Ciasto to jest z mojego głębokiego dzieciństwa: został on następnie sprzedany w każdym sklepie spożywczym lub kawiarni. Pamiętam, że moja matka kupiła go tak, że nie byłoby tak przygnębiające, bym stał z nią w długich kolejkach.
Istnieją 2 wersje, dlaczego ten deser jest związany z nazwą Alexandra I. Zgodnie z jednym z nich, ciasta nazwane zostały przez cukiernika Tartu na cześć Aleksandra I z powodu wdzięczności za to, że w 1802 roku król nakazał odnowienie Uniwersytetu w Tartu.
Inna wersja jest taka, że ten deser został rzekomo wynaleziony przez szwajcarskiego cukiernika i służył na urodziny Aleksandra I podczas jego wizyty w Helsinkach w latach 1814-1818.
Tak czy inaczej, delikatność okazała się doskonała i przez wielu kochana. Przygotuj się "Alexander Strip" i ty!
Ciasto kruche
Składniki na ciastka
- 200 g zmiękczonego masła
- 120 g cukru
- 1 jajko
- 320 g mąki
- 0,5 łyżeczki. soda
- 1 łyżeczka. cukier waniliowy
- szczypta soli
- dżem jabłkowy, śliwkowy lub malinowy
Składniki na glazurę
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki. l. sok z cytryny
- 2-3 łyżki stołowe. l. gorąca woda
Przygotowanie
- Zmiękczone masło bije jajkiem, wanilią i zwykłym cukrem do białego.
- Dodaj mąkę, przesianą sodą, solą.Wymieszaj mąkę z masłem, aby uzyskać miękisz. Zbierz okruchy w grudce, zawiń w folię i wyślij do lodówki na 30 minut.
- Miejsce ciasto kruche między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i zwiń go w warstwę, aby pasowała do blachy do pieczenia (grubość 0,5 cm).
- Delikatnie przenieś ciasto na blachę do pieczenia, usuń górny arkusz papieru, odetnij brzegi.
- Piec ciasto w temperaturze 190 ° C przez 15-20 minut, a następnie pokroić na 2 równe części.
- Ściskaj pierwsze ciasto z dżemem lub dżemem, przykryj drugim ciastem i lekko naciśnij. Na górze drugiego ciasta trochę brakuje dżemu. Przykryć glazurą na wierzchu. Ważne: zrób to, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe.
- Zwilż nóż, aby pokroić produkt na 12 ciastek.
- Gotowanie glazury: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i wodą. Dostosuj grubość wody.
Kruche, kruche ciasto z jasną warstwą i cytrynowym lukrem nie pozostawi nikogo obojętnym. Jestem pewien, że twoja rodzina poprosi cię o powtórzenie!
Podziel się receptą tych klasycznych ciast ze znajomymi!
