Pięciominutowy dżem

Czekasz na początek sezonu tanich jagód, tak jak ja, aby zacząć na wielką skalę zrobić dżem? W tym procesie jest coś niemal mistycznego, gdy stoisz przy miednicy i mieszając łyżką (na pewno drewnianym!) Bulgotliwym naparem.

Truskawki, czereśnie, porzeczki, maliny, morwy ... pieśń! Słoiki w uporządkowanych rzędach stopniowo wypełniają półki w szafie.

Nie myśl tak "Tak prosty!" wzywa cię, żebyś zmienił mieszkanie w gałąź wytwórni konserw! Ale jak fajnie jest: zimą popijając herbatę, delektuj się pachnącym letnim deserem z puszki ...

W naszym szalonym wieku ciągłego niedoboru czasu receptury babć i matek, kiedy dżem gotowany jest przez długi czas i na kilku etapach, tracą na znaczeniu. Chcę zrobić wszystko szybko, tak że jeden, dwa razy - i gotowe! Tutaj pamiętasz słynnego dżem z mięty, które mogą być wykonane z dowolnych jagód.

Szybkie zacięcie

Im mniej dżemu jest ugotowane, tym bardziej jest ono przydatne, jagody zachowują swój smak, kształt i smak. Dla przepisu poniżej, maliny, porzeczki, truskawki, wiśnie są idealne.

Składniki

• 1 kg jagód
• 1 kg cukru
• 4 łyżki. l. sok z cytryny (bez potrzeby dodawania czereśni)

Przygotowanie

1. Dojrzałe jagody idą i umywają, usuwają kości z wiśni. Wsyp cukier i zostaw na noc w lodówce.

   

   

2. Rano wrzuć miskę jagód na mały ogień i mieszając doprowadzasz do wrzenia. Po ugotowaniu dodaj sok z cytryny i gotować przez kolejne 5 minut.

   

   

3. Wlej dżem do środka wysterylizowane słoiki i zamknij. Dla mnie najwygodniejszym sposobem jest użycie puszek 250 ml z zakrętkami. Podczas gdy dżem gulocze, powieki się gotują, a słoiki są sterylizowane w kuchence mikrofalowej.

   

4. Zamknięte słoiki z dżemem odwrócić do góry nogami i zawinąć na kilka godzin przed ochłodzeniem.

   

Przybliżona wydajność gotowego produktu zależy od jagód: od malin, truskawek, porzeczek - 1 l, od czereśni - 1,6 l (z powodu obfitości soku). Sprawdzone: prace domowe doskonale przechowywane w mieszkaniu w mieście poza lodówką, nie kwaśne i nie wybuchają.

Pomóż swoim przyjaciołom otworzyć sezon blanków, podziel się z nimi przepisem!