Spróbuj przynajmniej raz ciasta w języku gruzińskim. Nie można przestać - to miłość do życia! W mojej rodzinie takie danie zawsze oznacza święto, nawet w dni powszednie.
Gruziński tortille z ziemniakami i serem będzie doskonałym dodatkiem do obiadu: zamiast chleba do zupy lub barszczu. Cała moja rodzina uwielbia wchłaniać je letnim mlekiem i zimnym mlekiem.
Pyszne tortille
Składniki
- 500 ml mleka lub wody
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 650 g sera suluguni lub twarożku
- 2 łyżki. l. olej roślinny
- 50 g masła
- 1 łyżeczka. sól
- 1 łyżeczka. cukier
- 10 g suchych drożdży
Przygotowanie
- Dodaj sól, cukier i drożdże do ciepłego mleka. Wymieszaj i poczekaj na tworzenie się piany.
- Dodaj mąkę do mieszanki, zagnieść ciasto. Ciasto będzie lepkie, więc po zakończeniu wyrabiania zwilż ręce olejem roślinnym i kontynuuj wyrabianie, aż masa zostanie oddzielona od ścianek naczynia.
- Usuń ciasto z miski, posmaruj jego ściany olejem roślinnym i odłóż ciasto. Umieść miskę na 40 minut w ciepłym miejscu.
- Po tym czasie ponownie ugniataj ciasto i pozwól mu ponownie wstać.
- Gdy ciasto pasuje, wykonaj nadzienie: ugotuj ziemniaki, zetrzyj je, dodaj do niego drobno posiekaną cebulę i starty ser. Sól, dobrze wymieszaj i podziel nadzienie na 3 równe części.
- Gotowe ciasto jest również podzielone na 3 części, z których każda zwija się w okrągłe ciasto.
- Umieść kulę nadzienia w środku koła, połącz brzegi ciasta w formie torby.
- Namocz powierzchnię mąką, cienko rozwałkuj ciasto wałkiem lub dłońmi. Przekłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby wydobyć powietrze.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść ciastka na blasze do pieczenia z papieru i upiecz, aż się zrumienią.
- Smarnąć gotowymi tortillami z masłem, odstawić na chwilę i podać do stołu. Smak Bon!
Jeśli zamiast sera suluguni używasz twarożku, lepiej dodać nieco soli do nadzienia. Upewnij się, że ciasto jest przewiewne, jak poduszka. Dlatego zanurz ręce w oleju roślinnym, aby ciasto nie przywierało podczas ugniatania - aby nie było wypełnione mąką. Ciasta gotowane na tej zasadzie okazują się świetne!
Gruziński flatbread może być z bardzo różnymi nadzieniami: fasolą, mięsem, zieleniną i jajkami.
Mam nadzieję, że ci się podobało przepis na tortillę po gruzińsku, ponieważ jestem zachwycony tym daniem. Spróbuj ugotować go w domu, ponieważ składniki są proste i prawdopodobnie będą w Twojej kuchni. Udostępnij artykuł na swojej stronie i zostaw komentarz!
