Ostatnio zawsze chcesz mięsa, a ty nie wiesz, o co chodzi? Jest prawdopodobne, że organizmowi brakuje witamin lub pierwiastków śladowych. A może właśnie przegapiłeś domowej roboty gulasz, jeden z przepisów, o których zwracamy uwagę.
Przepis na gulasz domowy
Myślę, że prawie wszyscy już zapomnieli, jaki smak powinien mieć prawdziwy gulasz, ponieważ to, co jest sprzedawane w sklepach, jest raczej trudne do nazwania mięsem.
Nie ma problemu z przygotowaniem gulaszu. Nie wymaga specjalnego wyposażenia, ale potrzebne są tylko piekarnik i szklane słoiki o pojemności 0,5 lub 0,7 litra.
Rada redakcyjna
Aby gulasz był smaczny, ważne jest, aby wziąć najświeższe, chude mięso. Jego skład może być nieco "rozcieńczony" roztopionym smalcem wieprzowym, ale tylko z umiarem. Spowoduje to wydłużenie czasu przechowywania, a także nasycenie potrawy.
Składniki
- 1 kg mięsa
- 0,5 kg tłuszczu
- 1 łyżka. l. sól
- 1-2 liście laurowe na słoik
- 5-6 ziaren pieprzu na słoik
- czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- Na początek opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz je papierowymi serwetkami.
- Srezh ze skórą mięsną (jeśli istnieje) i podziel ją na dość duże kawałki o szerokości 6-7 cm. Wrzuć je do głębokiej miski, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Wszystko bardzo dokładnie wymieszać, aby każdy kawałek otrzymał porcję soli i pieprzu, przykryć pokrywką i pozostawić mięso do marynowania przez godzinę.
- Szklane słoiki są ważne dla właściwego przygotowania. Aby to zrobić, należy je umyć, a następnie wysterylizować. Sterylizacja puszek do konserwowania może odbywać się na różne sposoby, na przykład umieścić czyste, suche puszki w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty.
- Na dnie każdego słoika połóż 1-2 liście laurowe, ziele angielskie, a następnie nie umieszczaj mięsa mocno.
- Poziom mięsa powinien znajdować się w odległości 2-3 centymetrów poniżej krawędzi puszki, aby zawartość nie wypłynęła. Aby ubezpieczyć się od dna w piekarniku, włóż blachę do pieczenia i wlej trochę wody. Banki pokrywają się żelaznymi pokrywkami, z których należy najpierw usunąć gumę uszczelniającą i umieścić ją w zimnym piecu.
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Gdy mięso się zagotuje, obniżyć temperaturę do 150 stopni i ubić przez 3 godziny. Mięso musi słabnąć.
- Podczas pieczenia mięsa pokrój tłuszcz na małe kawałki i włóż na patelnię lub prażalnię. Rozprowadź tłuszcz na małym ogniu. Gotowe mięso wylewa się na wierzch z roztopionym tłuszczem.
- Zdobądź puszki (nie zapomnij, że są gorące). Włóż gumki z powrotem do pokryw.Zwiń, włóż słoiki do góry dnem i zawiń ręcznik, aby całkowicie się ochłodził.
- Najsmaczniejszy gulasz gotowe!
Gulasz gotowany w domu jest przechowywany w lodówce przez okres do sześciu miesięcy. I jakie to wspaniałe, tylko bez słów. Gulasz można dodać do dowolnego dania, a także przynieść słoik do kraju lub wędkarstwo. Tam ten pyszny będzie niezbędny.
Wyroby mięsne wykonane ręcznie, korzystnie z zakupionymi. W ich składzie nie znajdziesz dokładnie wzmacniaczy smaku, konserwantów i barwników. Teraz już wiesz jak gotować domowy gulasz. Spróbuj również ugotować delikatną i soczystą szynkę domowej roboty.
Najlepsza przekąska będzie domowej roboty kiełbasa bez tłuszczu w przepisie, który obejmuje miód. Ma oryginalny smak i nie wchodzi w żadne porównanie ze sklepem. Pamiętaj, aby wziąć te przepisy na uzbrojenie i dzielić się nimi z przyjaciółmi, w gospodarstwie domowym będą dla ciebie przydatni więcej niż jeden raz.