"Tak prosty!" śpieszy, aby zaprezentować niezwykle łatwe, ale bardzo smaczne przepis na kurczaka pieczone. Uwierz mi, to jest coś!
Kurczak "40 ząbków czosnku" (Poulet aux 40 gousses d'ail) - klasyczne danie kuchni prowansalskiej, które porosło wieloma odmianami. Jedna rzecz pozostaje niezmieniona: 40 ząbków czosnku, które wypełniają samego ptaka, kuchnię i okolicę, jest nie do smakowania!
Pieczony kurczak z czosnkiem
Składniki
- 1 kurczak o wadze około 1,5 kg
- 40 ząbków czosnku (3-4 główki czosnku)
- 1 łyżka. białe wytrawne wino
- 1 łyżka. l. suche zioła prowansalskie
- 50 g masła
- sól, czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotowane kurczęta wcierajcie solą i pieprzem do środka i na zewnątrz.
- W naczyniu do pieczenia z grubym dnem lub kaczką rozgrzej masło i delikatnie usmaż je czosnek.
- Umieścić kształt ptaka bezpośrednio na przygotowanym czosnku, posypać oliwkami, wlać wino. Nie zapomnij o wstępnym związaniu nóg kurczaka!
- Wyślij kurczaka do pieczenia przez 1 godzinę, nie zapomnij przykryć pokrywką lub folią. Następnie zdejmij pokrywkę, pole z wypuszczonym sokiem i gotuj kolejne 30 minut, aż pojawi się złoty kolor.
Przy okazji, po upieczeniu nie wyrzucaj czosnku! Zmiękcza i, w połączeniu z sokiem z kurczaka, winem i aromatem ziół, zamienia się w wyśmienitą pastę, która jest dobrze podawana z grzankami lub mięsem. Następnym razem może dodać 60 goździków!
Zaproś przyjaciół na poczęstunek w stylu francuskim, jestem pewien, że poprosią o przepis!
