Słowo "julienne" nie oznacza dania, ale tylko metoda cięcia składniki do zup lub sałatek. Produkty są cięte na paski, dzięki czemu można je jeść bez noża, ale w rosyjskiej kuchni słowo od dawna używane jest jako nazwa wspaniałego grzybowego przysmaku.
Julien będzie doskonałą alternatywą dla dań mięsnych, nawet na świątecznym stole. Dzisiaj "Tak prosty!" Przygotowałem dla ciebie przepis na wykwintną pieczarkę julienne. Pamiętaj, aby go zapisać, ponieważ w grzybach dużo białka i minerałów i mało kalorii.
Champignon Julienne
Składniki
- 500-600 gramów pieczarek
- 3 cebule
- 150 g ghee
- 2-3 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek (słonecznik)
- 500 ml kwaśnej śmietany
- 100 g twardego sera
- sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie
- Opłucz grzyby, wysusz je na papierowym ręczniku i odetnij lub odłamuj nogi. Nie będziesz ich potrzebować.
- Pokrój grzyby w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę i starty ser sodowy.
- Podsmażamy cebulę na maśle aż na złoty kolor, a następnie grzyby. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj oliwę lub olej słonecznikowy. Gdy grzyby są smażone, dodaj 2 łyżki. l. mąkę i dokładnie wymieszaj.
- Piecz grzyby z mąką przez kilka minut i zalej śmietaną.Jeśli sos jest gęsty, dodaj trochę mleka lub śmietany do pożądanej konsystencji płynnej śmietany. Gotowy sos w kokottach.
- Posyp serem na wierzchu i wyślij, aby piec przez pięć minut w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni aż do złotego koloru.
Julien to danie, którego warto nauczyć się gotować dla każdej gospodyni. Jest idealny jako uczta na świąteczny stół i możesz szybko zrobić to, jeśli goście są zaskoczeni!
