Biryani na patelni

Biryani to świąteczne danie kuchni indyjskiej. Wygląda na to, że uzbeckie plov, danie indyjskie zachwyca jasnym smakiem i niezwykłym aromatem przypalających przypraw. Kluczowym składnikiem receptury jest daleka od kurczaka czy ryżu, a masala to specjalna mieszanka przypraw, którą można kupić w sklepie, ale lepiej jest gotować samodzielnie z przypraw. Aromat gwarantuje nieopisany!

© DepositPhotos

Tak, redaktorzy "Tak prosty!" z entuzjazmem dzieli się z Wami najlepszą receptą tego lata - kolorowym pilawem z kurczakiem prosto z gorących Indii. Zdejmij rękawy - a raczej w kuchni! A jeśli uważasz, że taki kulinarny eksperyment jest dla ciebie zbyt trudny, na końcu artykułu zostawiliśmy Ci wizualną wskazówkę wideo, jak przygotować kolorowe kurczak biryani.

Pilaf na patelni

Składniki

• 500 g kurczaka
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• Ryż basmati o długości 500 g
• 150 g świeżego imbiru
• 100 g masła
• 2 laski cynamonu
• 250 ml mleka kokosowego
• 1 łyżka. l. kurkuma
• 2 papryki chili
• 1 łyżka. l. kminek
• 5 kwiatostanów a bayena
• 1 łyżka. l. curry
• 5 ziaren kardamonu
• sól do smaku

Przygotowanie

1. Umyć ryż i gotować do miękkości.
   © DepositPhotos
2. Kardamon, anyż, strąki chilli i kminek są mielone za pomocą blendera.
   
3. Na głębokiej patelni z grubymi ściankami roztopić masło i smażyć na nim kawałki mięsa z kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony.
   
4. Do mięsa dodać pokrojony czosnek, posiekaną cebulę, starty korzeń imbiru, kurkumę, cynamon i wcześniej przygotowaną mieszankę przypraw. Mieszaj przez 10 minut, od czasu do czasu obracając kurczaka.
   
5. Wlać do miski 100 ml wody i podlać naczynie pod pokrywką przez 35 minut, mieszając od czasu do czasu.
   
6. Dodaj gotowany ryż do mięsa i przypraw, sól do smaku, dobrze wymieszaj, a następnie na patelni pod pokrywką przez kolejne 5 minut.
   
7. W rondelku zagotuj mleko kokosowe, dodaj curry i zamieszaj. Trzymaj ogień przez 3-5 minut, aby zagęścić sos.
   
8. Kolorowy indyjski pilaw gotowy. Podawaj biryani z egzotycznym sosem na bazie mleka kokosowego, a jeśli nie możesz go znaleźć, zastąp go jakimkolwiek warzywem: migdałem lub soją. Pasja jest taka pyszna!
   

Gotowanie indyjskie pilaw z kurczaka na patelni Będzie o wiele łatwiej, jeśli obejrzysz nasz szybki przepis na wideo!

Oczywiście jest to tylko jedna z opcji przyrządzania Indian Biryani, ponieważ danie może mieć zupełnie inny skład: wegetariański, z owocami morza, z mięsem wieprzowym lub drobiowym.Krótko mówiąc, na każdy gust i portfel!

Życzymy Ci jasnych kulinarnych eksperymentów, dobrze, nie zapomnij podzielić się z przyjaciółmi receptą aromatyzowanego indyjskiego pilawu.