Zbliża się Nowy Rok. Za oknem jest zimno i śnieg leci. Chcę gorącej herbaty i jasnego "cytrusowego" nastroju. Pyszna, pachnąca, o delikatnym cytrynowym smaku - ciasto według przepisu Iriny Allegrova jest najlepsze na zimową herbatę w kręgu najbardziej lojalnych przyjaciół.
Ciasto cytrynowe
Składniki na ciasto
- 200 g masła
- 2 łyżki. cukier
- 2 jajka
- 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1 łyżka. l. skórka
- 2 łyżki. l. śmietana
- 400-450 g mąki
- wanilia do smaku
Składniki do wypełnienia
- 3 cytryny
- 3 jabłka
- 1 łyżka. cukier
- 4 łyżki. l. skrobia
Przygotowanie
- Rozpocznij gotowanie ciasto od Iriny Allegrova z wyrabianiem ciasta.
- Na początek pocierać zmiękczonym masłem cukrem, dodać jajka, proszek do pieczenia, wanilię, skórkę, śmietanę.
- Ubij mikserem, aż uzyska gładki i rozpuszczający cukier. Z uwagi na obecność skórki mieszanina staje się żółtawa.
- Dodaj mąkę i ugniataj miękkie ciasto, mąka może wymagać trochę więcej lub trochę mniej.
- Podzielić ciasto na 2 części, jedną złożyć w zamrażarce, a drugie na pokrytą olejem blachę lub formę do pieczenia i uformować boki.
- Wysyłaj do nagrzanego piekarnika przez 15-20 minut, aby pobrać trochę ciasta.
- Przygotuj farsz.Aby rozpocząć, wlać cytryny nad wrzącą wodą i ze skórą, ale bez kamieni, przejdź przez maszynę do mięsa.
- Dodaj cukier do cytryn i wymieszaj.
- Pokroić w duże kostki jabłek.
- Wyjąć z pieca podstawę ciasta i posypać skrobią.
- Połóż warstwę jabłek na podłożu i za nią warstwę cytryny.
- Na wierzchu startego rusztu odłóż drugą część ciasta z zamrażarki.
- Umieść ciasto w piekarniku i piecz przez około 45-50 minut w temperaturze 170-180 stopni. Gotowość sprawdź wykałaczkę.
- Ciasto cytrynowe według przepisu Iriny Allegrova gotowy. Pokrój ciasto tylko wtedy, gdy jest całkowicie chłodne. Smak Bon!
Jeśli lubisz szarlotki, ta luksusowa charlotte nie pozostawi obojętnym. Jego cechą szczególną jest to, że jest nie tylko bardzo pachnący i smaczny, ale także ozdobi swoim niecodziennym wyglądem świątecznym stołem.
