Fricassee Tłumaczenie z języka francuskiego oznacza "wszelkiego rodzaju rzeczy". To jest gulasz z białego mięsa w białym sosie. Zwykle jest przygotowywany z mięsa cielęciny, kurczaka lub królika, ale danie to można również znaleźć w gołębniku, jagnięcinie i wieprzowinie. Gotowany ryż jest często podawany jako przystawka do potrawka.
Dzisiaj "Tak prosty!" zaprasza do gotowania frytek z kurczaka z dodatkiem ziemniaków. Jest przygotowany prosto i będzie świetnym rozwiązaniem na obfitą kolację.
Fricassee z kurczaka
Składniki
- 100 g ud kurczaka
- 1 łyżka. l. mąka
- 30 g pieczarek
- 5 g cebuli
- 3 łyżki. + 3 łyżki stołowe. śmietana (38%, dla fricassee + do dekoracji)
- 10 ml oleju roślinnego
- 2g sosu Worcestershire
- 130 g gotowanych ziemniaków
- sól, pieprz - do smaku
- 15 g sera
- 10 g marynowanych pomidorków koktajlowych
- gałązka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Potnij filet z kurczaka w kostkę, grzyby - na plasterki, cebulę - w kostkę. Gotowane ziemniaki obierz i pokrój na plastry o grubości 0,5 cm.
- Filet z kurczaka w plasterkach posypany solą i pieprzem, chleb w mące.
- Na patelni z olejem roślinnym smażyć filet z kurczaka ze wszystkich stron, aż do połowy ugotowanego. Następnie dodaj grzyby, cebulę.Wszystko razem smażyć, aż mięso będzie gotowe.
- Dodaj śmietanę i sos. Ciągle mieszaj, podgrzewaj, aż będzie gęsty. Po wyjęciu patelni z ognia.
- Do dekoracji pokrojone w plastry ziemniaki smażyć na patelni na złoty kolor.
- Dodaj sól, pieprz i śmietanę.
- Doprowadzić do wrzenia i odparować, aby zagęścić.
- Rozdrobnione ziemniaki pokroić na żeliwnym patelni, posypać startym serem i włożyć do nagrzanego piekarnika.
- Piec do złotego koloru na poziomie 180 stopni przez 10-15 minut.
- Obok ziemniaków na żeliwnym patelni ułóż gotowe fricassee.
- Udekoruj kiszonymi pomidorkami koktajlowymi, kiszonymi ogórkami i natką pietruszki.
Chociaż to danie należy do wykwintnej kuchni francuskiej, nie ma nic skomplikowanego w jego przygotowaniu. Jest przygotowany bardzo szybko! Udostępnij ten wspaniały przepis znajomym.
