sneznoe.com

Sposoby gotowania jaj



Sposoby gotowania jaj /  Kuchnia

Dania z jajek łatwe do przygotowania i to oni często ratują się przed głodem podczas porannego, sennego pośpiechu. Wydaje się, że trudno jest przygotować jajka? Kupowane, gotowane lub smażone. Jednak wielu kucharzy popełnia irytujące błędy, czego skutkiem jest niesmaczne, a nawet zepsute danie.

© DepositPhotos

Możesz przygotować ten produkt na kilka sposobów: wszelkiego rodzaju jajecznicę, zapiekanki, omlety, jajka na twardo ... I każde danie ma swoje własne kulinarne sztuczki. Wersja "Tak prosty!" powie Ci o najczęstszych błędach w procesie gotowania jaj.

Sposoby gotowania jaj

  1. Żeliwna patelnia
    Smażenie jajek na żeliwnej patelni - najczęstszych hostessach z błędami. Wszystkim kucharzom zaleca się, aby nie używali tej kuchenki, w przeciwnym razie jedna trzecia jaj pozostanie przyklejona do dna naczynia. Aby tego uniknąć, trzeba wlać dużo oleju, a to psuje smak potrawy, a nie bardzo przydatne.

    Lepiej jest gotować omlet w patelni z powłoką nieprzywierającą. Są nawet garnki do gotowania jajecznicy i omletów.

    © DepositPhotos

  2. Silny ogień
    Jajka są przygotowywane szybko, więc nie rób tego na dużym ogniu. W przeciwnym razie jajecznica będzie sucha i pozbawiona smaku.Będzie dobrze rozgrzać patelnię na średnim ogniu, a następnie wlać w nią masę. Następnie musisz jeszcze bardziej zmniejszyć ciepło - gotowanie w umiarkowanie niskiej temperaturze pozwala uzyskać równomiernie upieczone danie.

    © DepositPhotos

  3. Mieszanie w rondlu
    Wiele osób najpierw rozbija jajka na patelni, a następnie miesza je za pomocą łopatki. To jest złe. Najpierw musisz ubić jajka w osobnej misce, a następnie wlać na patelnię. W przeciwnym razie jajecznica okaże się nieatrakcyjna i nierówna. Aby twarda skórka nie powstała na jajecznicy, należy ją od czasu do czasu odwracać na drugą stronę.

    © DepositPhotos

  4. Dodawanie octu
    Wiele przepisów według jajko w koszulce wymagać wcześniejszego dodania do wody do gotowania niewielkiej ilości octu, aby przyspieszyć proces gotowania. W Radzie jest trochę prawdy. Ale lepiej jest dodać ocet bezpośrednio do jaj: rozbić jajko do kubka, dodać ocet, a następnie wlać go do wody. Tak więc proces gotowania naprawdę przyspieszy.

    © DepositPhotos

  5. Temperatura wody
    Duże znaczenie ma temperatura wody. Aby ugotować jajka w koszulce, woda nie powinna się gotować, ale po prostu jest gorąca.W przeciwnym razie istnieje prawdopodobieństwo pęknięcia białka i wycieku żółtka. Ale przy zbyt małej ilości ciepłej wody żółtko może oddzielić się od białka.

    Aby ugotować jajka na twardo, nie należy ich również wrzucać do wrzątku. Często bierzemy jajka z lodówki, a ze względu na dużą różnicę temperatur skorupa pęka. Kucharze powinni usunąć patelnię z ognia po wrzątku. A pozostałe 10 minut wystarczy trzymać produkt w gorącej wodzie. Jego temperatura jest wystarczająco wysoka, aby doprowadzić jajka do stanu gotowości, ale jednocześnie pozostawić żółtko miękkie i luźne.

    © DepositPhotos

  6. Dodatek soli
    W przypadku większości potraw sól jest wrzucana do wody przed gotowaniem. Ale w przypadku jaj w koszulkach ta reguła nie ma zastosowania. Sól może zniszczyć strukturę białka jaja. Dlatego konieczne jest solenie takich jajek po gotowaniu, tuż przed podaniem.

    © DepositPhotos

  7. Świeżość jaj
    Oczywiste jest, że nikt nie będzie gotował zepsutych jaj. Im bliżej daty wygaśnięcia, tym cieńsze i mniej lepkie białko. Dlatego należy używać gotowanych jaj i gotowanych jaj, które nie są dłuższe niż 3 dni. Możesz smażyć każdy.

    © DepositPhotos

  8. Zjem później
    Ugotowałeś jajecznicę, ale zdecydowałeś się ją zjeść w 5 minut. Oczywiście zostawiła go na patelni, żeby nie ostygła. To powszechny i ​​wielki błąd. Na gorącej patelni jajka będą nadal gotowane, a mianowicie suszone. Aby w końcu zjeść pyszne i ciepłe jajecznicę, należy przesunąć je na talerz i przykryć folią.

    © DepositPhotos

Są to najczęściej popełniane błędy w procesie gotowania jaj. Aby zadowolić się naprawdę smacznymi daniami, spróbuj wyeliminować te błędy. Ale warto pamiętać, że jaja nie powinny być sparowane z niektórymi pokarmami.

Od najdawniejszych czasów jajka są nie tylko spożywane, ale również wykorzystywane do wykrywania uszkodzeń.

Poinformuj nas w komentarzach, jeśli robisz któryś z tych błędów. A także dzielić się artykułem ze swoimi przyjaciółmi w sieciach społecznościowych!

Podgląd zdjęć przedstawia zdjęcia.