"Nie udało mi się!" Niestety, połowa moich przyjaciół nie wiem, jak gotować ciastka serowe. Najczęściej, według niektórych bardzo zwinnych hostessy, robią coś, co wygląda jak smażone linoleum ... Dlaczego tak jest, bo to danie - kochany przez wszystkich przestrzegane, a dzieci w serniki doted?
Teraz poznasz wszystkie sekrety, wszystkie subtelności gotowania doskonałych serników. Zacznijmy od analizy popularnych błędów. Teraz na pewno nie spłoną!
© DepositPhotos
Popularne błędy przy robieniu serników
- Wybieracie mokry i kruchy twaróg.
Głównym składnikiem potrawy jest wybór suchego i gęstego twarogu. - Moczysz rodzynki we wrzącej wodzie.
Aby skórka pozostała ciasna, ale zyskała miękkość, musisz zmoczyć rodzynki w ciepłej wodzie. Moczone rodzynki będą wyglądać wspaniale w sekcji serników. Czas wygrzewania: 20 minut. - Dodajesz cukier do masy serowej przed przygotowaniem serników.
Cukier dodaje się na początku gotowania, należy połączyć żółtka z cukrem. Niemożliwe jest włożenie dużej ilości cukru, ponieważ w rezultacie serniki będą twarde, mokre w środku i wcale nie bujne! Przecież podczas smażenia nadmiar cukru w sernikach topi się, zakłócając proces gotowania. - Do mąki twarogowej dodaje się mąkę.
Nie ma potrzeby dodawania mąki do masy serowej! Mąka powinna być używana tylko do rozwałkowania serników przed smażeniem. - Smażyć serniki na maśle lub na smaltse.
Podczas smażenia serników używaj wyłącznie oleju roślinnego! Kremowy nie pasuje, serniki będą się palić i rozpadać.
© DepositPhotos
Tak, te ofensywne pomyłki nie powinny być dozwolone, jeśli przejdziesz do rzeczy. W przeciwnym razie gwarantowany jest kulinarny koszmar. Twarogowi producenci twarogów okażą się chwalebni, tylko jeśli wysadzicie je odpowiednio. Zacznijmy! To przepyszne serniki bierze pod uwagę wszystkie niuanse, zapewniam cię, będą idealne.
Jak zrobić serniki
Składniki
- 300 g twarożku
- 2 jajka
- 3 łyżki. l. cukier bez slajdów
- rodzynki do smaku
- szczypta soli
- mąki w celu zawijania ciast serowych
- olej roślinny
Przygotowanie
- Peret zsiadłe z sitkiem, dociskając łyżką do ścian. W tym celu możesz użyć blendera. Ale to sito zapewni niezbędne dla idealnej struktury sernika z twarogu. To tajemnica przepychu serników numer 1!
© DepositPhotos - Oddzielić żółtka od białek. Umieść białka w lodówce, aby lekko się ochłodziły. Dodaj cukier do żółtek, dużo ubij trzepaczką lub widelcem.
© DepositPhotos - Pokonaj schłodzone białka czystą, suchą trzepaczką lub widelcem. Aby białka były dobrze ubite, dodaj szczyptę soli!
© DepositPhotos - Połóż rodzynki na papierowym ręczniku, możesz nawet owinąć suszone owoce w ręczniku, aby usunąć resztki wilgoci. Rodzynki muszą być suszone! Oczywiście rodzynki nie są wymagane. Można go zastąpić kandyzowanymi owocami lub suszonymi owocami, a nawet spróbować zrobić serniki z orzechami włoskimi.
- Wymieszaj delikatnie twarożek, rodzynki i masę żółtkową. Następnie ostrożnie dodaj ubite białka, wszystko wymieszaj. Możesz dodać cynamon na końcu noża do piany.
© DepositPhotos - Dobrze podgrzej patelnię. Aby sprawdzić, czy jest wystarczająco podgrzany, rzuć szczyptę mąki na suchej patelni. Jeśli mąka staje się kremowa, patelnia jest podgrzewana tak, jak powinna!
© DepositPhotos - Wlać około 2 łyżki na rozgrzaną patelnię. l. olej roślinny. Natychmiast zmniejsz ogień. Dokładnie zwiń syrniki w mące, tworząc mąkę.
- Delikatnie przenieś serniki na patelnię i usmaż po obu stronach. Jeśli to konieczne, dodaj trochę oleju roślinnego do procesu smażenia.
© DepositPhotos - Rozłóż gotowe serniki na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
© DepositPhotos - Podawaj serniki z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem: w każdym razie będzie niewiarygodnie smaczny!
Proste twarogi z twarogiem gotowy, smaczny.
© DepositPhotos
Kolejna mała sztuczka! Jeśli przygotowaliście imponującą porcję serników i włożyliście do lodówki, oni oczywiście ostygną i staną się zupełnie odmienni od świeżo przygotowanych. Jak przywrócić im tkliwość, przepych i smak? Wymieszaj śmietanę z pół szklanki wrzącej wody. Układaj serniki w panierce warstwami, posyp je cukrem, a następnie zalej je wodą i śmietaną. Gotować przez 5 minut. Okaże się jak świeże, a nawet w sosie śmietanowym!
© DepositPhotos
Nawet takie proste i znajome danie trzyma wiele magicznych sekretów! Znając je, stworzysz doskonałe zsiadłe mleko. Traktuj swoje dziewczyny z tym szczegółowym przepisem, dzieląc się naszym artykułem!
