Ormiański przepis na kiszoną kapustę

I posolmy kapusta po ormiańsku? Ta wspaniała recepta została mi udostępniona przez starą ormiańską kobietę z Erewanu podczas mojej ostatniej podróży służbowej do tego pięknego kraju z kamieni, wina, starożytnych klasztorów i gościnnych ludzi.

Wiem, że ten przepis jest znacznie bardziej skomplikowany, niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ale mimo wszystko, jedzenie również wymaga szacunku. Im więcej pracy wkładamy do naczynia, tym smaczniejsze i bardziej niezwykłe okazuje się. I kapusty kwaszonej nie przez jeden dzień, ale przez całą zimę.

Ponadto ta niedroga, zdrowa i bardzo smaczna przekąska doskonale uzupełni każde danie główne!

© DepositPhotos

Kiszona kapusta z burakami

Dlatego dziś jest to sformułowanie "Tak prosty!" oferuje notkę doskonałej opcji, jak gotować kapustę, fermentowane z buraków.

Chcę tylko powiedzieć, że buraki dają więcej koloru niż smaku. Kapusta okazuje się jasna i apetyczna, a cynamon nadaje jej wyjątkową atrakcję!

© DepositPhotos

Składniki na kapustę

• 2,5 kg białej kapusty
• 50 g czosnku
• 200 g marchwi
• 50 g buraków
• 2 szt. czerwona ostra papryka
• 100 g łodygi selera (korzeń pietruszki lub korzeń)
• 20 g kolendry

Składniki solanki

• 3 litry wody
• 160 gramów soli
• 10 czarnych pieprzu
• 2-3 liście laurowe
• 0,5 cynamonu

© DepositPhotos

Przygotowanie

1. Na początek przygotuj solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, wrzuć do niej cynamon, pieprz, sól i liść laurowy. Gotuj przez 2 minuty i ostudzić.

   

2. Umyć kapustę. Wytnij każdą główkę na 4 kawałki.

   

3. Obierz czosnek i marchew, umyj paprykę. Marchew pokroić w plastry. Usuń łodygi z papryki, pokrój seler na 4 kawałki.

   

© DepositPhotos

4. Myj buraki, obierz i posiekaj talerze.

   

© DepositPhotos

5. Weź duży rondel i umieść na nim kilka liści kapusty, następnie kapustę, aw przestrzeniach między nimi pozostałe warzywa i posiekaną kolendrę.

   

6. Napełnij patelnię ochłodzonym ogórkiem i nałóż kilka liści kapusty. Przykryj patelnię talerzem i postaw ładunek na górze.

   

7. Moczyć warzywa w tej formie przez 5-6 dni, a następnie usunąć ładunek. Przechowywać kapustę w zimnym miejscu.

   To wszystko, kapusta jest gotowa!

   

© DepositPhotos

Rada redakcyjna

Każdego roku, wraz z nadejściem jesieni, pilnie staje się pytanie, jak przygotować smaczną i chrupiącą kapustę na zimę. Rzeczywiście, w zimnych porach roku jest głównym źródłem witamin!

Dlatego zgromadziliśmy doświadczenie najlepszych gospodyń domowych i zasugerowaliśmy, abyście nauczyli się gotować kiszoną kapustę tak, aby chrupała przez całą zimę, i wszystkich, którzy będą próbować, chwalić i prosić o suplementy.

© DepositPhotos

Pamiętaj, aby spróbować ugotować tę niesamowicie smaczną kiszoną kapustę z burakami. Po tym wszystkim jest naprawdę bomba witaminy z ormiańskim smakiem! I nie zapomnij powiedzieć znajomym o tym przepisie, na pewno będą ci wdzięczni za to.