Ciasto z twarożku i wiśni bez pieczenia

Pierwsza połowa lata to sezon wiśniowy. Pamiętamy jej smak od najwcześniejszego dzieciństwa, kiedy matka robiła pierogi z wiśniami, a babcia bezustannie traktowała je ciastami z wiśniami. I kompoty? Co może być smaczniejszego niż domowy kompot wiśniowy w upalny letni dzień? Wydaje się, że były to najsmaczniejsze dania z dzieciństwa.

Ale nie wszystkim podoba się słodko-kwaśny i lekko cierpki smak tych jagód. Odświeżający i kolorowy sernik z wiśniami to doskonała propozycja dla tych, którzy nie lubią kwaśnego jedzenia, ale chcą wzbogacić się sezonowymi witaminami. Ciasto bez pieczenia z żelatyną okazuje się być przewiewna, miękka, umiarkowanie słodka, a wiśniowa kwaskowatość jest bardzo przyjemna.

© DepositPhotos

Twarogowy ser bez pieczenia

Składniki

• 500 g twarożku
• 500 g kwaśnej śmietany
• 500 g pestek wiśni
• 150 g cukru
• 400 ml wody
• 200 g ciastek cukrowych
• 100 g masła
• 50 g żelatyny
• 1 opakowanie galaretki wiśniowej

Przygotowanie

1. Namoczyć żelatynę w 400 ml ciepłej wody przez 20 minut. Zmiel ciastka w blenderze lub zmiażdżyć wałek do drobnych okruchów. W tym drugim przypadku lepiej jest wcześniej umieścić pliki cookie w pakiecie.

   

2. Roztop masło i odczekaj chwilę. Dodaj wcześniej uzyskany skrawek herbatnika i dokładnie wymieszaj.Masa powinna być mokra i zachowywać swój kształt po ściśnięciu.

   

3. Dno dającej się odpiąć naczynie do pieczenia przykryto papierem pergaminowym, wyjęto masę z ciastek i uciskałem bardzo mocno, aby ciasto się obróciło. Umieść formę w lodówce i zacznij gotować nadzienie.

   

4. Ogrzać spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej, aż stanie się całkowicie płynna i jednorodna. Ostudzić trochę.
5. W misce ułóż ser, śmietanę i cukier. Wlać rozpuszczoną żelatynę w cienkim strumieniu i ponownie zmiksować z blenderem. Nie jest konieczne bicie przez długi czas, ponieważ masa ustawia się bardzo szybko.

   

6. Wlej piankę z twarogu na podstawę biszkoptu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

   

7. Gdy masa zostanie całkowicie złapana, wyjmij formę z lodówki i rozłóż całe czereśnie w równych kółkach. Przygotuj się galaretka wiśniowajak wskazano w instrukcji pakowania. Zalej ciepłą galaretkę nad wiśniami i włóż ciasto z powrotem do lodówki, aż wszystkie warstwy zostaną całkowicie zamrożone.

   

8. Po 4-5 godzinach gotowy będzie twaróg i ciasto wiśniowe. Trzymaj coś gorącego wzdłuż boku formy, pokrój ją i uwolnij ciasto. Smak Bon!

   

Jeśli żelatyna nie pasuje do ciebie jako produkt pochodzenia zwierzęcego, wymień go na agar-agar.Jedyne zastrzeżenie: agar-agar powinien utrzymywać się aż do obrzęku w wodzie, a następnie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, natychmiast wejść do masy serowej i natychmiast uderzyć. Ten środek żelujący twardnieje bardzo szybko w temperaturze pokojowej, więc odwlekanie jest niepożądane.

Aby wypełnić górną warstwę, możesz zrobić galaretkę jagodową z soku z wiśni i agaru.

Galaretka bez żelatyny

Składniki

• 500 ml soku z wiśni
• 1 łyżeczka. agar-agar
• 2 łyżki. l. cukier

Przygotowanie

1. Wlać sok agar-agar i pozwolić mu parzyć przez 30 minut.
2. Dodać cukier, podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, aż ziarna się całkowicie rozpuści.
3. Zdejmij z ognia, przykryj górną warstwę ciasta i natychmiast wyślij do lodówki.
4. Twarożek i wiśnia sernik wegetariański będzie gotowy za godzinę. Ciesz się!

   

Rada redakcyjna

Sugerujemy, aby nie wyrzucać kamieni z czereśni, lecz używać ich do leczenia ciała.

© DepositPhotos

Do zbioru czereśni na zimę lepiej jest je zamrażać, a nie uciekać się do gotowania dżemu lub duszonych owoców. Ten interesujący sposób zamrażania oszczędza Twój czas i zachowuje prawie wszystkie witaminy w jagodach.

Sernik bez pieczenia z wiśni udekorować każdy świąteczny stół i będzie wspaniałym dodatkiem do śniadania. Mus z kwaśnej śmietany idealnie z wiśniową galaretką i piaskiem.Ten doskonale zbalansowany smak spodoba się nawet tym, którzy nie lubią twarogu lub czereśni.

Spróbuj zrobić ten kolorowy przysmak ze świeżych wiśni. Lub użyj zamiast tego innych jagód i owoców, takich jak brzoskwinie. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem ze swoimi przyjaciółmi!

Podgląd zdjęć przedstawia zdjęcia