Strudel jabłkowy - Pyszna potrawa kuchni austriackiej, idealna dla osób przestrzegających diety, ponieważ nie zawiera tłuszczów pochodzenia zwierzęcego ani roślinnego. Domowy strudel okazuje się znacznie smaczniejszy niż te, które można zamówić w restauracjach.
Prawidłowo ugotowany, staje się soczysty, z cienkim ciastem i apetyczną chrupiącą skórką. Przy tym wszystkim gotuj, nie jest to trudne. Spróbuj sam, po prostu wykonaj wszystkie zalecenia.
Jak gotować strudel
Składniki
- 2 arkusze ciasta francuskiego w temperaturze pokojowej
- 2-3 duże jabłka (najlepiej kwaśne)
- 1/2 łyżeczki cynamon
- 2 łyżki. l. cukier
- 2 łyżki. l. mąka
- pół szklanki posiekanych orzechów
- 3 łyżki. l. brązowy cukier
- 2 łyżki. l. zwykły cukier
- 2 łyżki. l. bułka tarta
- 1 jajko + 1 łyżeczka wody
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Obierz jabłka, rdzeń i posiekaj je. Następnie włóż je do miski i wymieszaj z cynamonem, brązowym i zwykłym cukrem, mąką. Pozostawić na 20 minut, aby jabłka zrobiły sok.
- W osobnym pojemniku wymieszać orzechy, dwa rodzaje cukru i krakersy. Rozwałkuj jeden arkusz ciasta, posyp je mieszanką orzechów i umieść jabłko na wierzchu.Zamknij nadzienie, owijając brzegi ciasta. Powtórz z drugim arkuszem i pozostałym wypełnieniem.
- Następnie zgiń krawędzie rolek. Połóż bułeczki na blasze do pieczenia, uprzednio przykryj papierem. Nasmaruj jajko bitą wodą. Wykonaj podłużne nacięcia na każdej rolce.
- Upiecz deseru w 190 stopniach na 40-45 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
To smaczny strudel Świetnie pasuje do lodów lub bitej śmietany, ale jeśli ściśle przestrzegasz diety, po prostu zjedz kawałek, popijany niesłodzoną herbatą. Ciesz się posiłkiem!
Podziel się tym austriackim przepisem kulinarnym ze swoimi przyjaciółmi!
