Bujny i pachnący ciasto drożdżowe cynamonowe bułeczki... Kto by odmówił takiej uczty! "Tak prosty!" sugeruje, aby dodać im plasterki dojrzałego, słodkiego banana i mielonych orzechów. Uwierz mi, to jest coś magicznego! Szczególny smak tego wypieku daje glazura na bazie ghee.
Cynamonowe bułeczki z bananem
Składniki na bułeczki
- 1 łyżka. mleka
- 120 g masła
- 1 torebka suchych drożdży (lub 2 i 1/4 łyżeczki)
- 1/2 art. cukier
- 3 łyżki. mąka (i trochę więcej do posypania stołu)
- 2 średnie banany
- 1 łyżka. l. mielony cynamon
- 1/2 art. zmielone orzechy włoskie
- sól
Składniki na glazurę
- 3 łyżki. l. masło
- 2 łyżki. l. gotowane mleko
- 1 i 1/4 łyżki stołowej. cukier puder
Przygotowanie
- Wlej mleko do miski, dodaj 3 łyżki. l. miękkie masło i gotowe do ogrzania. Upewnij się, że mleko nie rozgrzewa się. Rozprosz drożdże na powierzchni mleka, przykryj miskę ręcznikiem i poczekaj, aż drożdże zaczną się bąkać (około 10 minut). Dodaj cukier, wymieszaj.
- Wlać do mieszanki 1 łyżki. mąkę i wymieszaj. Można to zrobić za pomocą drewnianej łyżki lub blendera. Dodaj 1 przecier bananowy, ponownie wymieszaj i stopniowo wylej pozostałą mąkę. Ciasto będzie dość lepkie, ułożyć na desce, posypać mąką i ugniatać rękami, aż stanie się elastyczne.
- Ciasto wyłożyć do miski, posypać mąką, przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu, aby zbliżyć się na 1 godzinę. W tym czasie powinno ono wzrosnąć o około 2 razy. Rozpuść pozostałe masło, pozwól mu ostygnąć.
- Wznieść ciasto i uformować w prostokątną warstwę o grubości około 1,5 cm. Oczyść go roztopionym masłem.
- Posyp warstwę przygotowaną za pomocą nakrętek. Wytnij pozostały banan w plasterki (niezbyt gruby) i rozłóż na powierzchni w rzędach.
- Odłóż krawędź ciasta i delikatnie zacznij tarzać się w grubą bułkę.
- Wytnij wynikową rolkę na pół, a następnie ponownie na pół, i tak dalej ... Powinieneś mieć około 8 kawałków równej grubości.
- Postaw rolki w postaci natłuszczonej, przykryj folią i pozostaw je trochę podnosząc podczas podgrzewania piekarnika.
- Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Postaw formę na środkowej półce i piec 40-45 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Wyjmij ciasto z piekarnika i trochę ochłodź.
- Ugotuj lukru. Rozpuść masło, trzymaj je trochę w ogniu (około 3 minut), mieszaj do złotego koloru, ale upewnij się, że nie pali. Dodaj do masła mleko i cukier puder, ubij.Jeśli mieszanina wydaje Ci się zbyt płynna, dodaj więcej proszku, a wręcz przeciwnie - wlej mleko. Pola bułeczek oblodzeniowych i podawaj do stołu!
Z bananów możesz zrobić wiele wspaniałych deserów. A jeśli jeszcze nie próbowałeś smażonych bananów, szybciej spóźnij się!
Podziel się artykułem ze swoimi przyjaciółmi - docenią to pyszne!
