Obowiązkowe żucie kardamonu! Tak, tak, dobrze słyszałeś, kardamon.

Kardamon to jedna z najdroższych i najcenniejszych przypraw na świecie. W Indiach nazywa się to ziarnem raju ze względu na wysoką zawartość składników mineralnych, witamin, błonnika, węglowodanów, białek i tłuszczów, a także cennego olejku eterycznego.

Smak i zapach pikantnych przypraw korzennych. Jest stosowany w kuchni, kosmetologii, perfumach, aromaterapii, żywieniu oraz w walce z otyłością.

© DepositPhotos

W medycynie ludowej kardamonu stosuje się w leczeniu przeziębień, chorób przewodu pokarmowego, normalizacji gruczołów łojowych i uspokojenia układu nerwowego.

Zielony kardamon

Przydatne właściwości kardamonu

1. Poprawia trawienie, eliminuje zgagę, wzdęcia, podrażnienie jelita.
2. Przyspiesza metabolizm.
3. Czyści toksyny, zmniejsza obrzęki.
4. Neutralizuje chorobotwórczą mikroflorę jamy ustnej. Nasiona kardamonu do żucia eliminują nieświeży oddech.
5. Leczy zaburzenia nerwowe, przeziębienia, gorączki i choroby dróg moczowych.
6. Służy jako dobry środek antyseptyczny i przeciwskurczowy, radzi sobie z nudnościami.
7. Olejek eteryczny z kardamonu pomaga przy depresji, usuwa bóle głowy, stymuluje aktywność mózgu.

© DepositPhotos

Odchudzanie kardamonu

Jeśli regularnie dodajesz poranną herbatę, a nawet kawę, kilka ziaren kardamonu i trochę cynamonu, możesz szybko obniżyć poziom glukozy we krwi i przyspieszyć procesy metaboliczne.

Ci, którzy nie mają zapalenia żołądka lub wrzodów, mogą sobie pozwolić na dodanie czerwonej papryki do kardamonu i cynamonu. Tandem taki zostanie oczyszczony z toksyn i żużli.

Oczywiście nie powinieneś zapominać o łagodnej aktywności fizycznej i nie powinieneś nadużywać szkodliwej żywności.

© DepositPhotos

Z jakimi produktami współpracuje kardamon?

Przyprawa nadaje szczególny smak mięsu i rybom. Jest również dodawany do gorących napojów wraz z goździkami, cykorią, papryką, miętą, imbirem, wzmacniając efekt działania, wszystkie te przyprawy można stosować nawet u osób z cukrzycą.

Kardamon nie łączy się z olejem roślinnym, neutralizuje wszystkie korzystne właściwości kardamonu.

© DepositPhotos

Jak wybrać kardamon

Jest czarny i zielony kardamon. Zieleń rośnie w Indiach i Malezji, ma wyraźny smak. Wybierając taką przyprawę, musisz upewnić się, że jej pudełka są szczelnie zamknięte, a kolor nie zaczyna się zamieniać w żółty. Dodatkowe funty najbardziej obawiają się zielonego kardamonu.

Czarny kardamon ma delikatniejszy i łagodniejszy zapach. Jest produkowany w tropikalnej Azji i Australii. Naczynie to smakuje nieco lepiej niż zielony.

Oba rodzaje kardamonu powinny być przechowywane w zamkniętym opakowaniu, tak aby żadne olejki eteryczne nie mogły uciec z ziaren.

© DepositPhotos

Przepisy z kardamonem są dość powszechne, ale nie jest konieczne dodawanie przyprawy do potraw. Do użytku leczniczego kardamonu można po prostu żuć kilka ziaren 15 minut przed jedzeniem.

© DepositPhotos

Wszystko jest dobrze z umiarem. W tym dniu można wziąć nie więcej niż łyżkę ziemnego kardamonu lub 20 pełnych ziaren. Jest to maksymalna wartość przekraczająca tę dawkę, nie jest zalecana. Kardamon ziemny ma takie same właściwości jak ziarno.

Podczas ciąży, karmienia piersią, wrzodów trawiennych, reakcji alergicznych lepiej jest odłożyć wprowadzenie tej wschodniej przyprawy do diety.

Udostępniaj przydatne wskazówki znajomym w sieciach społecznościowych.