Przepis tej potrawy jest znany większości gospodyń domowych w bardzo zniekształconej wersji, gdy wszystkie składniki są układane warstwami i obficie wylewane majonez. Problem polega na tym, że sos ten znacząco wpływa na smak produktów i nie jest przeznaczony do obróbki cieplnej!
Oryginalny przepis na mięso w stylu kapitańskim obejmuje pieczenie i podawanie w formie porcji lub małych patelni pod sos mleczny bechamel. "Tak prosty!" powie Ci, jak szybko i łatwo gotować to pyszne danie mięsne bez kropli majonezu.
Mięso w stylu kapitańskim
Składniki na 4 porcje
- 500 g mięsa wieprzowego lub wołowego
- 2 cebule
- 4-6 średnich ziemniaków
- 4 łyżki. l. olej roślinny
- 100 g twardego sera
- sól, pieprz
Składniki na sos
- 50 g masła
- 1 łyżka. l. mąka
- 250 ml mleka
- sól
Przygotowanie
- Ziemniaki Obierz i gotuj cały, aż do połowy ugotowanego w lekko osolonej wodzie.
- Podczas gdy ziemniaki są gotowane, gotować sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść masło w rondelku, dodaj do niego mąkę i, bez usuwania go z ognia, dobrze wymieszaj. Gdy na powierzchni tworzy się biała pianka, wlej zimne mleko i sól, ciągle mieszając.Rozgrzać sos aż do wrzenia, ale nie gotować i natychmiast zdjąć z ognia.
- Pokrój mięso na kawałki i dobrze odpuść z obu stron.
- Cebula pokrojono w pierścienie, ziemniaki - na plasterki. Ser pocierać.
- Bardziej poprawne jest gotowanie tego dania w formach do wypieku do pieczenia, ale w przypadku ich braku można piec mięso w jednym dużym pojemniku.
- Posmaruj formę oleju roślinnego, połóż warstwę cebula, najlepsze kotlety. Lekko posolić i pieprzyć mięso, a następnie rozłożyć plasterki ziemniaków na równą warstwę.
- Obficie natłuś ziemniaki z sosem i posyp serem. Umieść foremki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.
Od aromatu wzbijającego się w kuchni, moja głowa kręci się i ślini się ... Kolejne absolutnie korzystne rozwiązanie, które jest odpowiednie na każdą okazję: od kolacji w bliskich rodzinnych kręgach po masową świąteczną ucztę.
Twoi znajomi na pewno będą chcieli poznać ten przepis na soczyste mięso pieczone z ziemniakami!
