Kasza jęczmienna - przetworzony gruby jęczmień. Jak się okazało, był używany w żywności już w starożytnym Egipcie. Potem została uznana za żywność królewskiej osoby. Peter uznałem tę owsiankę za najważniejszą rzecz na jego stole i uczyniłem ją istotną częścią racji żołnierzy.
© DepositPhotos
Co ciekawe, nazwa "jęczmień" pochodzi od słowa "perła", co oznacza perły. To piękne porównanie można wytłumaczyć zewnętrznym podobieństwem perłowego jęczmienia do pereł słodkowodnych.
© DepositPhotos
Kasza jęczmienna miała dość niejednoznaczne podejście. Ktoś to lubi, a ktoś nie może tego znieść. Tymczasem jest to jedno z niewielu zbóż, które łączy w sobie bardzo przystępną cenę i długą listę cennych właściwości.
Zgodnie z zawartością pierwiastków śladowych, jęczmień perłowy znajduje się w pierwszej trójce: zawiera witaminy B, A, D, E i PP, srebro, cynk, żelazo, wapń, miedź, jod, chrom. Przekracza pszenicę zarówno w ilości kraba, jak i wartości odżywczej zawartego w nim białka.
Głównym bogactwem jęczmienia perełkowego jest fosfor, którego zawartość jest prawie dwa razy większa niż innych zbóż. Fosfor jest nie tylko niezbędny do prawidłowego metabolizmu i dobrego funkcjonowania mózgu, ale jest również uważany za główny pierwiastek śladowy dla sportowców, ponieważ zapewnia szybkość i moc skurczów mięśni.
Dla kobiet, które są w okresie menopauzy, ten element pomaga złagodzić jej nieprzyjemne objawy: drażliwość, zwiększone pocenie i uderzenia gorąca. Jęczmień zawiera również 11 razy więcej wapnia niż mleko, co pozwala zachować zdrową tkankę kostną, zapobiegając rozwojowi osteoporozy.
© DepositPhotos
Jęczmień jest najsilniejszą bronią przeciwko grzybom i bakteriom ze względu na zawartą w nim zawartość Gordetsinu i jego potężny wpływ na organizm. Zawarty w niej lizyna pomaga zwalczać przeziębienia i opryszczkę.
Owsianka gotowana z jęczmienia perłowego można z łatwością uznać za piękną owsiankę numer 1, ponieważ ta sama lizyna aktywnie uczestniczy w produkcji kolagenu, który zapewnia gładkość i elastyczność skóry oraz zapobiega przedwczesnemu pojawianiu się zmarszczek.
Szczególnie przydatna ta owsianka w zimie. Właściwości jęczmienia sprzyjają odporności i chronią przed częstymi przeziębieniami. Zawarta w zadzie witamina A pomaga poprawić pamięć i wzrok.
Jęczmień perłowy jest często włączony w dietę diabetyków i alergików. Skład nasycony aminokwasami zmniejsza reakcję organizmu na alergeny i inne czynniki drażniące.Jęczmień jest stosowany w menu pacjentów cierpiących na stany zapalne przewodu pokarmowego, a także w okresie rekonwalescencji po operacji.
Normalizacja układu trawiennego i ochrona błony śluzowej żołądka pomagają przywrócić aktywność całego organizmu. I na przykład wywar z kaszy perełkowej pomaga normalizować pęcherzyk żółciowy i oczyszczać nerki.
Jęczmień jest bardzo przydatny dla sportowców. Nie zawiera tłuszczu, ale dużo białka i wolnych węglowodanów, które są niezbędne do uzupełnienia zapasów energii.
© DepositPhotos
O kaszy jęczmiennej należy pamiętać i tych, którzy dbają o swoją figurę, ponieważ zawiera błonnik, który skutecznie usuwa produkty rozkładu i nadmiar płynu z organizmu, co pomaga przyspieszyć metabolizm.
Celuloza nie jest trawiona przez enzymy trawienne, ale poprawia czynność jelit, spełniając właściwość "paliwa" w tworzeniu korzystnej mikroflory.
Ze względu na zawartość dużej ilości pierwiastków śladowych, jęczmień perłowy przynosi znaczne korzyści dla dzieci. Wapń, potas, fosfor, magnez, które są bogate w zad, są niezbędne do normalnego rozwoju rosnącego ciała, pomagają również wzmocnić układ kostny.
Wiele osób interesuje się kwestią gotowania owsianki jęczmiennej, aby była smaczna, krucha i pachnąca. Do tego trzeba poznać sekrety i subtelności gotowania.
Wadą zdrowych zbóż jest to, że zajmuje dużo czasu. Dlatego przed zagotowaniem jęczmienia perłowego moczyć go w specjalny sposób: weź dokładnie litr wody na szklankę umytego jęczmienia perłowego i trzymaj przez co najmniej 12 godzin. Rano możesz go ugotować - będzie bardzo smacznie.
Nawiasem mówiąc, woda, w której moczony jest jęczmień perłowy, zawiera dużą ilość hordeciny, naturalnego środka przeciwbakteryjnego, który z powodzeniem stosuje się w leczeniu zakażeń grzybiczych skóry.
© DepositPhotos
Ugotuj owsiankę na bazie jednej filiżanki płatków dwie szklanki wody. W trakcie tego procesu może być konieczne dodanie wody. Podczas gotowania należy usunąć piankę. Dodaj masło do gotowej owsianki.
Strata zadu zasługuje na przyzwoite miejsce w twojej kuchni. Nie jest tak łatwo gotować, ma gorszy smak do ryżu i gryki, dzieci go nie lubią, ale lista użytecznych właściwości płatków perłowych mówi sama za siebie!
Łatwy przepis na owsiankę z kaszy z grzybami, który nie zapewnia długich moczenie zbóż. Ale wynik będzie niezrównany. Staraj się gotować, aby zmienić swoje podejście do tego produktu na zawsze!
Szefowie kuchni mają małe sztuczki, które robią pyszne kaszki. Wersja "Tak prosty!" powie Ci, jak łatwo i smacznie gotujesz swoje ulubione płatki.
