Jak zamrozić bakłażany na zimę

Trudno wyobrazić sobie osobę, która nie lubi bakłażana. A jeśli jesteś jednym z tych, którzy nie przepadają za purpurowym warzywem, po prostu nie próbujesz gotować doskonale ugotowanych, niebieskich. Kiedy przyzwoite zbiory bakłażanów dojrzewają, a większość dojrzałych owoców zawija się w słoiki w postaci sałatek, kawioru i saute, nadszedł czas, aby wybrać najlepsze i zamrozić je bez puszkowania.

Pyszne oberżyny na zimę bez sterylizacji i przepis na konserwację "Tak prosty!" zawsze i wcale. Baza witamin na przekąski, starannie zebrana od lata, pozwala doświadczonej gospodyni rozpieszczać przyjaciół i gości pachnącymi bułeczkami, saute i sałatkami, gotowanymi nożem przez cały rok. Zebraliśmy 3 sprawdzone sposoby zamrażania bakłażanów na każdą okazję. To nie są gorzkie i nie czernimy, obiecuję!

Jak zamrozić bakłażany na zimę

Numer metody 1

W przypadku pierwszej metody zamrażania wybieraj długie i jeśli to możliwe nawet bakłażany. Świetny przepis na miłośników przekąsek z okazji Nowego Roku!

Przygotowanie

1. Bakłażan myje i tnie ogony. Pokrój owoce na cienkie płytki o grubości 3-4 mm.
   
2. Jeśli oberżyny gorchat, potrzebują dobrej soli, odstaw na 30 minut, a następnie zmyć resztki soli pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.Jeśli bakłażany nie są gorzkie, sól nie jest konieczna.
3. Wlać olej roślinny i podsmażać każdy kawałek, aż gotowy z obu stron do podgrzanej patelni.
   
4. Weź pojemnik z ciasną pokrywką i przykryj folią spożywczą, aby zawiesiła się wokół krawędzi.
5. Gdy smażone bakłażany są całkowicie chłodne, wkładamy je porcjami do tacy (20-25 plastrów na porcję) i przykrywamy brzegami folii. Ponownie ułóż folię na pierwszej części i podobnie zawiń kolejną porcję owocu. Ten prosty sposób na spakowanie jak największej liczby porcji.
   
6. Przykryj pełny pojemnik szczelną pokrywką i przechowuj w zamrażarce.
7. Jeśli to konieczne, podawaj porcję zamrożonych bakłażanów w lodówce na noc, a rano z łatwością przygotuj swój ulubiony letni posiłek.
   © DepositPhotos

Metoda numer 2

W przypadku drugiej metody zamrażania, wszystkie te bakłażany, które nie miały tyle szczęścia, aby dostać się do skrętu lub stać się podstawą zwojów z powodu ich niedoskonałego kształtu, zrobią.

Przygotowanie

1. Bakłażan pokroić w małe kostki, paski lub pół pierścienie. W małym rondlu zagotuj wodę, soloną. Umieść małe bakłażany na sicie i wstaw do wrzącej wody na 1 minutę.
   
2. Lekko przegotowane bakłażany ostudzić i pozwolić, aby nadmiar płynu opadł. Aby to zrobić, połóż owoc w dużym sicie, przykryj płytką, naciśnij je ładunkiem (1-1,5 kg) i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
   
3. Włóż wymaganą ilość gotowanych bakłażanów do przygotowanych porcjowanych pojemników, przykryj pokrywkami i przechowuj je w zamrażarce. Nie zalecamy zamrażania wszystkich bakłażanów razem, w przeciwnym razie w zimie trudno będzie odciąć wymaganą liczbę owoców z zamrożonej kostki warzywnej.
   

Numer metody 3

W przypadku tej drugiej metody przygotuj małe porcje oberżyny, ponieważ całkowicie je zamrozisz!

Przygotowanie

1. Wyczyść owoce wykałaczką lub nożem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 ° C przez 30-40 minut. Gotowy bakłażan powinien łatwo przekłuć wykałaczkę lub zapałkę.
   
2. Odciąć ogony od gotowych bakłażanów i wykonać boczne cięcie każdego owocu.
   
3. Przełóż gotowy bakłażan do dużego sita, przykryj nim danie o odpowiedniej średnicy i ustaw ciężar na wierzchu. Pozwól warzywa ostygnąć całkowicie.
   
4. Owiń część bakłażana, tak jak w pierwszej metodzie, używając opakowania do żywności i dużej tacy z hermetyczną pokrywką.
   
5. Pyszne oberżyny na zimę są gotowe! Zimą, gdy w żadnym sklepie nie ma świeżych owoców, rozmrażaj letnie zbiory, usmaż mięso mielone z marchewką i cebulą na patelni i nadziewaj je pysznymi bakłażanami. Powder ser i wstaw do piekarnika na 10 minut - szybka letnia kolacja jest gotowa!
   © DepositPhotos

Ze względu na zawarte w nich potas, bakłażany mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, normalizują równowagę wodno-solną, pomagają oczyścić jelita i są czysto dietetycznym produktem - tylko 24 kcal na 100 g! Orientalni mędrcy nazywają bakłażanem owoce długowieczności i zalecają jedzenie wszystkim starszym osobom. Krótko mówiąc, zbieranie bakłażana na zimę to najlepszy pomysł, który można wykonać w upalny letni dzień.

Jak zbierać ulubione warzywa? Opowiedz o swoich tajemnicach w komentarzach i nie zapomnij podzielić się artykułem ze swoimi przyjaciółmi.