Tort Leningradskoje - najlepsze wspomnienie radzieckiego dzieciństwa! Wnuki były oszołomione tym smakiem ...

Kiedy edukacja była darmowa, wszystkie produkty były naturalne, a nasz kraj nosił dumną nazwę ZSRR, hostessy zrobiły to, co zepsuły swoim bliskim z prostymi radościami kulinarnymi. "Napoleon", eklery, tubki z kremem maślanym, beza i oczywiście ciasto Leningrad.

Każdy, kto wychował się w erze ZSRR, na pewno pamięta te eleganckie kosze z kremem z ciasta francuskiego z delikatną śmietanką w środku. Nasza redakcja oferuje ulubionym czytelnikom trochę zawstydzić i gotować legendarnego Radzieckie ciasta.

Przewiewne ciasto

Składniki na ciasto francuskie

• 1/2 art. wody
• 1/2 art. mleka
• 100 g masła
• 150 gramów mąki pszennej
• 4 kurze jaja
• 1/4 łyżeczki sól
• 2 kwadratowe arkusze ciasta francuskiego

Składniki na Custard

• 500 ml mleka
• 2 kurze jaja
• 1 łyżka. brązowy cukier
• 4 łyżki. l. mąka
• 250 g masła
• 1 g wanilii

Przygotowanie

1. Zacznij gotować ciastka, tworząc ciasto choux. Aby to zrobić, połącz wodę z mlekiem w głębokim rondlu, a następnie zagotuj mieszaninę.
   
2. Dodaj masło do mieszaniny mleka i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj mąkę i ostrożnie mieszaj przyszłe ciasto przez kilka minut, aby rozpuścić wszystkie grudki mąki.
   
3. Czas wrzucić jajka do ciasta.Zrób to ostrożnie, umieszczając je na przemian w pojemniku. Ciasto powinno być gładkie i nie może się rozprzestrzeniać.
   
4. Rozwałkuj arkusze wstępnie rozmrożonego ciasta francuskiego (dwa kwadraty o wymiarach 30 x 30 centymetrów powinny zostać wypuszczone). Następnie pokroić na małe kwadraty o szerokości 10 centymetrów.
   
5. W centrum każdego ciasta francuskiego ułóż placek na łyżce ciasta choux. Następnie zawiń rogi ciasta francuskiego, jak pokazano na zdjęciu. Piec gotowe koperty w piekarniku przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.
   
6. Czas ugotować budyń. Aby to zrobić, połącz cukier, wanilinę i mąkę w głębokim pojemniku.
   
7. Dodaj mleko w małych porcjach. Aby uniknąć grudek, podgrzać mieszaninę mleka za pomocą kuchenki mikrofalowej o najwyższej mocy (około trzech minut). W tym samym czasie co 30 sekund wymieszaj krem.
   
8. Gdy krem ​​jest całkowicie chłodny, dodaj zmiękczone masło i dobrze ubij miksturę.
   
9. Napełnij gotowe ciastka kremem za pomocą strzykawki cukierniczej lub specjalnego kornetu. Przed podaniem posyp sproszkowane ciasta sproszkowanym cukrem.
   

A jakie receptury sowieckich deserów pamiętasz? Pamiętaj, aby podzielić się swoją wiedzą w komentarzach!