Jak ugotować ciasto ze śliwkami i serem

W mojej rodzinie poranne picie herbaty jest specjalnym rytuałem, który już stał się tradycją. To jest jak pozytywny ładunek i gwarancja sukcesu przez cały dzień. Dlatego zbieram ze szczególnym niepokojem pyszne przepisy na ciasto do herbaty.

A teraz, kiedy sezon ma już pełną śliwkę, stał się moim ulubionym faworytem Przepis na ciasto w Strasburgu. Pierwszy raz spotkałem to niezwykle smaczne ciasto na przyjęciu urodzinowym mojego francuskiego nauczyciela.

Ciasto składa się z trzech warstw: ciasta kruchego, śliwek i delikatnego nadzienia z sera.

Ciasto ze śliwkami i twarożkiem

© DepositPhotos

A ten przepis jest na tyle prosty, że może być dostępny i niedoświadczony cukiernik. Osobiście dostałem to za pierwszym razem!

A dzisiaj jest sformułowanie "Tak prosty!" zaprasza do odkrycia jak zrobić ciasto śliwkowe w Strasburgu i twarożek. Jestem pewien, że każda słodycz będzie zafascynowana tą wersją alzackich ciastek!

© DepositPhotos

Składniki

• 3 jajka
• 200 g mąki
• 160 g cukru
• 125 g masła
• 500 g śliwek
• 250 g twarożku (15% tłuszczu)
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• 200 ml kwaśnej śmietany (20% tłuszczu)
• szczypta soli
• cynamon (ziemia) do smaku

Przygotowanie

1. Aby zrobić pierwszą warstwę tego ciasta,czyli ciasto z piasku, potrzebujesz wygodnego pojemnika, w którym musisz zmieszać 60 g cukru, mąki, masła i szczypty soli.

   Olej powinien być twardy, najlepiej prosto z zamrażarki. Olej należy wycinać nożami w małych kawałkach lub tartą na średniej tarce.

   

2. Dodaj 1 jajko i szybko ugniataj ciasto, starając się nie ogrzewać rękami.

   Rozwałkuj ciasto w kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.

   

3. Rozłóż formę do pieczenia (używam średnicy 26 centymetrów) i posmaruj niewielkim kawałkiem masła i posyp trochę mąki.

   Wlać ciasto do formy i rozłożyć je równomiernie cienką warstwą dłońmi, wykonać boki.

   

4. Aby uzyskać nadzienie, ubij ser z domieszką blendera, śmietaną, 100 g cukru, 2 żółtkami i skrobią. Jeśli nie ma miksera, można mieszać ręcznie za pomocą trzepaczki lub łyżki stołowej.

   

5. Należy również ubić 2 białka osobno w mocną piankę, a następnie delikatnie wymieszać je z nadzieniem.

   Nadzienie z twarogu powinno być bardzo miękkie i delikatne.

   

6. Umyć śliwki, a następnie zrobić w nich cięcia, ale nie do końca, i wydobyć kamienie ze śliwek.

   Do napełniania śliwek w małym spodku mieszamy 2 łyżki cukru i trochę cynamonu do smaku.

   

7. Postawcie śliwki w kształcie z ciastem pokrojonym w górę, wlewając pół łyżeczki mieszaniny cukru z cynamonem w nacięcia.

   

8. Za pomocą łyżki stołowej ostrożnie ułóż twaróg na śliwkach. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.

   

9. To wszystko, ciasto jest gotowe. Smak Bon!

   

Rada redakcyjna

Proponuję ci również nauczyć się kolejnego dobrego przepisu na ciasto, który z pewnością przyda się tej jesieni. Mianowicie ciasto "Jesienna melodia". Nadzienie twarogowe z lekką kwaskowatością z jabłek, a wszystko to w połączeniu z aromatycznym cynamonem - smak jest po prostu poza słowami!

Ciasto można upiec z innymi owocami i jagodami. I jest to możliwe bez nich, ponieważ najsmaczniejsze jest tutaj najdelikatniejsze, pełne powietrza wypełnienie twarogiem! Chociaż, jak dla mnie, to śliwki sprawiają, że ciasto to jest wyjątkowo smaczne.

Ponadto można ozdobić górę ciasta lukrem czekoladowym, a następnie będzie znacznie bardziej strome niż ciasto. W końcu śliwka w czekoladzie jest po prostu pyszna!

Pamiętaj, aby udostępnić Przepis na ciasto w Strasburgu z przyjaciółmi, na pewno będą wdzięczni za to.