Nie próbowałem jeszcze tego bujnego, perforowanego biszkoptu! Głównym składnikiem jest wrząca woda, którą musisz dodać tuż przed ...

Nigdy nie dostałem właściwego biszkoptu. Wypróbowałem dziesiątki przepisów, przekonałem nawet męża, żeby kupił nowy kombajn! Sen do gotowania idealne ciasto powoli przetoczył się w otchłań, ale nagle natknął się na niecodzienny przepis.

Nie ma nic do stracenia, straciłem tyle razy, że jeszcze jedna rzecz nie wpłynie na moje kulinarne umiejętności. Szczególne zainteresowanie nową recepturą wywołało niezwykły składnik - wrzącą wodę. I stał się cud! Ciasta okazały się tak przewiewne i miękkie, że nie miałem czasu, żeby je posmarować śmietaną i uformować tort, bo moja rodzina zjadła je w jednym siedzeniu!

Gotowana czekolada

Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebował bardzo prostego zestawu produktów. Lepiej jest użyć miksera do miksowania, nie wiem, czy ciasto wzniesie się, czy pokonasz je zwykłą trzepaczką. Gdy po raz pierwszy ugotowałam biszkopt w piekarniku, ale później próbowałam piec w powolnej kuchence, w obu przypadkach okazało się to świetne!

Składniki

• 2 jajka
• 2 łyżki. wysokiej jakości mąka
• 2 łyżki. cukier
• 1 łyżka. mleka
• 1/2 art. olej słonecznikowy
• 5 łyżek. l. kakao w proszku
• 2 łyżeczki. cukier waniliowy
• 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia
• 1,5 łyżeczki. soda
• 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy
• 1 łyżka. wrzącej wody

Zamiast cukru waniliowego można użyć ekstraktu waniliowego, kwas cytrynowy można zastąpić sokiem z cytryny, ale trzeba go dodać na samym końcu. Pamiętaj, aby użyć sody i proszku do pieczenia. Jeśli weźmiesz jedną soda, ciasto będzie z mydlanym posmakiem, jeśli jeden proszek do pieczenia - nie podniesie się dobrze.

Przygotowanie

1. Włącz piekarnik przed gotowaniem, należy go podgrzać do 200 stopni. Z góry przygotuj formę, przykryj ją pergaminem, w żadnym wypadku nie smaruj brzegów, w przeciwnym razie ciasto okaże się nierównomierne, ale wzgórze.
2. Wymieszaj wszystkie suche składniki i dobrze wymieszaj.

   

3. W osobnej misce ubij jajka mikserem, dodaj do nich mleko i masło i kontynuuj bicie jeszcze przez kilka sekund.
   
4. Włącz czajnik, będzie gotował się, mieszając suchą i płynną mieszankę. Zaparzaj płynne składniki bardzo ostrożnie, nie przerywając mieszania.

   

5. Powinieneś mieć bardzo grube i lepkie ciasto, które nie jest łatwe do zmieszania, nawet z mikserem. Zdarza się, że mąka nie wystarczy, w tym przypadku dodać kilka łyżek, jeśli na tym etapie ciasto jest płynne.
6. Teraz zabawa! Bez wyłączania miksera wlać do ciasta szklankę wrzącej wody. Biczuj szybko.Jeśli używasz soku z cytryny, nadszedł czas, aby go dodać.

   

7. Ciasto powinno być średnio cienkie i powoli spływać z miksera. Szybko włóż go do przygotowanej formy i szybko do gorącego piekarnika!

   

8. Teraz zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz ciasto przez pół godziny. Przez cały ten czas nie otwieraj drzwi do piekarnika.
9. Po półtorej godzinie sprawdź gotowość drewnianym kijem. Jeśli jest sucha, wszystko jest w porządku - wyjąć, jeśli jest mokra i resztki płynnego ciasta - przytrzymaj ciasto w piekarniku jeszcze trochę. Przygotuj ciasto, pozwól mu ostygnąć w formie.
10. Czasami okazuje się, że ciasto pęka lub wznosi wzgórze. Jest w porządku, nie wpływa na smak. Nierówny blat można kroić i spożywać z herbatą, a ciasto budować z równych części.

    

11. Ostatnią rzeczą jest pokroić ciasto na równe części i posmarować je kremem.
    

Ciasto "Czekolada na wrzącej wodzie" Okazuje się, że jest bardzo miękki i przewiewny. Jako krem ​​możesz użyć bitej śmietany z cukrem lub śmietaną, skondensowanego mleka z masłem lub klasycznego kremu maślanego. W przypadku ostatniej opcji, ciastka powinny być dodatkowo nasączone słodkim syropem.

Rozłóż wiśnię lub pokrojony banan między warstwami bez strachu.Jeśli nalewamy czekoladę na wierzch ciasta i dekorujemy ją w oryginalny sposób, otrzymujemy wspaniały wakacyjny deser.

Dla multicookera

Gotować "Czekolada na wrzącej wodzie" w wolnym naczyniu nawet łatwiej niż w piekarniku! Składniki i sposób przygotowania jest dokładnie taki, jak opisano powyżej, ale jest kilka tajemnic.

1. Nie wyrabiaj ciasta w misce i nie smaruj go masłem.
2. Ustaw tryb "Pieczenie" (180 stopni) i piecz ciasto przez 60-80 minut, sprawdź gotowość drewnianym kijem.
3. Gdy biszkopt zostanie całkowicie upieczony, połóż go na ruszcie lub w dowolnym kształcie z otworami. Stworzą one dodatkową wentylację, która pozwoli piekarzowi nie gromadzić się kondensatu.

   

Rada redakcyjna

Aby biszkopt dobrze się upiec i wypuść bez nakrętki, zamknij podzieloną formę folia futrzana. Rozprowadź wilgotny ręcznik na folii i przykryj go innym prześcieradłem. Złóż mały prostokąt, którego wysokość jest równa wysokości kształtu. Możesz wyrzucić wałek z ręcznika i owinąć nim mundur. Następnie owinąć formularz innym arkuszem folii, który pomieści ręcznik.

Życzę sukcesów tylko w przygotowaniu świątecznego wypieku! Powiedz nam w komentarzach, jakie sekrety używasz do stworzenia idealnego ciastka.

Udostępnij ten przepis znajomym. gotowane ciasto czekoladowe, jest niezwykle smaczny i bardzo prosty w przygotowaniu.