5 produktów, które nie mogą być myte i 5, które należy umyć.

Od dzieciństwa wiemy, że trzeba umyć wszystko, co jesz. Jednak nie wszyscy wiedzą, że czasami ten nawyk może być szkodliwy dla zdrowia. Mycie niektórych pokarmów prowadzi do rozprzestrzeniania się bakterii i wielu innych negatywnych skutków, o których dowiesz się z tego artykułu.

© DepositPhotos

Przetwarzanie żywności

Przygotowanie jakiejkolwiek potrawy rozpoczyna się od pierwotnego przetworzenia produktów. Obejmuje rozmrażanie, usuwanie niejadalnych części i zabrudzeń. Wydawałoby się produkty do prania - To proste, ale dlaczego robimy te same błędy dzień po dniu?

Produkty, których nie można myć przed gotowaniem

1. Jajka
   Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych nie zaleca mycia jaj przed przechowywaniem, aby nie prać folii ochronnej, którą wymyśliła natura w celu ochrony jaj przed bakteriami i zarazkami z muszli.

   

   Być może jest to poprawne, ale tuż przed gotowaniem jaj lepiej jest umyć. To nie pozwoli, aby salmonella ze skorupy wpadła do naczynia po rozbiciu jajka.

   

   Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na temperaturę wody. Nie używaj zimnej wody. Zaleca się mycie jaj ciepłą wodą o temperaturze nie niższej niż 45 stopni.Taka woda, w przeciwieństwie do zimnej wody, wytwarza ciśnienie wewnątrz jaja i zapobiega przedostawaniu się bakterii.

2. Kurczak
   Czy, podobnie jak 92% ludzi, myjesz kurczaka przed gotowaniem i myślisz, że pozbywasz się szkodliwych bakterii? I nie! To błąd, który może cię kosztować zdrowie! I dlatego ...

   

   W surowym mięsie z kurczaka są niebezpieczne bakterie - salmonella i campylobacter. Bakterie te są głównymi winowajcami zatrucia pokarmowego. To tylko pranie surowego kurczaka nie niszczy bakterii, ale wręcz przeciwnie - przyczynia się do ich dystrybucji do wszystkich przedmiotów na stole, w zlewie i kuchni, z którymi później się kontaktujesz!
   

3. Mięso
   Podobnie jak w przypadku kurczaka, nie można myć surowego mięsa (wołowiny, wieprzowiny, cielęciny, jagnięciny), z tego powodu bakterie rozprzestrzeniają się na zlew i powierzchnię kuchenną. Pozbędziesz się ich natychmiast po obróbce cieplnej.

   Przed gotowaniem usuń sok z samego mięsa i resztki wilgoci z powierzchni papierowymi ręcznikami lub serwetkami. Następnie umyć ręce mydłem i gorącą wodą.
   

   © DepositPhotos

4. Makarony
   Trudno dokładnie powiedzieć, kto zdecydował, że trzeba myć makaron. Kucharze uważają tę procedurę za przestępstwo, ponieważ produkt straci skrobię z powodu wody, a dzięki temu sos jest lepiej wchłaniany.

   Możesz prać ten produkt tylko po ugotowaniu i jeśli zrobisz z niego sałatkę lub azjatycki makaron, używając techniki prania frytek.
   

   © DepositPhotos

5. Grzyby
   Niemożliwe jest długo utrzymywać grzyby pod wodą lub moczyć je: bardzo dobrze wchłaniają wodę. Lepiej je spłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Zrób to tuż przed gotowaniem. W przeciwnym razie produkt pogorszy się i nie będzie tak elastyczny.
   

   © DepositPhotos

Pamiętaj, aby umyć

1. Owoce i warzywa z jadalną skórką
   Jeśli zauważysz, że owoce i warzywa z jadalną skórką są czyste i błyszczące, nie oznacza to, że nie trzeba ich myć w domu. Należy to zrobić bezbłędnie. Nie używaj mydła: lepiej jest wytrzeć produkt ręcznikiem papierowym po "zimnym prysznicu".

   

   © DepositPhotos

   W supermarketach pojawiły się środki do mycia owoców i warzyw. Są drogie i rzekomo gwarantują usuwanie wosków i pestycydów. Eksperci są sceptyczni wobec takich produktów i zalecają mycie owoców w staroświecki sposób: pod strumieniem bieżącej wody.

   

   Jeśli jabłka lub pomidory są zbyt "błyszczące", trzymaj je przez 10-15 minut w słabym roztworze kwasu cytrynowego. Owoce cytrusowe muszą być najpierw zagotowane wrzątkiem, a dopiero potem moje.

2. Puszki
   Bakterie nie dostaną się do środka dzięki pokrywce, ale będą tam, chyba że dokładnie umyjesz puszkę przed otwarciem.
   
3. Owoce i warzywa z niejadalnymi skórki
   Bez względu na to, jak starannie czyszczymy te produkty, bakterie ze skórki będą nadal dostawały się do części jadalnej. Dlatego bez wątpienia trzeba umyć banany, melony, arbuzy i inne owoce i warzywa z niejadalnymi skórki przed jedzeniem.
   

   © DepositPhotos

4. Orzechy
   Zawsze należy myć orzechy, nawet obrane. W końcu po prostu nie wiemy, gdzie były przechowywane i co transportowały. Ponadto "procedury wodne" pomogą pozbyć się kwasu fitynowego, który jest zawarty w surowych orzechach. Przy jej pomocy roślina jest chroniona przed szkodnikami, ale może być szkodliwa dla zdrowia ludzkiego.
   

   © DepositPhotos

5. Suszone owoce
   Te produkty są uważane za jedne z najbrudniejszych. Dotyczy to szczególnie tych sprzedawanych luzem. Ale nawet jeśli kupiłeś je w pięknym opakowaniu, musisz umyć suszone owoce, a lepiej nawet przesiąknąć przez kilka godzin.
   

Utrzymuj czystość, aby uniknąć problemów zdrowotnych. Tak często, jak to możliwe, ręce i blaty robocze w kuchni. Nie dopuszczaj do kontaktu mięsa i drobiu z innymi produktami.Szybko wkładaj drób i mięso do lodówki.

Ważne jest, aby zawsze przechowywać lodówkę w czystości. W tym miejscu drobnoustroje i bakterie rozmnażają się bardzo szybko i mogą łatwo przenosić się do żywności. "Tak prosty!" Przygotowałem dla Ciebie kilka wskazówek, które pomogą Ci zapewnić czystość i porządek w lodówce.