Wydaje się, że dopiero niedawno zaczęło się lato, a teraz zbliża się Zbawiciel Apple, który symbolizuje zbliżającą się jesień. W tym dniu tradycyjnie przygotowywane z różnymi potrawami z jabłkami. Dlaczego więc nie sprawić swojej rodzinie czegoś wyjątkowego?
© DepositPhotos
Niedawno znalazłem w starej książce kucharskiej bardzo interesujące przepis na dżem z galaretki z jabłek. Można go ugotować z dowolnego, nawet małego i zepsutego jabłka, ale okazuje się być przezroczysty, pachnący i nieopisanie smaczny!
Jabłkowa galaretka
Składniki
- 1 kg jabłek
- 750 g cukru na litr soku
- 1 cytryna
- 50 g orzechów włoskich (opcjonalnie)
- 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy
Przygotowanie
- Umyj i pokrój jabłka na 8 kawałków, włóż je do rondla.
© DepositPhotos - Cytryna pokroić w plasterki i wysłać do jabłek.
- Wlej wodę tak, aby po prostu zamykała owoc.
- Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż jabłka będą miękkie.
- Następnie odfiltruj sok i wyciśnij jabłka przez kilka warstw gazy. Jeśli to konieczne, jeszcze raz. Wyciskane jabłka mogą być ponownie użyte do robienia dżemu.
- Na każdy litr soku połóż 750 g cukru, ponownie umieść sok na ogniu i gotuj z mocnym wrzodem przez 1 godzinę.
- Dżem będzie gotowy, gdy kropla syropu na talerzu nie rozmyje się, a kolor stanie się bursztynowo.
- 2-3 minuty przed zakończeniem gotowania dodać kwas cytrynowy i obrane, grubo posiekane orzechy.
- Przygotuj galaretkę na wysterylizowane słoiki, przykryj pokrywkami lub papierem i całkowicie schłodzone. Następnie szczelnie zamknij pokrywki. Przechowywać w chłodnym miejscu.
- Smak Bon!
Dżem jabłkowy Idealny do naleśników, tostów, można go dodać do owsianki, twarożku. Już sobie wyobrażam, jak w zimowy wieczór będę nalewać naleśniki z tym bursztynowym cudem.
Wersja "Tak prosty!" opowiem o dżemie z moreli bez kamieni, które każda szanująca się gospodyni musi zaopatrzyć się w zimę.
"Co w jamie może być niezwykłe?" - pytasz. Dżem ciemny rubin jest szczególnie aromatyczny, ponieważ zawiera niezwykły składnik.
© DepositPhotos 
© DepositPhotos
