Jakie przyprawy są szkodliwe dla zdrowia?

Trudno wyobrazić sobie naszą kuchnię bez przypraw i przypraw. Otwierają ogromne możliwości kulinarnych eksperymentów, nadając gotowym potrawom wyjątkowy, niepowtarzalny aromat i smak.

© DepositPhotos

Ale życie jest tak zaprojektowane, że nie wszystko, co smaczne, jest użyteczne. Słynny średniowieczny alchemik i lekarz Paracelsus powiedział: "Wszystko jest trucizną, a wszystko to medycyna, dawka określa obie.".

© DepositPhotos

Naukowcy nazwali najbardziej niebezpieczna przyprawaktóre są w każdej kuchni. Aby nie zaszkodzić zdrowiu, zawsze dokładnie sprawdź ich dawkowanie, wtedy przydatne będą również smaczne potrawy.

Przyprawy i przyprawy

Lista szkodliwych aromatów

1. Sól
   Lekarze umieszczają sól na szczycie listy szkodliwych dodatków smakowych. Chlorek sodu, jak potwierdzają wyniki licznych badań, może wywołać chorobę nerek i zwężenie naczyń krwionośnych.

   Aby zmniejszyć toksyczność nadmiaru soli, która dostała się do organizmu, nerki muszą pracować z przesyconym roztworem. Aby zmniejszyć stężenie roztworu może być zużycie dodatkowych porcji płynu. A to, ostrzegają lekarze, prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi i zwiększa ryzyko ataków serca i udarów mózgu.
   © DepositPhotos

2. Cukier
   Nadmierne spożycie cukru prowadzi do problemów stomatologicznych, otyłości, cukrzycy i chorób serca. Szczególną zdradą cukru jest to, że jest ukryty w wielu produktach.

   Bierzemy etykietę kiełbasy i czytamy: wieprzowina, wołowina, jajka, sól, mleko w proszku, cukier ... Stop. Cukier? To samo można znaleźć na etykietach jogurtów, sosów, różnych konserw, a nawet śledzi.

   Codziennie jemy wszystkie te produkty i nie podejrzewamy, że przekroczymy bezpieczne spożycie cukru.
   © DepositPhotos

3. Majonez
   Oprócz soli i cukru, majonez koniecznie obejmuje żółtka jaj, które nie podlegają pierwotnej pasteryzacji, a zatem narażają konsumenta na ryzyko salmonellozy. Ponadto jedna łyżka majonezu zawiera około 15% dziennego spożycia tłuszczu.
   © DepositPhotos
4. Sos sojowy
   Jedna łyżka sosu zawiera około 880 mg soli (nieco mniej niż połowa dziennego zapotrzebowania). Dodatkowo sos sojowy powstaje ze sfermentowanej pasty sojowej, która przenosi do niej do 2% alkoholu, co w rzeczywistości czyni go słabym trunkiem.
   © DepositPhotos
5. Cynamon i gałka muszkatołowa
   Zaleca się umieszczać je w ciastach i deserach. Ale obie te przyprawy w przypadku przedawkowania stają się niebezpieczne, ich nadużywanie może prowadzić do drgawek, a nawet drgawek.
   © DepositPhotos
6. Rosemary
   Prawdopodobnie wielu słyszało, że ta przyprawa ma właściwości przeciwzmarszczkowe. Ale rozmarynu nie należy używać w czasie ciąży. Ponadto rozmaryn ma działanie moczopędne i stanowi poważne obciążenie dla nerek. Nie należy go stosować u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ zwiększa to ciśnienie krwi.
   © DepositPhotos
7. Goździk
   Jest często dodawany do potraw mięsnych i rybnych, w ciastkach. Ale niewiele osób wie, że goździki wywołują ciężką senność i działają uspokajająco.
   © DepositPhotos
8. Sage
   W języku łacińskim nazwa szałwii brzmi nawet jak szałwia (zdrowie). Jednak olej szałwiowy zawiera substancję monoterpin (tujon), która jest aktywną toksyną. Przedawkowanie szałwi może prowadzić do tachykardii, drgawek lub powodować halucynacje.
   © DepositPhotos

Jeśli mówimy o przyprawianiu, dobrze byłoby zrozumieć zamieszanie, które istnieje w używaniu słów "przyprawy", "przyprawy", "przyprawy". Często pojęcia te są uważane za identyczne i wymienne.

Zamieszanie w definicjach widać nawet w słownikach. Tak więc, "Big Encyclopedic Dictionary" stwierdza, że ​​przyprawy są takie same jak przyprawy, a Dictionary of Foreign Words uważa przyprawy, zioła i zioła za przyprawy.

W rzeczywistości przyprawy to mineralne lub syntetyczne substancje, które wzmacniają lub zmieniają smak potraw. Należą do nich: sól, cukier, glutaminian sodu, ocet i inne.

© DepositPhotos

Przyprawy również należą do produktów pochodzenia roślinnego. Są to zmiażdżone liście, korzenie, owoce, łodygi roślin. Wiele osób identyfikuje przyprawy z przyprawami, ale tak nie jest.

Przyprawa jest szerszą koncepcją, zawiera zarówno przyprawy i przyprawy, jak i wieloskładnikowe mieszanki kulinarne, które mogą być również stosowane jako dodatki smakowe do niektórych potraw i produktów.

Przyprawy, w przeciwieństwie do przypraw, nie są używane w znaczących ilościach. Nie mogą służyć jako oddzielne dania, takie jak na przykład pasta pomidorowa lub papryka, które można spożywać z chlebem.

Niektóre przyprawy są całkowicie niezgodne ze sobą. Na przykład bazylia lepiej nie mieszać z innymi przyprawami, z wyjątkiem czosnku, a kminek łączy się tylko z anyżem, koprem włoskim i pieprzem. Jakie przyprawy i jakie podejście można znaleźć w naszej encyklopedii przypraw.

Przyprawy poprawiają aktywność umysłową, łagodzą stres, negatywne emocje i depresję.Nie wierzysz? I sprawdź! Wybraliśmy dla Ciebie różne przepisy, które pomogą Ci przezwyciężyć wszystkie swoje przeciwności.