To jest właśnie przepis, którego szukałem 17 lat po podróży do słonecznego Portofino ...

Kiedy dostałem bilet na wycieczkę po Europie, moje szczęście nie znało granic. Mimo to, aby uczcić urodziny we Włoszech - marzenie każdej 17-letniej dziewczynki! Cudownie nadmorski kurort portofino Pamiętam nie tylko plac miejski z małym portem i kolorowymi domami. Szczególne miejsce zajmuje tu kuchnia. W nim nie spotkasz zwykłych "Tiramis" i "Caprese", wszystkie potrawy są proste. To właśnie tam, w Portofino, najpierw spróbowałem niesamowitego pomarańczowego ciasta.

Ciasto pomarańczowe

Będąc okropnym słodyczem, nie mogę odmówić sobie ulubionego ciasta lub ciastka. Nawet moja książka kucharska zawiera 80% deserów! Ale konieczne przepis na ciasto pomarańczowe w piekarniku pojawił się w nim całkiem niedawno. Dzięki próbom i błędom udało mi się znaleźć taki, który pamiętam po 17 latach.

Luźny i lekko wilgotny biszkopt nasączony syropem waniliowym - oto prawdziwa przyjemność dla słodkich zębów. Nie ma osoby, która nie spodoba się temu przewiewnemu i umiarkowanie słodkiemu ciastu z subtelnymi nutami skórki pomarańczowej. A dzisiaj "Tak prosty!" zaprasza Cię do zrobienia tego pysznego przysmaku.

Składniki na ciasto

• 150 g miękkiego masła
• 4 jajka
• 150 g mąki najwyższej jakości
• 170 gramów sproszkowanego cukru
• 2 łyżeczki. proszek do pieczenia
• 2 ml płynnej esencji waniliowej

Składniki do wypełnienia

• 1 duży pomarańczowy
• 125 ml wody
• 200 g cukru pudru
• 2 ml płynnej esencji waniliowej

Pomarańcze do nadzienia, które układa się na wierzchu ciasta, wybierają bardzo soczyste z cienką skórką.

Przygotowanie

1. Przygotuj się na pomarańcze syrop cukrowy: zmieszaj wodę i cukier puder w rondlu z grubym dnem. Umieść mieszaninę na wolnym ogniu i ciągle mieszaj, aż proszek rozpuści się, a syrop stanie się przezroczysty.

   

2. Pomaluj pomarańcze pod bieżącą wodą. Wytrzyj do sucha, nadmiar wilgoci i ciąć w pierścienie o grubości 5 mm. Połóż pokrojone pomarańcze na ręczniku, aby usunąć nadmiar soku.

   

3. W gorącym syropie cukrowym dodać esencję waniliową, wymieszać i zanurzyć pomarańcze w cieczy. Pozostań w ogniu przez 2 minuty i wyłącz. Niech cytrusy wchłaniają wanilię i cukier.
4. Podczas gdy pomarańcze się ochładzają, przygotuj ciasto. W oddzielnym pojemniku wymieszać z mikserem olej z proszkiem. Kontynuując trzepanie, dodajemy jajka jeden po drugim, esencję waniliową, proszek do pieczenia i mąkę, przesiewamy przez sito.Ciasto nie powinno być zbyt grube.
   
5. Split Formy do pieczenia przykryty pergaminem i natłuścić olejem. Nie smaruj boków formy! Nałóż pomarańcze na spód i zalej pozostały syrop.

   

6. Wlać ciasto na pomarańcze i natychmiast wysłać do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
7. Upiec ciasto przez 40 minut, sprawdzając gotowość za pomocą drewnianego patyczka.
8. Gdy biszkopt będzie gotowy, pozwól mu ostygnąć. Po pewnym czasie zdejmij boki formy i obróć ciasto na talerzu. Ostrożnie zdejmij spód i pergamin. Smak Bon!

   

Aby pomarańczowy tort okazał się delikatny i pachnący, zwróć szczególną uwagę na biszkopt. Wybierz wysokiej jakości składniki, nie leniw się przesiać mąkę i nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut pieczenia. Ciasto będzie więc gładkie i puszyste.

Jak widać, minimalne nakłady wysiłku i pieniędzy, proste produkty w składzie pozwalają codziennie rozkoszować swoich bliskich słodyczami. Podawać ciasto do stołu całkowicie schłodzone. Pewnie, nie zatrzymasz się na jednej porcji!

Napisz nam w komentarzach, jeśli podoba Ci się odwrotnie pomarańczowe ciasto w piekarniku. Aby wyświetlić przepis znajomym w sieciach społecznościowych, kliknij przycisk "Udostępnij na Facebooku!"