Jeśli nie znasz kuchni indyjskiej, nadszedł czas, aby to zrobić: "Tak prosty!" chętnie przedstawia przepis na wyjątkowo smaczne bułeczki ziemniaczane. Jak większość dań wedyjskich, alupatry - wegetariańska uczta.
Bukiet przypraw staje się nawykiem nadzienie ziemniaczane w niecodziennym pyszności z bajecznym aromatem! A z dodatkiem innej przyprawy - kurkuma - a ciasto ma apetyczny złoty kolor.
Bułki ziemniaczane Alupatra
Składniki na ciasto
- 100 ml wody
- 0,5 łyżeczki. sól
- 200 g mąki
- 1 łyżka. l. olej roślinny
- szczypta kurkumy mielonej opcjonalnie (dla koloru)
Składniki do wypełnienia
- 4 średnie ziemniaki
- 1 łyżeczka. cukier
- 1,5 łyżeczki. sól
- pęczek małych ulubionych zielonych (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia)
- 1/4 łyżeczki curry
- 1/6 łyżeczki mielony imbir
- 1,5 łyżeczki. ziarno sezamu
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyć i wyważyć w mundurze. Zostaw to cool. Gdy trochę ochłodzić, obrać i zetrzeć masher ziemniaczany. Dodaj posiekane zioła, sezam, sól, cukier i przyprawy, wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe!
- Wymieszaj mąkę, kurkumę, sól, wodę i masło. Zagnieść elastyczne ciasto i przykryć, pozostawić na 30 minut.
- Rozwałkować ciasto na cienką warstwę o grubości 3-4 mm. Rozłóż schłodzone nadzienie, dociskając je dłonią. Rzuć rolką.
- Wytnij roll na plastry o grubości 1,5-2 centymetrów, układając je na posypanej mąką powierzchni.
- Rozgrzej na patelni 1-2 łyżki. l. olej roślinny i smażyć bułeczki na złoty kolor.
W krótkim czasie gotowa jest cała góra jedzenia, smaczna i satysfakcjonująca. Alupatras można podawać jako przystawkę do warzyw i pierwszych dań, ale rozproszą się w mgnieniu oka!
Ten indyjski przepis zasługuje na uwagę przyjaciół!
