Bez sałatek noworocznych - Oliviera, mimozy i śledzia pod futrem trudno sobie wyobrazić stół noworoczny. Ale ograniczone do tradycyjnego zestawu sałatek nie jest konieczne. W końcu każda gospodyni chce zaskoczyć gości czymś niezwykłym, naprawdę świątecznym.
Ciekawe sałatki na Nowy Rok - 2018
Patronką 2018 roku będzie Pies z Żółtej Ziemi. Uwielbia mięso, ryby i wszystkie produkty, które rosną na ziemi. Aby zadowolić talizman roku, na stole sylwestrowym należy zastosować jak najwięcej sałatek warzywnych z mięsem i rybą.
Sałatka noworoczna "pies"
Najlepszym znakiem uwagi dla Earthen Dog będzie smaczne i piękne danie z jego wizerunkiem. Warstwowa sałatka układamy się w zabawny pysk psa bezpośrednio na porcji.
Składniki
- 3-4 ziemniaki
- 2 jajka na twardo
- podłoga cebulowa
- 150 g gotowanej kiełbasy
- 100 g kiszonych ogórków
- 100 g majonezu
- 3 oliwki
- sól i pieprz do smaku
- koperek do dekoracji
Przygotowanie
- Czyste gotowane i schłodzone ziemniaki. Dokładnie gnieść.
- Ułóż podstawowy wzór na płaskim talerzu. Aby to zrobić, w centrum ziemniaka, ułóż pionowy owal z rozszerzeniem w dół (jak gruszka), po bokach na tym samym poziomie zbierania uszu.Pomóż sobie z drewnianymi pałeczkami, szaszłykami - łatwo z nimi przesuwać granice, przesuwać szczeliny, usuwać nadmiar.
- Wymieszaj majonez, sól i pieprz.
- Przykryj drobno posiekaną cebulę i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
- Uformuj warstwę gotowanej kiełbasy (lub gotowanego mięsa, wędzonek), pokrój w małe kostki. Rozprowadź majonez ponownie, sezon.
- Połóż krążki chrupiących pikli na majonezie, rozłóż majonez szpatułką, tworząc lepką powierzchnię dla ostatniego składnika - jaj.
- Oddzielić żółtka od białek. Wypełnij część środkową ziarnistością żółtka, "uszy" i "twarz" - z kawałkami białka.
- Zrób oliwki "oczami" i "nosem", z kiełbasy - "brows house" i "tongue".
- Udekoruj gałązkami puszystego kopru. Przed podaniem przechowywać w lodówce.
Sałatka "Ananas"
Sałatka "Ananas" - doskonała dekoracja świątecznego stołu. Łatwo jest go przygotować, a specjalne umiejętności nie są potrzebne do dekoracji. Sałatka okazuje się piękna, o niezwykłym pikantnym smaku.
Składniki
- 600 g świeżych pieczarek
- 1 słoik marynowanych pieczarek
- 2 cebule
- 400 g szynki
- 1 puszka puszkowanego ananasa
- 200 g majonezu
- 1 pęczek zielonej cebuli
- sól do smaku
- olej roślinny
Przygotowanie
- Świeże grzyby pokroić na małe kawałki. Gotuj przez 12 minut na średnim ogniu. Sól do smaku.
- Drobno posiekaj cebulę i smaż do złotego koloru.
- Szynkę pokroić w cienkie paski.
- Ananas drobno pokroić w plasterki.
- Rozłóż składniki sałatki na owalnym płaskim naczyniu: smażone pieczarki, smażone cebule, majonez, szynka, kawałki ananasa, majonez, szynka, majonez.
- Marynowane pieczarki pokroić w cienkie talerze. Udekoruj wierzchnią warstwę sałaty pęczkiem zielonej cebuli i talerzami marynowanych grzybów (utwórz coś w rodzaju ananasa).
- Włóż do lodówki na 2 godziny, aby namoczyć.
Sałatka z kraba diety
Sałatka z paluszkami krabowymi, wielu gotuje się z majonezem i ziemniakami, więc okazuje się tłusty i kaloryczny. Sugerujemy trzymanie się naszej receptury, aby uzyskać prawdziwie dietetyczny posiłek.
Składniki
- 0,5 awokado
- 2-3 kije krabowe (lepsze naturalne mięso kraba)
- 1 pomidor
- 1 łyżeczka. sok z cytryny
- 1 łyżka. l. oliwa z oliwek
- czosnek opcjonalny
Przygotowanie
- Skórka awokado, zmiel z blenderem. Pamiętaj, aby posypać papkę sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. W razie potrzeby dodać ząbek (lub nawet połowę) zmielonego czosnku, aby smak awokado był bardziej wyraźny.
- Teraz musisz przygotować konasowe pomidory.Pod tą melodyjną francuską nazwą kryją się bardzo proste działania, a mianowicie: usunięcie skórki pomidora, usunięcie ściółki za pomocą nasion, pokroić filety nożem i pokroić na małe kostki.
- Paluszki krabowe należy rozłożyć na włókna lub ostrożnie pociąć nożem, aby wyglądały jak mięso kraba.
- Tak więc, na dietetyczną sałatkę przygotowuje się przetarte avocado, pomidory i kraby mięsne. Połóż sałatę warstwami w szklanej lub lodowej misce - awokado, pomidor, paluszki krabowe.
- Pozostaje przygotować sos z oliwy z oliwek i sok z cytryny. Wymieszaj te składniki i lekko przypraw je pieprzem lub suchymi ziołami, jeśli chcesz. Ubierz sałatkę.
- Sałatka z kraba diety gotowy. Smak Bon!
Warstwowa sałatka "Grzybowa polana"
Sałatka "Polana Mushroom" - jedna z najbardziej oryginalnych sałatek, jakie kiedykolwiek widziałem. Sałatka doskonale ozdabia każdy świąteczny stół, wygląda spektakularnie i apetycznie, a co najważniejsze - smak nie jest gorszy od wyglądu. Krótko mówiąc, wspaniała sałatka - warto spróbować!
Składniki
- 2 kiszone ogórki
- 2 przetworzony ser
- 2 marchewki
- 200 g wieprzowiny
- 1 puszka pieczarek
- 2 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 3 jajka
- majonez do smaku
- sól i pieprz do smaku
- zieloni do smaku
Przygotowanie
- Weź głęboką miskę, wrzuć do niej marynowane grzyby, nakryj głowy. Grzyby w proszku z zielonymi gałązkami.
- Wrzuć do miski warstwę mięsa mielonego.
- Dalej - warstwa majonezu. Na majonezie - znowu warstwa tartej marchwi i majonezu. Po tym jest warstwa tartego sera i pokrojonych w kostkę jaj.
- Na koniec nałóż kolejną warstwę majonezu na wierzch i warstwę grubo tartych gotowanych ziemniaków. Znowu majonez i kiszone ogórki. Następnie przykryj salaterkę pokrywką i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Teraz najważniejszy punkt. Konieczne jest bardzo ostrożne obrócenie miseczki do sałatek, aby grzyby leżące na dnie znajdowały się na samym szczycie naszej polany. Możesz to zrobić w obecności gości.
Sałatka z marynowanych dorszy
Wątróbka dorsza jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Doskonałe źródło witaminy A. To nie jest przyjemne jeść wątrobę dorsza, ale jako główny składnik sałatek, to tak ...
Składniki
- 1 puszka "wątroby dorsza"
- 2-3 ziemniaki
- 1-2 marchewki
- 3 jajka
- 3-4 ogórki kiszone
- 50 g twardego sera
- zielona cebula do smaku
- domowej roboty majonez i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Otwórz puszkę konserw. Spuść cały olej. Przenieść wątrobę dorsza do miski i ostrożnie zetrzeć widelcem.
- Rosół z marchwi i ziemniaki w mundurkach. Ściskać ziemniaki na grube, a marchewki na drobnej tarce. Gotuj jajka na twardo. Oddzielić białka od żółtek. Squash wiewiórki na grubej tarce i żółtka na płytkim.
- Oczyść ogórki kiszone i potrzyj grubą tarką, a następnie delikatnie wykręć z solanki.
- Pióra z zielonej cebuli drobno cięte nożem. Napój z twardego sera na drobnej tarce.
- Przygotuj trzy szklane wazony na deser lub lody. Bardzo wygodne jest przygotowywanie porcji sałatek. Na dnie każdej miski ułóż tarte ziemniaki. Ostrożnie wyrównaj łyżeczką lub palcami, starając się nie podnosić.
- Rozłóż warstwę puree z dorsza. Posyp wątróbkę dorsza z zieloną cebulką. Namaść majonez.
- Na majonezie ułóż starty ogórek kiszony. Sałatka z olejem z wątroby dorsza jest gruba, a ogórek kwaśny będzie bardzo przydatny.
- Następnie ułóż warstwę startego białka jajecznego na sałacie z wątróbką dorsza w równej warstwie. Konieczne jest, aby białko całkowicie pokryło sałatkę. Na tym etapie warto trochę przypieczętować sałatkę łyżką, ale nie za bardzo.
- Połóż startą marchewkę na sałatce, a ser za nią. Nasmarować drugą warstwę majonezu.
- Cóż, ostatnia warstwa - tarty żółtko. Górną część sałatki można ozdobić oliwkami i zieleniną.
- Gotowa sałatka włożyć kilka godzin do lodówki, aby została namoczona.
Mimosowe konserwy
Składniki
- 1 puszka różowego łososia
- 6 jaj
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 150 g niskotłuszczowego majonezu
- świeże warzywa
Przygotowanie
- Ziemniaki gotować z marchewką.
- Gotuj jajka na twardo. Schłodzić przegotowaną żywność do temperatury pokojowej.
- Obierz ziemniaki i marchew, a następnie potrzyj grubą tarką. Jedną z opcji przygotowywania warzyw do tej sałatki jest cięcie na małe kostki. Konieczne jest wybranie metody mielenia produktów, która jest dla ciebie bardziej podobna.
- Oddziel białko od żółtka. Przetrząśnij białko i żółtko na drobnej tarce. Pokroić cebulę.
- Odcedź sok różowym łososiem i zetrzyj go widelcem.
- Teraz możesz tworzyć warstwy sałaty. Pierwsze ziemniaki, ryby i cebula. Następnie marchewki, posiekane białka i żółtka. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniej, muszą być dokładnie pomazane majonezem.
- Gotową sałatkę pozostawić na godzinę w lodówce na impregnację,a następnie udekoruj świeżą zielenią i podawaj na stole.
Olivier z krewetkami i solonym łososiem
Składniki
- 4 gotowane ziemniaki
- 200 g gotowanej obranej krewetki
- 200g łososia solonego
- 100 g czerwonego kawioru
- 2 gotowane marchewki
- 3 gotowane jajka
- 1 puszka konserwowego groszku zielonego
- 3 małe świeże ogórki
- sól i pieprz do smaku
Do tankowania
- 200 g greckiego jogurtu
- 0,5 łyżeczki. zmielona słodka papryka
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 2 łyżki. l. sok z cytryny
- 1 łyżka. l. oliwa z oliwek
- sól do smaku
Przygotowanie
- Pokrójcie ziemniaki, marchewki i ogórki na małe kostki. Wyczyść jajka i pokrój w kostkę. Przenieś wszystkie składniki w salaterce. Dodaj groszek.
- Solony łosoś pokroić w kostkę. Jeśli krewetki są wystarczająco duże, lepiej je posiekać, a jeśli nie, schłodzić i dodać je z łososiem do pozostałych składników. Ryby, kawior i krewetki również przenoszą się do salaterki. Sól i pieprz smakować, a następnie mieszać.
- Przygotuj tankowanie. Wymieszaj gładką konsystencję z jogurtem greckim, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, czosnkiem, papryką i solą. Jeśli nie chcesz gotować sosu, zawsze możesz użyć majonezu. Przypraw sos sałatkowy i dobrze wymieszaj.
- Podawaj sałatkę w porcjach. Opcjonalnie można ozdobić Oliviera liśćmi sałaty, na przykład fryzem lub rukolą.
Olivier z językiem i świeżym ogórkiem
Składniki
- 5 ziemniaków
- 1 gotowany język wołowy
- 5 małych ogórków
- 50 g kaparów
- 6 twardych jajek przepiórczych
- domowej roboty majonez z jednego żółtka
- 3-4 łyżki stołowe ze śmietaną
- 1-2 łyżki chrzanu
- 3-5 gałązek koperku
- kilka gałązek zielonej cebuli
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rosół z ziemniaków w mundurze. Obierz i pokrój kostką. Wciąż ocieplać ziemniaki, doprawić majonezem i wymieszać z kaparami.
- Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Jeśli to konieczne, usuń rdzeń ogórka. Koperek drobno posiekany, odkładając na bok kilka gałęzi do dekoracji. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z koprem. Włóż do sita, wciśnij płytkę i pozostaw na 10 minut.
- Język oczyścić i pokroić w kostkę. Wymieszaj kwaśną śmietaną z chrzanem i wypełnij je językiem.
- Wymieszaj wszystkie składniki i umieść sałatkę w naczyniu, na którego brzegach "połóż" gałązki zielonej cebuli. Udekoruj sałatkę figurkami z ogórka i połówkami jaj przepiórczych.
Sałatka z kałamarnicami i szynką
Składniki
- 500 g fileta z kałamarnicy
- 300 g szynki
- 240 gramów paluszków krabowych
- majonez, sól do smaku
Przygotowanie
- Zanurzyć filet z kalmarów we wrzącej wodzie. Gotuj nie dłużej niż 3 minuty (jeśli będziesz gotować kalmary dłużej, stanie się to trudne). Po schłodzeniu fileta pokrój go w paski.
- Posiekaj szynkę i paluszki krabowe.
- Wymieszaj pokrojone paluszki krabowe z szynką i kalmarami. Sól do smaku i dopraw się majonezem.
- Sałatka jest bardzo satysfakcjonująca, dlatego można ją rozcieńczyć niewielką ilością posiekanej kapusty.
"Nowy rosyjski" Olivier
Przepis dla tych, którzy szanują noworoczne tradycje, ale kochają wykwintne.
Składniki
- 4-5 gotowanych ziemniaków
- 1 mały język wieprzowy
- 150 g gotowanego fileta z kurczaka
- 20 jajek przepiórczych na twardo
- 1 puszka kraba
- 1 świeży ogórek
- 3 kiszone ogórki
- 1 gotowana marchewka
- 1 puszka konserwowego groszku zielonego
- majonez do smaku
- zieloni do woli
Przygotowanie
- Drobno posiekaj mięso, jaja i warzywa.
- Połącz z grochem i mięsem kraba.
- Sos, sól i sos majonezowy.
- Smak Bon!
Wszystkie sałatki z tej selekcji na Nowy Rok są hołdem dla nowego "właściciela" roku, Earthen Dog. Przygotuj wybrane sałatki w sylwestra, a zobaczysz: w 2018 na pewno będziesz miał szczęście!
