Jak nauczyć się gotować pyszne jedzenie

Dlaczego potrawy gotowane są przez kogoś zawsze smaczniejszego od własnego? Zwłaszcza jeśli zostały przygotowane przez naszą matkę lub babcię. Wielu zgodzi się, że gotowanie mojej matki pozostaje dla nas najsmaczniejsze i najbardziej pożądane przez całe moje życie. Tradycyjny posiłki rodzinne jak barszcz, makaron z sosem czy placki są bardzo "przytulne" i niezwykle smaczne.

© DepositPhotos

Wydaje się, że nie ma nic trudnego w powtórzeniu potrawy według przepisu mojej matki lub babki. Ale nawet ten sam kompot przygotowany przez różnych ludzi różni się smakiem. Na tej podstawie wyłonił się stereotyp żonaci mężczyźni preferują mikstury swoich matek, a nie żony. Rozpowszechnione zjawisko "pokarmu mojej matki" poważnie zainteresowało naukowców. Postanowili dowiedzieć się, dlaczego jedzenie mamy lub babki wydaje się naprawdę smaczniejsze dla ludzi.

Pyszne domowe posiłki

1. Wiele matek i babć naprawdę umie dobrze gotować.
   Dekady praktyki i pragnienie, by zdrowe jedzenie było smaczne dla ich dzieci, zamieniło nasze matki i babki w mistrzów ich rzemiosła. Proporcje, bilans przypraw, czas obróbki cieplnej zostały udoskonalone na przestrzeni lat i doprowadzone do perfekcji.

   Moms badała smaki swoich dzieci, przez długi czas obserwując ich reakcję na różne rodzaje przypraw, stopień gotowości potraw.Kiedy twoja matka gotuje dla ciebie, jej pamięć mięśniowa kieruje ręce, więc jedzenie jest dokładnie takie, jakiego chcesz.

   © DepositPhotos

2. Współczesne kobiety spędzają mniej czasu na gotowaniu
   W szalonym trybie "dom - praca" nie ma ochoty i siły, by stać godzinami w kuchni ze względu na kulinarne arcydzieła. Jeśli prosta kasza gryczana z sałatką wystarczy, to po co torturować się gotując złożone potrawy? Zdaniem dietetyków, pasja do zdrowego odżywiania skróciła czas gotowania, co zwiększyło jego wartość odżywczą. Ale czy jest to argument dla mężczyzn, gdy ich żołądek wymaga "klopsików matki", "babci kapusty" i bogatego barszczu z kwaśną śmietaną?

   Odżywczy wysokokaloryczne jedzenie Nasze matki i babki rzekomo twierdzą, że współczesne kobiety zapomniały, jak gotować. Ale tak nie jest - po prostu nie widzą sensu w obciążaniu się gotowaniem, nie tworzą kultowego jedzenia, prawidłowo ustalają priorytety.

   © DepositPhotos

3. Chodzi o enzymy i dziedziczenie
   Enzymy są enzymami, które odgrywają ważną rolę w różnych procesach biochemicznych w organizmie. W szczególności enzym amylazowy jest odpowiedzialny za przekształcanie skrobi w cukier, co powoduje, że jedzenie jest smaczniejsze.Nasza ślina zawiera enzymy odziedziczone po rodzicach.

   Na przykład, jeśli genetycznie amylaza twojego enzymu rozkłada makaron szybciej niż fasola, wtedy makaron wyda ci się bardziej pyszną fasolą. Jest więc prawdopodobne, że preferencje smakowe rodzice przekazali ci.

   © DepositPhotos

4. Domowa kuchnia przynosi dobre wspomnienia
   Rodzinne tradycjezwiązane z jedzeniem, od dzieciństwa tworzą pozytywne emocje u danej osoby. Na przykład nawet najprostsza zupa powoduje przyjemne wspomnienia: w mózgu pojawiają się impulsy, które powodują, że kubki smakowe są bardziej wrażliwe. Z tego powodu wydaje nam się, że smak domowego jedzenia jest bogatszy.

   Ponadto lata dzieciństwa dla większości z nas są związane z brakiem lęku i beztroski. Kiedy jemy, ciało produkuje takie hormony radościjak endorfina i dopamina. Gdy tylko spróbujemy jedzenia, przypominającego te czasy, mózg natychmiast pogrąża się w tym poczuciu szczęścia. Z tego powodu barszcz babci zawsze będzie smaczniejszy od twojego.

   © DepositPhotos

5. Miłość jest sekretnym składnikiem.
   Żywność przygotowana z miłością i troską, którą przedstawia ukochana osoba, jest zawsze oceniana wyżej z psychologicznego punktu widzenia.Nie bez powodu w kampaniach reklamowych na rzecz promocji żywności wykorzystano wizerunki bliskich nam osób - babć i matek. Amerykański naukowiec, dr Kurt Gray, od ponad dwudziestu lat prowadzi badania nad procesem odzyskiwania pacjentów hospitalizowanych.

   Ci pacjenci, którym podano żywność przygotowaną przez krewnych, odzyskali szybciej niż ci, którzy jedli w szpitalnej stołówce. Nie dlatego, że jedzenie w szpitalu było gorsze, ale dlatego, że pacjenci odczuwali opiekę i wsparcie swoich bliskich. Więc mamo rosół z kurczaka a nawet zwykła herbata malinowa leczy lepiej niż jakikolwiek antybiotyk.

   © DepositPhotos

Ręce matki są delikatniejsze, słowa matki są delikatniejsze, i pyszne domowe posiłki kuchnia mojej matki, zawsze działaj na nas przychylnie. Nasi rodzice wiedzą, że lubimy to bardziej i zawsze bierzemy pod uwagę nawet dziwne skłonności do jedzenia.

© DepositPhotos

Może trochę smutno przyznać, że mąż kocha gotowanie swojej matki bardziej niż twoje. Ale dla was obu jest to świetna okazja, by wymyślić własne kombinacje smakowe, aby ustanowić nowe tradycje własnej rodziny i uczyć ich dzieci. Pamiętaj, że najlepsze jedzenie na świecie przygotowywane jest wyłącznie z dobrym nastrojem i miłością w twoim sercu.

I co proste potrawy w domu Czy twoja matka i babcia gotowali jak dziecko? Może twój tata ugotował się lepiej niż ktokolwiek z rodziny? Jak myślisz, dlaczego to jedzenie wydaje się takie pyszne? Podziel się wspomnieniami w komentarzach.

Podgląd zdjęć przedstawia zdjęcia.