik - przedstawiciel rodziny fistulin, znany również jako grzyb wątroby, hubka wątroby lub język Teschin.
Jest to dość duży grzyb o średnicy do 30 centymetrów. U młodych grzybów ciało jest raczej bezkształtne, aw wieku dorosłym przypomina język. Powierzchnia grzyba jest błyszcząca i gładka, w deszczową pogodę - lepka. Grzyb jest przymocowany do drzewa krótkim palatynem.
Miąższ wątroby jest elastyczny, różowy z czerwonymi żyłkami. Na ranie grzyb przypomina kawałek mięsa lub wątroby, stąd nazwa. Podobieństwo uzupełnia czerwony sok.
Wątroby można znaleźć w lasach od połowy lipca do końca września. Grzyb rośnie najlepiej w ciepłych obszarach, zwykle osadza się na żywych kasztanach i dębach. Grzyb jest trudny do pogodzenia z innymi gatunkami, mało jest grzybów wątrobopodobnych.
Grzyby są jadalne, zwłaszcza młode owocniki, których miąższ nie jest jeszcze sztywny. Są to delikatne i smaczne grzyby z lekką kwaskowatością. Mogą być smażone, pieczone, dodawane do sałatek i marynowane - okazuje się pyszne w dowolnej formie. A teraz jest czas, aby powiedzieć, w jaki sposób ten grzyb jest przygotowywany przez moją babcię.
© DepositPhotos
W tym filmie będzie można zobaczyć inny sposób na smaczne gotowanie "język Teschin".
To wszystko, co chcieliśmy powiedzieć o tych pięknych i niezwykłych grzybach.Teraz już wiesz, gdzie znaleźć wątrobę i jak ją ugotować. Więc możesz bezpiecznie udać się na polowanie na grzyby!
A także, jeśli jesteś nieposkromionym zbieraczem grzybów, koniecznie sprawdź nasz artykuł o uprawianiu białych grzybów w twojej okolicy. Może po tym nie trzeba nawet chodzić po grzybach w lesie.
Czy lubisz zbierać grzyby? Które z nich najbardziej lubisz i które są najsmaczniejsze? Powiedz nam w komentarzach!
