Jak ubrać makrele w domu

Makrela to pyszna morska ryba drapieżna, sprzedawana na każdym rogu z ważnego powodu. Przy okazji, znajduje się w oceanie. To makrela atlantycka osiąga długość 50-60 centymetrów. Podczas gdy przedstawiciele tego gatunku, na przykład, z Morza Czarnego, osiągają tylko 30-40 centymetrów.

Dzięki połączeniu użyteczności i doskonałego smaku makrela jest zjadana nawet przez tych, którzy nie lubią ryb. Makrela jest solona, ​​pieczona, wędzona, smażona, marynowana, gotowana, solona ... Była to ostatnia metoda gotowania, którą zaoszczędziliśmy przepis na solenie makreli z czosnkiem.

© DepositPhotos

Marynowana makrela

Makrela to prawie jedyna ryba, której czosnek nie psuje, ale sprawia, że ​​jest jeszcze smaczniejsza. Rezultatem jest niezwykłe, ale bardzo smaczne danie, którego przygotowanie nie obejmuje układania pod uciskiem, tak jak ma to miejsce w przypadku solenia na sucho innych ryb.

Składniki

• 1 średnia makrela
• 3-5 godzin l. sól
• 0,5 łyżeczki. czarny pieprz
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie

1. Wyczyść rybę, usuń kość. W kościach makreli nieco, więc zadanie jest proste.

   

2. Wymieszaj pieprz i sól w jednym pojemniku. Otrzymana mieszanka ryb sodowych. Wewnątrz umieść posiekany czosnek i włóż wszystko do lodówki na 12 godzin.
3. Po upływie wskazanego czasu weź rybę, wypuść uwolniony płyn i odłóż naczynie z powrotem do lodówki - teraz na 24 godziny.

   © DepositPhotos

4. Po wyznaczonym czasie wyjąć czosnek z ryby, ponieważ już dał rybom swój smak i aromat. Pozostaw naczynie w lodówce na kolejny dzień.
5. Oszałamiająca solona makrela gotowa. Możesz zacząć eksperymentować z plikiem danych. Smak Bon!

Możesz podawać z ziemniakiem lub innym daniem lub możesz jeść solona makrela jako osobna przekąska z chlebem. To prawda, jeśli zdecydujesz się zjeść osobne danie, nie zapomnij umyć kawałków ryb pod bieżącą wodą - dzięki temu zaoszczędzisz jedzenie od nadmiaru soli i czosnku.

© DepositPhotos

Makrela marynowana w domu To zajmuje więcej niż jeden dzień i nie każdy ma cierpliwość, by czekać na degustację. Ale zapewniamy, że warto, bo danie, na które czekaliście od dawna, wydaje się czasami smaczniejsze. Co więcej, nie możesz marynować ani jednej ryby, ale tylko dwie, trzy lub więcej. Objętość składników zmienia się proporcjonalnie do liczby i wielkości ryb.

Jeśli lubisz soloną makrelę, spróbuj solenia makreli w taki sposób, aby wyglądała jak ma ładny złoty kolor (jak na ladzie sklepowej), a jej smak jest o wiele bardziej soczysty i delikatny niż jej odpowiednik w sklepie.

W makreli mogą znajdować się robaki, które należy wziąć pod uwagę podczas gotowania ryb. Aby pozbyć się pasożytów, musisz poznać warunki ich zawartości do momentu przygotowania. Tak więc temperatura zamrażarki -18 ° C zabija pasożyty w makreli w ciągu 5 dni, temperatura w -24 ° C - w ciągu 3 dni.

Jeśli chcesz szybko gotować makrele, to prawo do używania letniej receptury pieczonej makreli z warzywami jest bezpieczne, zdrowe i smaczne.

A co wiesz o niuansach? gotowanie z makreli? Podziel się wrażeniami w komentarzach - być może Twoje kulinarne subtelności pomogą uczynić naczynie jeszcze lepszym.