Guzers - świetny smak francuskie bułeczki z kremem z serem. To pikantne ciasto zostało wynalezione w Burgundii, gdzie jest często podawane podczas degustacji wina. A w francuskiej miejscowości Flagny-la-Chapelle co roku w maju odbywa się uroczystość poświęcona temu przysmakowi.
Teraz guzhera jest podawany zarówno jako osobne danie, jak i jako przekąska do sałatek i dań głównych.
Guzhery
Składniki
- 1/2 art. wody
- 50 g masła
- 100 g mąki pszennej
- 20 g skrobi ziemniaczanej
- 3 jajka
- 100 g twardego sera
- 1 szczypta soli
- nadzienie (do smaku)
Przygotowanie
- Ściskaj ser na drobnej tarce.
- Wymieszaj skrobię i mąkę najwyższej jakości.
- Wlać wodę do rondla, dodać posiekane masło, sól i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj mąkę i skrobię do wrzącej wody. Musisz bardzo szybko zagnieść masę szpatułką, aby ciasto pozostawało w tyle za ściankami rondla. Wyłącz ogień. Wymieszaj energicznie i lekko schłodzone ciasto.
- Dodaj jedno jajko na raz, za każdym razem wyrabiając ciasto. Powinien być łatwo oddzielony od naczyń.
- Następnie dodaj zmielony ser do ciasta i wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Na blachy do pieczenia, posypane mąką, połóż łyżeczkę lub za pomocą małego worka cukierniczego.Należy zauważyć, że upieczone bułeczki znacznie zwiększą objętość.
- Piec przez 20 minut. Po upływie czasu wyłącz piekarnik, otwórz lekko drzwi i pozostaw na 10 minut. Następnie pociąć bułeczki i wypełnić je farszem.
Pomysły na nadzienie: ser przechodzi przez prasowany czosnek i majonez; łososia, ikry i groszku. Istnieje wiele opcji, najważniejsze jest włączenie fantazji.
Nic dziwnego, że guzhory są bardzo popularne w Burgundii i towarzyszą degustacjom wina przez ponad wiek. Są tak pyszne, że nie można ich oderwać!
Udostępnij ten wspaniały przepis na wypieki z przyjaciółmi. Niech spróbują ugotować ten nieziemski przysmak!
