Capelin ulubione danie marynarzy z Morza Czarnego

Shkara jest dość starym daniem wymyślonym przez rybaków z Czarnego Morza. Przygotowywany jest bardzo szybko, ale okazuje się po prostu doskonały smak.

Często skala nazywana jest delikatnością ryb i to prawda! Przygotowanie skali ryb z tłustym i delikatnym mięsem, najlepiej z najmniejszą ilością kości.

© DepositPhotos

Jest tyle przepisów na to proste danie, jak wędkarskie muszelki idą na morze każdego dnia. Głównym warunkiem są świeże małe ryby (ostrobok, bluefish, barwena, gromadnik, śledź bałtycki, stynka).

Dla tych, którzy nie mieszkają w pobliżu bardzo błękitnego morza, najbardziej przystępny będzie najbardziej świeży gromadnik. Dlatego będziemy z niego gotować. A przy okazji, czy wiedziałeś, że gromadnik należy do dumnej rodziny łososiowatych?

© DepositPhotos

Poddając się innym członkom rodziny, szczyci się zapasem jodu i witaminy B12. Selena w gromadniku jest około 10 razy więcej niż w mięsie!

Wiele osób odmawia gotowania tej przydatnej ryby, ponieważ jest ona mała, a jej brudzenie jest zbyt kłopotliwe. Na szczęście nasz przepis na gromadnik jest tak prosty jak to tylko możliwe!

Capelin

Składniki

• 500 g gromadnika
• 2 cebule
• 1 łyżka. mocna herbata
• 1 łyżka. l. sok z cytryny
• 1 godzinal. czarny pieprz
• 1 łyżeczka. cukier
• 1 łyżeczka. sól
• 100 ml oleju roślinnego
• liść laurowy do smaku

Przygotowanie

1. Umyć gromadnika w wodzie. Aby oczyścić rybę i odciąć głowy, klasyczny przepis zabrania (najwyraźniej prawdziwi marynarze po prostu nie mają czasu na takie drobiazgi). Ale jeśli jesteś zdezorientowany, możesz wypatroszyć rybę.
   
2. Pokroić cebulę na pół pierścienia.
3. Wrzuć ryby na patelnię lub patelnię w ten sposób: warstwę ryby, warstwę cebuli i część liścia laurowego, warstwę ryby i tak dalej. W niektórych przepisach pomidory i papryka są dodawane do cebuli.
   
4. Umieść sól, cukier i pieprz w oddzielnej misce. Dodaj sok z cytryny, gorącą herbatę i mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
5. Polewanie ryb i olej roślinny. Przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie nałożyć na najsłabsze i tuszki na 10-15 minut. Gromadnik jest bardzo tłusty i miękki, dla innych ryb może zająć więcej czasu.
   
6. Są ryby, można nawet z kości. Są miękkie i zdrowe. Płyn, w którym wygasł gromadnik, był również bardzo smaczny. Teraz już wiesz jak ugotować skalę gromadnika. Smak Bon!
   

Jeśli stale dodajesz w menu gromadnik, dostarczając organizmowi niezbędną ilość naturalnego jodu, możesz bezpiecznie uniknąć wielu chorób tarczycy.

Badania pokazują, że nasycone kwasy tłuszczowe gromadnika pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i eliminują płytki na ścianach naczyń krwionośnych.

"Tak prosty!" oferuje gotować makrele, które smakują nie gorzej niż czerwona ryba. A sekret tego dania jest w pikantnej marynacie, która w szczególny sposób ujawnia smak ryb.

Jeśli myślisz, że gotowanie wypchanych ryb jest trudne, spieszę się odradzać. Ryba faszerowana w Odessie jest przygotowywana bardzo prosto, ale zawsze z burakami. Na elegancką ucztę to specjalne danie pasuje idealnie!