Pyszny deser "Tiramisu" jest wizytówka Włochjak pizza i makaron. Każda gospodyni marzy, aby ugotować ją w domu. Tylko nie zawsze składniki można znaleźć w naszych supermarketach.
Na przykład włoski ciasteczka savoyardi trudne do znalezienia. Proponujemy gotowanie "Tiramisu" zgodnie z lekko dostosowaną recepturą, ale smak pozostaje równie niesamowity, a sam deser jest przewiewny.
Tort Tiramisu
Składniki na biszkopt
- 4 jajka
- 100 g mąki
- 25 g skrobi
- 100 g cukru
- 25 g masła
Składniki do wypełnienia
- 100 g wysokiej czarnej czekolady kakaowej
- 400 ml gęstej śmietany (od 30% i grubszej)
- 500 g twarogowego sera mascarpone
- 75 g sproszkowanego cukru
Składniki impregnujące
- 150 ml mocnej kawy
- 120 ml "Kahlua" lub innego likieru kawowego
Składniki do zaprawiania
Przygotowanie
- Proso mąka ze skrobią.
- Beat jaja z cukrem do pianki. Objętość powinna wzrosnąć 2 razy.
- Przełóż trochę przesianej mąki do masy jajka i delikatnie wymieszaj. Następnie dodać masło, stopić i schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie delikatnie zamieszaj ponownie.
- Przełóż ciasto w postaci natłuszczonej i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 25-30 minut. W pierwszej połowie czasu pieczenia nie otwieramy piekarnika.
Piec do końca. Aby sprawdzić, czy biszkopt jest gotowy, musisz w nim zapałkę. Powinno być suche.
- Pozwól, by ciastko ostygło całkowicie. Następnie pokrój go na 3 cienkie placki.
- Rub czekolady na grubej tarce.
- Do impregnacji wymieszać alkohol i kawę. Jeśli nie pijesz napojów alkoholowych, możesz wziąć kawę i dodać syrop cukrowy.
- Mashed mascarpone z widelcem i dodać 35 g cukru pudru. Mieszaj do gładkiego, kremowego stanu. Maskrapona można zastąpić tłustym twarogiem. Ale nie zalecamy tego, ponieważ dostajesz zupełnie inny deser.
- Następnie ubij śmietankę 40 g cukru pudru. Mieszaj delikatnie z mascarpone.
- Rozłożyć w odpinanej formie pierścień pergaminu o takiej wysokości, aby jego krawędzie były wyższe niż krawędzie formy. Następnie umieścić w formie jednego ciasta.
- Zanurz jedną trzecią ciasta z kawą, posmaruj trzecią śmietaną i posyp trzecią część startej czekolady.
- Powtórz to samo z drugim ciastem. Następnie umieść trzeci tort na wierzchu i lekko go dociśnij. Jest to konieczne do wyrównania powierzchni ciasta.
- Ponownie namoczyć i włożyć formę z ciastem w lodówce na 1,5-2 godziny. Następnie zdobądź ciasto, zdejmij bok i pergamin.
Przekartkuj boki i górę ciasta pozostałą śmietanką.Posyp czekoladą. Udekoruj górną część ciasta kakao w proszku, aby posypać sitkiem.
- Przed podaniem wstaw ciasto do lodówki na kolejne dwie godziny.
Tiramisu to deser dla prawdziwych smakoszy. Każda gospodyni, która uwielbia piec i zachwycać swoich bliskich, musi nauczyć się gotować.
Udostępnij ten wspaniały przepis na przewiewne "Tiramisu" ze swoimi przyjaciółmi!
