Dla wielu ludzi, którzy przyjmują dania mięsne w swoich dietach, najbardziej ulubionym jedzeniem jest kotlet. Ze względu na wysoką zawartość białka i fakt, że mięso na kotlety zwykle dość włókniste, nasycenie po zjedzeniu tego dania pojawia się natychmiast. A potem nie chcę jeść wystarczająco długo ...
A co powiedzieć o smaku! W końcu posiekaćktóry jest odpowiednio ugotowany to bardzo, bardzo smaczne, aromatyczne danie.
Oto schemat gotowania najbardziej poprawnego kotletu. Przestrzegaj tych prostych zaleceń, a otrzymasz danie mięsne, wypełniając błogostan wszystkich, którzy go wypróbują.
Jak ugotować kotlet
- Potnij kawałek mięsa o grubości 1-1,5 cm, jeśli jest kość, pokrój ją.
- Pokonaj mięso - lepiej przez film, aby nie rozdarły przyszłego kotleta. Aby mięso nie schudło, zanim to lekko posypiemy zimną wodą.
- Jeśli istnieje nieuczesany brzeg tłuszczu, to wykonuj nacięcia, aby później nie rozciągać się podczas smażenia. Możesz smażyć tak samo, po prostu z pieprzem i cytryną (to jest, zanurzając w mące i w utartym jajeczku z solą). Można podsmażyć kotlet i w cieście wymieszać z równymi proporcjami mleka, jajek i mąki, z dodatkiem soli.
Jeśli zdecydujesz się ugotować kotlet bez ciasta, sól koniecznie kawałek mięsa na koniec grubej soli, inaczej kotlet będzie suchy.
- Smażenie w tradycyjnej, dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej na wysokiej jakości Smalcea (nie od razu, ale gdy patelnia się rozgrzeje). Jeśli tak nie jest, możesz wziąć mieszankę masła i warzyw, w stosunku 2 do 1. Jedno masło może mocno palić, a warzywo nie pasuje do pieczonego mięsa wieprzowego.
- I tak, posiekać w liezon: zanurz mięso w mące, następnie w ubite jajko, włóż na patelnię. Ostrożnie spłaszcz mięso, aby równomiernie je upiec, smażąc z dwóch stron przez 1-2 minuty. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni, gdzie przygotowujemy potrawę na 7-10 minut.
- Kiedy szyfon tworzy się na mięsie, jest to pewny znak, że gotowanie jest zakończone! Wyjmij naczynie z piekarnika, posmaruj masłem, aby uzyskać lepszy połysk i podawaj z bocznym naczyniem.
Wspaniałe danie okazuje się! Spróbuj chop dla tego przepisu, będziesz zadowolony z wyniku. Eksperyment z dodatkami i sosami - jak połączyć tak szlachetne danie jak kotlet, zależy od tego, jak postrzegane są walory smakowe samego mięsa.
Przygotuj się z inspiracją i pamiętaj, że właściwy przepis jest w połowie drogi do sukcesu! Wyślij swoim przyjaciołom ten przepis na kotlet, może tego właśnie szukali.
