10 prostych i smacznych przepisów na ziemniaki. Dywersyfikacja menu w 5 minut!

ZiemniakiByć może jeden z najpopularniejszych warzyw na świecie. Aby wymienić wszystkie przepisy z tym smacznym i zdrowym warzywem korzeniowym, będziesz musiał spędzić ponad godzinę czasu. Jeśli lubisz ziemniaki, tak jak my, notuj nasze przepisy. Upewnij się, że nawet proste potrawy mogą być smaczne!

1. Idealne frytki

Składniki

• 1,3 kg ziemniaków
• lód
• 1 sok z cytryny
• 3 łyżki oleju słonecznikowego, arachidowego lub rzepakowego
• sól

Przygotowanie

1. Weź 6-litrowy palnik, kocioł lub żeliwną patelnię. Pokrój surowe ziemniaki na paski o długości około 9-12 cm i grubości 1,5 cm. Rzucaj posiekane ziemniaki w misce z zimną wodą, aby uniknąć utleniania. Opłucz ziemniaki, napełnij je świeżą wodą, dodaj kilka garści kostek lodu i sok z cytryny. Chill przez 2 godziny.
2. Następnie przystąp do pieczenia. Wlać olej około 12 cm i podgrzać, dobrze wymazać ziemniaki ręcznikiem papierowym i smażyć w małych partiach do jasnobrązowego, około 4-6 minut. Przynieść ziemniaki za pomocą żelaznego durszlaka lub szczypiec.
3. Posyp gotowe ziemniaki solą i podawaj natychmiast. Opcjonalnie możesz użyć keczupu lub sosu.

2. Ziemniaki wiejskie

Składniki

• 10 dużych ziemniaków
• 2 łyżki. l. masło
• 3-4 Art. l. posiekany świeży koperek
• 1-2 godziny l. sól
• 1 łyżeczka. czarny pieprz
• Grecki jogurt do smaku

Przygotowanie

1. Doprowadzić duży rondel z wodą do wrzenia, dodać sól. Potnij duże ziemniaki na 4 części, małe na dwie. Wrzuć je do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut, aż ugotują.
2. Dodaj masło, zioła, sól i pieprz. Podawać z greckim jogurtem lub kwaśną śmietaną i startym serem.

3. Frytki ziemniaczane z serem

Składniki

• 0,5 kg małych małych ziemniaków (na porcję)
• oliwa z oliwek
• plasterki sera
• śmietana
• gotowy pokrojony boczek
• zielona cebula
• sól

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C i wyciąć blachę do pieczenia folią aluminiową. Za pomocą ostrego noża wykonuj nacięcia w każdym ziemniaku, nie docierając do dna. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia. Delikatnie pocierać ziemniaki oliwą i posypać solą.
2. Piec przez 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W kawałkach ułóż plasterki sera. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż ser się rozpuści. Nieco chłodny i doprawić kwaśną śmietaną, bekonem i zieloną cebulką. Danie podawane jest na ciepło.

4. Klasyczne pieczone ziemniaki

Składniki

• 1,3 kg średniej wielkości ziemniaków
• 4 łyżki.l. masło i trochę więcej - do pieczenia
• 2,5 szklanki śmietany
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik, obieramy ziemniaki, wkładamy do miski zimną wodą. Smaruj blachę do pieczenia masłem lub przykryj papierem do pieczenia. Połóż plastry ziemniaków na dnie patelni lub płytkich patelni, sól i pieprz do smaku. Następnie ułóż jeszcze kilka warstw i dopraw do smaku.
2. Napełnij ziemniaki śmietaną tak, aby ledwo ją przykrywały. Dodaj masło, przykryj naczynie szczelnie folią i włóż do piekarnika. Piec przez 30 minut. Zdejmij folię i pozostaw do zaparzenia przez kolejne pół godziny.

5. Zapiekanka ziemniaczana

Składniki

• 1,8 kg ziemniaków
• 1/4 art. masło (drobno posiekane)
• 2 łyżki. zupa z kurczaka (zrobiona z mąki, mleka i bulionu z kurczaka)
• 2 łyżki. śmietana
• 1/3 art. drobno posiekana cebula
• 1/2 art. tarty ser cheddar
• 2 łyżeczki. sól
• 1 szklanka pokruszonych płatków kukurydzianych
• 2 łyżki. l. stopione masło

Przygotowanie

1. Umyć, zagotować, schłodzić i obrać ziemniaki. W średnim garnku podgrzej masło, zupę, śmietanę, cebulę i sól. Gotuj, aż masło się rozpuści, usuń z ognia i wymieszaj z serem. Uwaga: ser nie powinien być całkowicie stopiony!
2. Wymieszać 2/3 mieszanki z pokrojonymi ziemniaczkami. Wlać do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Dozuj z pozostałym sosem. Posyp płatki kukurydziane. Piec przez 40 minut.

6. Kolorowe frytki

Składniki

• 4-6 ziemniaków
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• sól morska, świeży pieprz mielony, ulubione przyprawy, sól

Sos

• 1 łyżka. śmietana
• 1/2 szklanki sosu śmietanowego z cebulą, czosnkiem, ziołami i przyprawami
• 1/4 art. mleka

Farsz

• 1 szklanka (lub więcej) pokruszonego sera (cheddar lub inne)
• 1/2 szklanki startej mozzarelli
• 1/2 szklanki kawałków bekonu
• 1/4 szklanki zielonej cebuli

Przygotowanie

1. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki (średnio gruby w razie potrzeby). Umieść na blaszce wyłożonej folią, polami oliwą z oliwek i lekko wymieszaj. Dodaj sól i pieprz do smaku. Piec w temperaturze 200 ° C przez 40 minut, sprawdzając gotowość widelcem.
2. Gotuj sos. Smarujemy sos (3/4 otrzymanej ilości) na dużym naczyniu, na nim nakładamy gorące ziemniaki, wypełniamy pozostały sos i posypujemy nadzieniem. Zaczekaj, aż ser się rozpuści i zacznij posiłek.

7. Ciasto "Samosa"

Składniki

• 3 łyżki. l. ghee lub masło
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1 papryka jalapeno drobno posiekana
• 3 ząbki zmielonego czosnku
• 0,5 kg filet z kurczaka (lub indyka)
• 2 łyżki. l. curry w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkuma
• 600 g pokrojonego w kostkę ziemniaka
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka zielonego groszku, zamrożonego lub świeżego
• 1/2 art. posiekana świeża kolendra
• 1 arkusz ciasta francuskiego
• sól do smaku

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Umieścić cebulę i smażyć na złoty kolor. Dodaj jalapeno, czosnek, kurczaka, curry i 1, 5 łyżeczek soli. Doprowadź kurczaka do połowy, rzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i podziel się wodą. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 25 minut.
2. Rzuć kolendrę, przyprawę, sól. Umieść farsz na cieście, pokrój ciasto na wierzch, wywierć otwory na parę.
3. Piec w temperaturze 200 ° C do złotego koloru przez około 25 minut.

8. Pizza ziemniaczana "Pepperoni"

Składniki

• 4-5 ziemniaków
• ser cheddar lub mozzarella
• pikantny kij salami
• sól i pieprz
• panierka (opcjonalnie)
• oliwa z oliwek
• Parmezan
• sos spaghetti lub ketchup

Przygotowanie

1. Umyj ziemniaki, potrzyj oliwą z oliwek i solą i zawiń w folię aluminiową.Wykonaj otwory i włóż do nagrzanego piekarnika. Gdy ziemniak jest w połowie ugotowany, pokrój go na pół i częściowo wyodrębnij rdzeń. Wymieszać z oliwą, posypać panierką, upiec na złoty kolor.
2. Włożyć do każdej gorącej pół łyżki sosu, trochę sera i na wierzchu salami "Pepperoni", sól i pieprz do smaku.
3. Piec kolejne 15 minut do złotego koloru. W razie potrzeby posypać parmezanem i zieloną cebulką.

9. Smażone ziemniaki z zieleniną

Składniki

• ziemniak
• oliwa z oliwek
• tymianek lub rozmaryn
• sól morska
• czarny pieprz
• pietruszka
• zielona cebula

1. Obierz ziemniaki i umieść je w garnku z soloną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować do czasu ugotowania na umiarkowanym ogniu.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i umieść w piekarniku pustą blachę do pieczenia. Potnij ziemniaki, włóż do miski oliwę z oliwek, tymianek lub rozmaryn, sól i pieprz.
3. Gdy piekarnik się nagrzeje, włóż ziemniaki na patelnię i połóż je na blasze do pieczenia. Piec przez 30 minut. Podawać ze świeżą pietruszką i zieloną cebulką.

10. Smażone kulki ziemniaczane z serem

Składniki

• 620 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na ćwiartki
• 2 łyżeczki. przyprawa do taco
• 100 g pokrojonego w kostkę sera mozzarella
• 3/4 art.panierka
• 2 jajka
• olej do smażenia
• sól morska do smaku

Przygotowanie

1. Ziemniaki bulionowe do miękkości. Rozetrzeć i odstawić do ostygnięcia. Podzielić tłuczone ziemniaki na 16 kul, palcem, nacisnąć środek każdej kuli i wypełnić dziury kostkami sera.
2. Następnie owinąć ziemniaki wokół sera. Rozwałkuj kulki ziemniaczane w bułce tartej, zanurz je w ubitych jajach, a następnie ponownie w panierce. Upiecz kulki w porcjach nad umiarkowanym ciepłem do złotego koloru. To proste danie gotuje się w około 1 minutę. Podawaj z ulubionym sosem.

Rzeczywiście, powyższe przepisy na dania z ziemniaków są nie tylko proste, ale również niezwykle apetyczne i szybkie w przygotowaniu. Podziel się naszym artykułem ze znajomymi. Niech wiedzą, że zwykłe ziemniaki też mogą być niezwykle smaczne! Smak Bon!