Jak gotować mince pies

Te cudowne mince pies odlatują w mgnieniu oka, a jednocześnie przypominają jednocześnie chinkali i pasty. W tym samym czasie są małe i niezwykle soczyste. Tak, mówię o "Ural posikunchikah"!

Za każdym razem jestem zaskoczony, gdy patrzę na osobę, która nie wie, co ma "posikunchchiki". I okazuje się, że poza naszym regionem prawie nigdy nie są gotowane. I to jest złe, ponieważ są tak smaczne!

© DepositPhotos

"Posikunchiki" - śmieszne imię Ural małe placki mięsnektóre stają się coraz popularniejsze w innych regionach Rosji i daleko poza jej granicami. Mały kęs "posikunchik" - i z niego kropi gorący bulion. Stąd i nazwa: oni "sikajut" sok lub, w inny sposób, bulion, który powstaje w placki.

Te zabawne ciastka są bardzo łatwe do przygotowania i nie wymagają wielu składników. Mogą być przygotowane zarówno dla rodziny, jak i gości, którzy docenią smak i soczystość.

A dzisiaj jest sformułowanie "Tak prosty!" zaprasza cię do nauki przepisu tych małych i bardzo soczyste placki mięsne "Ural posikunchchiki". Mini wersja najsmaczniejszych chebureków, nie można ich odmówić!

© DepositPhotos

Jak gotować mince pies

Składniki

• 400 g mąki
• 500 g mielonej wołowiny (wieprzowina + wołowina)
• 2 jajka
• 4 łyżki. l. śmietana
• 100 ml wody
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku
• 100 ml oleju roślinnego (do smażenia)
• 150 ml wody (lub solanki)

Przygotowanie

1. Do ciasta dodaj wygodne jajka, śmietanę, sól i wodę. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mąkę.

   Mąka może potrzebować trochę więcej lub mniej, ponieważ zależy od jej odmiany i producenta. Ugniatać ciasto do stanu miękkości, elastyczności i jednolitości.

   

2. Ciasto pozostawić pod folią spożywczą na 15-20 minut, ale w tym momencie można przygotować mięso mielone. Ciasto powinno wyglądać tak samo jak na pierogach.

   

3. Do nadzienia można użyć mięsa mielonego składającego się z wieprzowiny i wołowiny w proporcji 50:50, co zapewni specjalną soczystość ciasta i przyczyni się do powstania bulionu w nadzieniu.

   W farszu dodaj sól, pieprz, cebulę, zimną wodę lub marynatę z ogórków. O brine powiedział mi teściowa. Mięso jest nasycone smakiem wszystkich przypraw obecnych w solance. Podczas dodawania soli solankowej nie jest konieczne!

   

4. Teraz przejdź do tworzenia ciast.

   Ciasto jest podzielone na dwie części, każda zwinięta w kiełbasę i pokrojona na małe kawałki. Pamiętaj, że "posikunchiki" to bardzo małe ciastka, co oznacza, że ​​ciastka do nich powinny być również małe.

   

5. Rzuć ciasto nie jest zbyt cienkie, aby ciasto nie łamało się podczas smażenia i pozostało soczyste. Włóż farsz na pół ciasta, a następnie ułóż ciasto, starannie ściskając krawędzie. Robi się to po to, aby rosół nie pojawił się podczas smażenia.

   Postaw na patelni patelnię i zalej olejem roślinnym. Olej nalewać do wystarczającej ilości, aby ciasto było soczyste.

   

6. Na rozgrzanym maśle rozłożyć "posikunchiki" i smażyć z obu stron na złoty kolor. Bądź ostrożny! Jeśli bulion zacznie się wylewać, może pojawić się gorący strumień.

   

7. Wyjmij gotowe placki widelcem lub innym urządzeniem, a następnie nałóż naczynie na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

   

8. Te ciasta najlepiej spożywać na gorąco, prosto z patelni! Podawać z octem, czarnym pieprzem i musztardą. Smak Bon!

   

© DepositPhotos

Rada redakcyjna

Proponuję również zapoznać się z kolejną doskonałą receptą na domowe wypieki francuskie pod nietypową nazwą "Upletayka". W tym przepisie nie ma nic skomplikowanego, a ciastka są po prostu fantastyczne!

Nauczyłem się wszystkich subtelności, jak gotować programistów Urala od mojej teściowej, która wychowała się w Permie. Ciasto powinno być małe, jedno-dwa kęsy, a na pewno soczyste.

A żeby sok z mięsa pozostał w cieście, musi być odpowiednio "zapieczętowany", najlepiej zrobić to w formie "muszelki".

Pamiętaj, aby podzielić się tym specjalnym przepisem ze swoimi przyjaciółmi, poproś ich, aby spróbowali również. pyszne małe ciastka z mielonym mięsem!